石家庄翻糖烘焙培训

英式翻糖是一种源自英国的艺术蛋糕装饰，以其精致的设计和独特的制作工艺而广受喜爱。翻糖本身主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉利片等材料制成，具有极好的延展性和可塑性，可以像橡皮泥一样捏塑成各种形状，如人物、动物、花卉等。英式翻糖特别注重细节和精致度，常常用于覆盖蛋糕表面，并制作出如陶瓷般细致的糖花和其他装饰元素，使得整个蛋糕看起来既美观又富有艺术感。

【课程名称】：英式翻糖培训

【适合对象】：

1、对翻糖蛋糕、公仔和糖花等浓厚兴趣的烘焙喜好；针对零基础学员开烘焙店创业的人员；

2、有职业志向的零基础人员、烘焙爱好者、以及具有一定烘焙基础不断进修的私房业者。

【课程内容】

1、翻糖公仔：基础知识及工具的认识了解、色膏的运用和配色、讲解糖化干佩斯的制作、讲解及演示制作翻糖卡公仔、制作卡通公仔；

2、包面的制作与讲解：卡通类蛋糕的设计与组装、卡通类作品的出品；

3、重油蛋的烤制：翻糖专用面及夹心、翻糖蛋糕保存要领、售卖人群与营销方式；

4、翻糖糖花：讲解糖化干佩斯的制作、色粉的运用、花卉类作品的出品主意事项与存方式；

5、其他制作：糖霜饼干；高级人偶；翻糖甜品合；甜品台主题搭配构造；

6、摆台与销售：摆台要领；人群定位及销售方式。

【课程目标】：

翻糖基础知识的掌握及翻糖甜品台和翻糖蛋糕、翻糖人偶制作技巧掌握，培养与市场接轨，有自主创新能力，能够将翻糖技能熟练运用以及具备独立创新、创业的人才。

【课程特点】：

1、小班课程；提供实操学习；产品不收费更新；一对一指导教学；人性化教学，实战式练习，教您拓客、锁客、留客；

2、多方面教学，手把手指导；零基础轻松学；所有课程从理论到制作，毫无保留悉心相授。

【机构简介】：

作为一站式甜品制作技能提升平台，欧乐焙不仅提供全面的课程安排，更在细节之处展现其专业与用心。从基础的原料识别、工具使用，到复杂的甜品制作技艺、创新设计，每一个环节都有经验丰富的教师团队精心指导。这些教师，无一不是甜品领域的佼佼者，他们凭借多年的实践经验和精湛技艺，将复杂的知识深入浅出地传授给学员，让每一个学员都能在这里找到属于自己的成长之路。

欧乐焙西点甜品培训不仅注重技能的传授，更重视学员个人素质的提升。学校倡导严谨、务实、创新的学术态度，鼓励学员们勇于探索、敢于创新。在这里，每一个学员都能够感受到浓厚的学术氛围和积极向上的精神风貌。

【翻糖蛋糕介绍】：

翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕，是以翻糖（音译自fondant）为主要材料来代替常见的鲜奶油，再辅以各种装饰，做出来的蛋糕精致、华丽。与奶油蛋糕相比，它同样可食用，不过保存的时间更长。在制作的过程中，会使用乳粉、糖粉、果胶等原材料，还可以添加柠檬汁、天然精油、果粉等食材来制作不同口味的产品。制作过程有点类似和面，把液态的食材一起熬制，熬制完之后和粉末进行混合，最后揉搓成光洁的糖面。