广州西餐培训班课程 | 1 理论:头盘的认识及制作。实操:大虾班戟鱼子、烟肉白菌焗元贝、芝士白汁焗带子 2理论:冷盘汁酱的制作。 实操:文尼汁、千岛汁、他他汁、咯嗲汁 3 理论:沙律的认识。 实操:大虾苹果沙律、夏威夷鸡沙律、.. |
场地和设备 | 设有专业独立实操室,拥有扒炉、煎炸炉、炸炉、多士炉、烘炉、晒炉、烧烤炉等大型工具及其他专业工具一批,令学员仿似置身在西餐厨房的环境中学习,更利于吸收知识。 | |
教学实习菜式包括 |
学时一个半月 学费2080元 随报随学 免费食宿 |
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教学特点 | 重视各类营养成分的搭配组合;选料精细、用料广泛;讲究调味、注重色泽;工艺严谨、器皿讲究 | |
导师 | 陈小忠 ★国家职业技能高级考评员,西式烹调高级技师,资深高级西式烹调师,现任星级酒店西式烹饪主管,从事西餐工作十多年,具有丰富的实践经验 ★擅长西餐烹制作,现任我校高级西式烹饪讲师 | |
学时 | 一个半月 | |
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关键字: 广州厨师培训
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