石家庄面包烘焙培训课程

面包烘焙的温度控制是烘焙过程中的关键步骤，它直接影响面包的成色、口感和质地。不同的面包种类和配方需要不同的烘焙温度。一般来说，软式面包通常需要较高的温度（200℃以上）烘焙较短的时间（10-15分钟），而硬式面包则需要较低的温度（220-240℃）烘焙较长的时间（20分钟以上）。因此，在烘焙前，应根据所制面包的种类和配方来确定合适的烘焙温度。

【课程名称】：烘焙面包培训

【适合对象】：

招生对象年龄在14岁以上，学历在初中及以上，对烹饪行业有浓厚兴趣，并志在此行发展的人群。

【课程内容】

（1）讲授面包的表面装饰及各种馅料；菠萝面包、豆沙面包、切片面包、吐司面包、奶酥包、比萨饼、汉堡、奶油筒、肉松条、肉松卷、墨西哥面包、热狗、提子包、蒜泥面包、肠仔包、杂粮面包、欧式面包等等。

（2）戚风蛋糕坯、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、小海绵、橄榄蛋糕、绿茶蛋糕、贵妃蛋糕、哈雷蛋糕、元宝蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力加森、重油蛋糕、红枣蛋糕、香蕉蛋糕、蓝梅布丁、咖啡核桃等等。

【课程目标】：

掌握烘培的制作及时间，与面粉发酵时间。

【课程特点】：

1、科学合理的教学计划、强化实操能力锻炼的教学模式、高品质原料。

2、实操教学，所有课程都是由专业的老师一对一示范、讲解、手把手指导操作要领，由学员亲手操作，学习全程由专职老师观察跟进，详细讲解每个教学环节的重点和难点。

3、教学内容和理论结合大量实操，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。

4、90%实操课程，小班化教学，情景教学模式授课。

【教学优势】：

1、多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，注重客户评价，荣获众多客户的口碑认可

2、经验丰富的师傅指导，标准化服务流程，实践为主，理论为辅，反复地进行练习

3、提供技术实战性辅导，助力客户轻松创业，装修宣传更省心开业，全套配方传授

【发展前景】：

1、潜力更大：随着国内咖啡消费人群和消费市场均呈现高速增长态势，蛋糕消费群体将更趋多元化，届时蛋糕市场潜力将有更多可供挖掘。

2、前景向好：随着整个行业更快推进，蛋糕店竞争也会比现在大，但依托于巨大的消费群体，只要品牌营销做得好，吸引消费还是不存在问题的。

3、多样化：蛋糕消费日趋成熟，针对不同消费群体定位，更多的蛋糕销售业态会陆续涌现，越来越多样化的营销将为迎合更多消费需求应运而生。