上海风味面点有哪些？
上海风味面点是从上海本地的食摊发展起来的。据《嘉定县续志》记载，明代就有了面点“纱帽”(即烧卖)。清初，城市人口不断增加，商业日益繁荣，面点又有了新的发展。据《松江府志》载，上海及其邻近地区已有汤团、笼糕(如薄荷糕、绿豆糕、花糕、蜂糕、百果糕)等二面粉制品如馒头、面条、月饼等，已盛行于市;市区还有各式面条、肉馄饨、养菜圆子、米糕、小圆子等各式点心.
上海风味面点具有以下特色：
(1)品种繁多，味兼南北.上海每年应市的各种面点约有数千种之多，其中常年应市的有上千种，分为饼、馒头、饺子、面条、馄饨、包子、糕团、粥、汤、羹等十多大类.口味有一品一味的香、脆、酸、辣、苦、甜、咸，或一品双味的甜咸、麻辣、酸甜等，南北皆宜，四方适应。
(2)名特面点，特色鲜明.清代，上海已有知名的特色面点南翔馒头，五芳斋的四季糕团，南市雷某的擂沙圆、春卷等。
(3)四季有别，节令性强。上海各式面点特别讲究季节，四时八节(春、夏、秋、冬，立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至)因时而变。
(4)用料讲究，制作精细。上海许多知名的面点店摊，在制作各式面点时，都特别重视用料的选择和制作的精细。
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