石家庄西点烘焙课程

奶茶作为一种饮品，近年来在全球范围内都受到了广泛的欢迎。其独特的口感和丰富的选择，使得奶茶成为了许多人喜爱的饮品之一。奶茶的制作通常包括茶基底和奶或奶精的结合，再辅以各种风味糖浆、珍珠、果冻等配料。其中，茶基底的选择非常关键，可以是红茶、绿茶、乌龙茶等各种茶叶，每种茶叶都会为奶茶带来不同的口感和香气。奶或奶精的选择也会影响到奶茶的口感，有些人喜欢浓郁的奶香，有些人则偏爱清爽的口感。

【课程名称】：西点就业综合课

【适合对象】：

对西点感兴趣，想学一门技术的人

【课程内容】

1、技能基础模块

西点专业知识设备安全操作与维护、西点制作基本技法、面包基本功、花卉制作（熟练掌握10种花卉）、行业操作规范。

2、技能拓展模块

常温蛋糕;抹胚制作;十二生肖制作;西饼制作;鲜奶油人物裱花、花卉蛋糕、生肖蛋糕等整款造型蛋糕制作基础部分。

3、技能强化模块

整款造型蛋糕制作提高部分、翻糖制作基础、乳酪蛋糕制作、面包制作、欧式蛋糕制作、巧克力装饰件制作、卡通蛋糕、陶艺蛋糕制作、糖艺、翻糖蛋糕制作提高（糖艺、果酱、插花、盘饰制作）、中式面点制作、西式简餐（牛排、意面、沙拉、寿司等制作）。

4、岗前实训模块

甜品制作;现榨饮品制作;市场流行品种;西点示范店模拟实训。

【课程目标】：

培养创新型中高级西点烘焙师、蛋糕裱花师为目标，学成后能胜任培养能胜任涉外酒店、星级宾馆、西饼高级主管岗位，并具备自主创业能力。

【课程特点】：

1、小班式互动教学，10%理论+90%实操，练就扎实技能；

2、针对疑难问题，专业老师手把手辅导，学员理解更快；

3、课堂实操练习，使用高品质原料，避免成品制作误差；

【西点有哪些种类】：

西点是一种广泛流行的烘焙食品，种类繁多，包括面包、糕饼、冷冻甜品、巧克力制品、精制小点心等。以下是详细介绍：

面包类。以面粉、酵母等原料为主，通过发酵制作而成，如汉堡包、吐司、热狗等。

糕饼类。以糖、奶制品、鸡蛋、面粉、水果等为原料，调制蛋糕、饼干、泡芙、塔等甜品。

冷冻品类。以糖、牛奶、奶油、鸡蛋、水果为原料，制作冷冻甜食，如果冻、冰淇淋等。

巧克力类。直接使用巧克力或以巧克力为主要原料，制作巧克力装饰品、加馅品等。

精制小点心类。以甜咸口味为主，重量5至15克，如饼干、白毛粉挂面的树饼等。

此外，西点还包括干点（如曲奇、瓦片）、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。

【就业前景】：

就业方向。西点专业的毕业生可以选择成为专职西点师，这包括蛋糕店西点师、酒店西点师、时尚西点师、甜点店西点师等。此外，还可以开设自己的蛋糕店或甜品店，实现创业梦想。

薪资水平。刚毕业的西点师年收入大致在7万左右，而更高级的西点师年收入可达10万及以上。西点师的收入受地区、企业规模和经营状况、个人技能水平等因素影响。

行业现状。西点行业人才需求量大，市场缺口显著，对西点烘焙师的需求在未来五年预计将达到200万人，而目前全国从业人员仅有100万人。因此，西点师通常能获得较好的就业机会和高薪待遇。

技能要求。西点师需要具备专业的烘焙技能和实践经验，以及创造力、责任感和团队合作精神等素质。

创业机会。对于有创业意愿的西点师，餐饮行业相对容易进入，且创业资金要求较低，市场广阔。

总之，西点行业为专业人才提供了良好的职业前景和多样化的就业选择。