深圳品轩金汤热卤培训

川卤金汤卤是一种独特的卤制方法，它汲取了川菜烹饪的精髓，并结合了金汤的独特风味，为食材赋予了丰富的口感和深厚的味道，其注重上色料的制作，采用天然食材如黄栀子等进行调色，使卤制出的食材色泽金黄悦目，令人食欲大增，是一种集美味、健康、卫生于一体的卤制方法，能够为人们带来丰富的味蕾体验。

【课程名称】：川卤金汤卤培训

【适合人群】：零基础的人群；打算创业的人群；想要学技术的人群。

【课程目标】：旨在让学员了解金汤热卤的制作技术和实操流程，掌握其核心技术，提升卤制食品的口感和品质。

【课程优势】：

1、烧腊餐厅实体店培训，配方全公开，试吃满意再报名。

2、课程菜品不定时更新，技术不断提升，不定时创新新产品。

3、采用一对一面授或在线教学，满足学员的个性化需求。

【课程内容】：

1、学习金汤热卤的卤料配方与配比，如八角、桂皮、草果、良姜等多种中草药的搭配使用。

2、学习卤油、卤水的制作方法与技巧，如何炒制糖色，以及卤味产品制作过程的详解。

3、学习卤水的存储保鲜方法，以保存卤制食品的质量和口感。

【环境展示】：

【机构简介】：深圳品轩烧腊培训中心始终坚持把正宗的烧腊制作方式和创新的经营理念，传授给有志投身饮食行业的朋友，无论你是来自五湖四海，或是有无烹饪基础，我们都将竭诚、迅速地帮你在广式烧腊业搭建一条通往成功的道路，培训地点交通便利，创新的实践式教学是你不二的选择。

【金汤卤和卤汤之间有什么区别？】

1、金汤卤的制作原料相对特殊，它可能包括多种上等本草香辛料，这些香辛料在长时间的文火熬制过程中，能够融入卤水中，为食材增添浓郁的香气和独特的口感。相比之下，卤汤的制作原料虽然也包含香料和调味料，但可能不如金汤卤的原料那么丰富和精细。

2、从风味特点上看，金汤卤因其特殊的原料和制作工艺，通常具有浓郁的香气和独特的口感，能够为食材带来丰富的风味体验。而卤汤的风味则可能因不同的配方和制作方法而有所差异，但总体上，它们都是为食材提供咸香、五香等口感的调味品。

3、在用途上，金汤卤和卤汤都适用于卤制各种食材，使食材吸收卤汁的味道，提升口感。然而，由于金汤卤的风味特点更为突出，它可能更适合用于一些需要特别强调口感和香气的菜品中。