山楂的营养价值及功效|孕妇能吃山楂吗？

山楂的营养价值及功效|孕妇能吃山楂吗？

山楂又名山里红、红果、胭脂果，营养价值和药用价值都很高，老年人常吃山楂制品能延年益寿，故山植被人们视为“长寿食品”，果小功能大。

【营养成分】

山楂含大量胡萝卜素、钙质、红色素、山植酸、果胶、解脂酶及多种药用成分;维生素C的含量极高，比柑橘类水果高2-3倍，比苹果高出17倍，胡萝卜素单位含量是苹果的10倍，仅次于杏。

山楂叶中含有丰富的黄酮类化合物(达2%左右)，为果实含量的20倍以上。

【药用功效】

1.山楂含丰富的黄酮类化合物，具有保护心肌的作用，能降低心肌耗氧量，增加冠状动脉血流量，促进微动脉血流恢复，调节心肌功能，缓解心绞痛。

2.山楂中含有不饱和脂肪酸，有软化血管、降血脂、降血压、降胆固醇的功效，对于防治心血管疾病有辅助疗效。

3.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

4.由于可溶性纤维可延缓胃的排空速率，延缓淀粉在小肠内的消化过程，所以山楂有利于保持餐后血糖的正常水平。

⊥11

10⊥.山楂含钙量居群果之首，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化。

6.山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

【食用方法】

注意山楂表面的卫生，洗时要洗除果实表面的病菌和污物，防止农药残留毒害。比较好先用清水洗净果实表面的污物，再用0.1%-0.2%的高锰酸钾溶液浸洗一次，对果实表面消毒后再食用。

山楂味酸，加热后会变得更酸。

【食用禁忌】

1.山楂不适合孕妇吃，因为山楂可以刺激子宫收缩，有可能诱发流产。

⊥11

10⊥.食用山楂不可贪多，而且食用后还要注意及时漱口，以防对牙齿有害。

儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂、山楂片或山楂糕，对牙齿生长不利。

⊥11

.山楂具有很强的助消化功能，所以患胃病的人一般不宜空腹喝山楂茶，特别是胃酸过多、胃炎、胃溃疡、食管炎患者，不适合饮用。