韩式裱花课程 | |
花卉制作 | 芍药 (开放式、闭合式)、树叶,裱花嘴的使用以及角度的变化。奥斯丁玫瑰、康乃馨、棉花,裱花嘴的使用以及角度的变化。玫瑰花,、腊梅、山茶,裱花嘴的使用以及角度的变化。牡丹花、毛茛,五瓣花,裱花嘴的使用以及角度的变化,整体蛋糕组装以及小技巧。菊花 、帝王花、裱花嘴的使用以及角度的变化。 |
其他制作 | 韩式奶油霜和韩式米糕的制作(奶油霜配方为专门研制,口感细腻柔)。仙人球、桨果、寒丁子、蕨类等、裱花嘴的使用以及角度的变化。花束蛋糕一个。 |
生日蛋糕课程 |
第1.2天---圆形胚,第3.4天---方形胚,第5.6天---心形胚,第7.8天圆弧胚。 |
第9天整体抹胚,第10天花边,水滴,玫瑰,第11天吊边,牙形,小草,线条。 |
第12.13天玫瑰,旋转玫瑰,五瓣,百合,牡丹,康乃馨。 |
第14天花卉复习,第15.16天生肖制作,任选三种,第17天,字体练习。 |
第18.19天,生肖复习,第20.21课程复习。第22-24天传统蛋糕练习。 |
第25.26欧式蛋糕练习,第27.28天,创意蛋糕练习,巧克力插件。 |
第29天滴落蛋糕练习,创意色彩蛋糕,网红蛋糕。第30天结业蛋糕制作。 |
面包系列 | |
1-2天,面包理论课,面包打面整形 | |
花色面包 | 豆沙包,椰丝包,墨西哥包,南瓜奶棒包,台式菠萝包,菱式菠萝包,耶稣火腿包,汉堡,披萨,玉桂糖甜甜圈,各式巧克力甜甜圈,肉松包。 |
方包 | 北海道吐司,中奶吐司,蔓越莓吐司,全麦吐司,总汇三明治,岩烧乳酪,芝士火腿三明治。 |
法包类 | 法棍,脆皮法棍片,蒜蓉法香片,凯撒大帝,恰巴塔,全麦包,德式碱水包。 |
中式类 | 蛋黄酥,彩酥,广式月饼,桃酥。 |
软欧 | 天然酵种核桃芝士软欧,葡式蛋挞,各式松饼,雪花酥,牛轧糖,珍妮曲奇,蔓越莓曲奇,无糖核桃燕麦曲奇,焦糖苹果奶油包,虎皮蛋糕卷。 |
翻糖蛋糕课程 | |
翻糖10天课程 | 翻糖的起源:工具的认识,.翻糖膏和干佩斯的认识,翻糖蛋糕准备工作,翻糖膏的处理和储存,干佩斯褶皱纹,翻糖润色。基础花卉制作;玲兰花,马蹄莲,玫瑰花,仿真树叶,香水百合,绣球花,樱花,康乃馨。卡通制作:长颈鹿,小猪,轻松小熊(不定期更新一两款)。糖衣上色:擀平糖衣的技巧,糖衣覆盖,糖衣抹面,基本的模具使用方法。翻糖纸杯蛋糕制作:各种小花,各种手提包,各种蝴蝶结,各种卡通等各种造型(可自由发挥)。 |
20天翻糖课程 | 翻糖的起源:工具的认识,.翻糖膏和干佩斯的认识,翻糖蛋糕准备工作,翻糖膏的处理和储存,干佩斯褶皱纹,翻糖润色,基础花卉制作;玲兰花,马蹄莲,玫瑰花,仿真树叶, 毛莨, 奥斯丁玫瑰,仿真玫瑰,雪参花蝴蝶,牡丹花,香水百合,绣球花,樱花,康乃馨。卡通动物制作:长颈鹿,小猪,轻松小熊,小兔子,HLKT猫.蜡笔小新(不定期更新一两款)。糖衣上色:擀平糖衣的技巧,糖衣覆盖,糖衣抹面,基本的模具使用方法。 |
强大的师资队伍;温馨的教学环境;专业的职业生涯规划;广泛的国际交流平台;劳动部指定的饮品、咖啡、西点师职业资格考试报名、培训。让每一位学员毕业后都可独立开店创业、就业。
交通便利、先进的教学设备、雄厚的师资力量、科学的管理制度、良好的教学环境和以人为本的教学理念,是每一位学生能够学到真正技术的有力保障。在学员学成毕业后,为学生提供实习就业服务。
课程背景
合肥西点烘焙培训
近年来,随着国内饮食文化的不断丰富和消费者对健康、个性化的要求不断提高,西点烘焙成为了一种备受追捧的美食和生活方式。合肥西点烘焙培训应运而生,旨在满足广大烘焙爱好者和从业人员的培训需求,提高他们的技能水平和市场竞争力。
课程特色
1.资深教练:合肥西点烘焙培训邀请了一批国内业内知名烘焙大师担任导师,拥有丰富的教学经验和深厚的理论功底,能够为学员提供优秀的指导服务。
2.精心设置:合肥西点烘焙培训将课程内容和学习方式精心设置,让学员在轻松愉快的氛围中提高烘焙实战技能和创新能力,逐步掌握酸奶蛋糕、提拉米苏等多种西点烘焙技巧。
3.多样化教学:合肥西点烘焙培训注重多种形式的教学,包括理论讲解、实践演练、案例分析、学员交流等,帮助学员全面掌握西点烘焙技能,提高学习效率。
课程目标
1.掌握基础技巧:让学员掌握烘焙基础操作技能和重要原理,能够快速制作各种西点烘焙食品。
2.提高创新能力:引导学员在烘焙实践中不断探索、创新,形成个性化的独特风格。
3.增强市场竞争力:让学员了解市场需求和趋势,掌握行业前沿知识,提高职业技能和竞争力。
学习对象
1.烘焙爱好者:对烘焙有浓厚兴趣和热爱,并希望借助系统化培训提高技能水平的人群。
2.烘焙从业人员:希望获取更多行业知识和技能,提升市场竞争力的从业人员。
课程内容
1.烘焙入门:烘焙基础知识、面团制作、烤箱温度控制等。
2.饼干、面包制作:原味饼干、牛角包、三明治面包等。
3.蛋糕制作:奶油蛋糕、慕斯蛋糕、挞类等。
4.高端烘焙:蛋糕设计、糖艺、气泡巧克力制作等。
学习时长
合肥西点烘焙培训共分为4个阶段,每个阶段为10节课,学习总时长为160个课时。
收费范围
学费根据课程阶段的不同而有所差异,总计约为5000-10000元之间,具体收费情况可咨询课程服务人员。
学习收获
学员将从合肥西点烘焙培训中获取丰富的西点烘焙知识和技能,掌握从基础到高端的多种产品制作技艺和烤箱操作技巧,提高创新能力和市场竞争力,为未来的烘焙事业和自我发展打下坚实的基础。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。合肥西点烘焙培训愿与广大烘焙爱好者和从业人员携手共进,共同发展壮大。
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