制作面包常用的手粉是用什么面粉的?
烘烤的时间和温度是由什么来决定的?
发酵时需要什么样的发酵温度和湿度?
烤出来的面包表皮硬,有什么方法改善呢?
特色面点介绍
包点粉面系列 |
学习内容 |
石磨肠粉 |
斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉 |
包子馒头 |
肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷 |
灌汤包 |
扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习 |
小笼包 |
小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作 |
生煎包 |
上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包 |
特色大包 |
大包、鲜汁肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、风味叉烧包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、馒头、花卷 |
传统白面包 |
荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷 |
果蔬包 |
白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰丝包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、红豆包、肉松包、酸菜粉丝包、韭菜鸡蛋包、蛋黄鲜肉包、梅干菜肉包、猪肉韭菜包、猪肉青菜包、鲜菇鲜肉包、鸡汁鲜肉包 |
杂粮包 |
玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷 |
卡通包 |
卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包 |
陕西肉夹馍 |
腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍 |
东北饺子 |
猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺 |
特色粉面 |
早餐粥粉面、螺蛳粉、泉州小面、原味汤粉王、泉州酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、泉州米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤 |
果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面 |
和面的要点
包含了中式面点的基础理论、基本技能及高难度制作方法,并且会针对不同的学生量身定制课程内容。
根据学员需要,本机构支持自定义课程组合,可以选择单项课程学习或者多个课程组合学习。
所有学习包含一对一指导辅导,持续跟进全程调整,让学生更容易掌握技术,提高学习效率。
课程背景
泉州面点师培训班是我们提供的专业培训课程,旨在为对面点技术感兴趣或从事相关行业的学员提供系统学习和提升的机会。通过本培训班的学习,学员将获得全面的面点技术知识和实践经验,为未来的职业发展打下坚实的基础。
课程特色
1. 实战导向:课程设置注重实践,培养学员在真实场景中独立运作面点店的能力。
2. 个性化指导:根据学员的不同需求和程度,量身定制学习计划,提供个性化的指导和辅导。
3. 专业讲师:聘请多位产业经验丰富的行业讲师和技术大师授课,确保学员能够学习到可靠的面点技术。
4. 就业保障:本培训班与多家知名面点企业合作,为学员提供就业机会和知名的职业发展通道。
课程目标
1. 掌握传统面点技术:学员将学习和掌握传统面点的制作工艺和技巧,包括面团的制作、包馅、发酵、烘焙等。
2. 培养创新意识:通过课程的学习,鼓励学员创新并开发出符合市场需求的新型面点产品。
3. 提升管理能力:学员将学习面点店的经营管理知识,包括店面管理、原材料采购、成本控制等。
学习对象
1. 面点爱好者:对面点制作感兴趣的个人,想要通过培训学习更多面点技术,提升自己的手艺。
2. 饮食行业从业者:已从事餐饮行业的厨师、面点师等,希望通过培训提升自己的专业技能水平和职业竞争力。
课程内容
1. 基础面点知识:面团制作、材料比例、醒发工艺等。
2. 传统面点技巧:包括馒头、包子、馄饨、汤圆等。
3. 创新面点制作:学习制作新型面点产品,满足市场需求。
4. 面点店经营管理:包括店面装修、营销策划、成本控制等。
师资力量
我们聘请了多位业内专业人士担任培训班的主讲教师,他们在面点行业拥有丰富的经验和独特的见解。他们将引导学员在学习中迅速掌握面点技术,并分享实践经验和行业内的最新动态。
教学质量
我们秉持严谨、负责的教学态度,注重培养学员的实际操作能力和创新思维。课程设置合理,教学方法多样化,通过理论与实践相结合的教学模式,使学员能够快速掌握并应用所学知识。
服务水平
我们提供一对一的学习咨询和跟踪服务,为学员量身打造学习计划。我们还为学员提供就业指导和推荐,帮助他们顺利找到理想的工作岗位。
学习时长
学习时长为3个月至6个月,根据学员的学习进度和实际需求进行灵活调整。
收费范围
培训费用为6000-25000元,具体收费标准根据课程的难度和学习内容而定。
学习收获
通过参加本培训班,学员将掌握全面的面点制作技术和经验,提高自身的职业技能水平,为未来的职业发展打下坚实的基础。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。我们期待为您提供优秀的教学服务,帮助您实现个人职业目标。