想要称量得更加精准,就必须要准备电子秤。因为如果用量杯和量勺来称量的话,还是会产生一定的误差。某种食材分量的误差都可能会对烘焙结果产生巨大的影响。
市面上的香草香精,价格廉价的有可能是添加了一些人工添加剂,对身体不健康。而真正的精纯的香草香精,价格又比较贵。香草香精的制作方法比较简单,所以尽量自制香草香精。
韩式裱花课程 | |
花卉制作 | 芍药 (开放式、闭合式)、树叶,裱花嘴的使用以及角度的变化。奥斯丁玫瑰、康乃馨、棉花,裱花嘴的使用以及角度的变化。玫瑰花,、腊梅、山茶,裱花嘴的使用以及角度的变化。牡丹花、毛茛,五瓣花,裱花嘴的使用以及角度的变化,整体蛋糕组装以及小技巧。菊花 、帝王花、裱花嘴的使用以及角度的变化。 |
其他制作 | 韩式奶油霜和韩式米糕的制作(奶油霜配方为专门研制,口感细腻柔)。仙人球、桨果、寒丁子、蕨类等、裱花嘴的使用以及角度的变化。花束蛋糕一个。 |
生日蛋糕课程 |
第1.2天---圆形胚,第3.4天---方形胚,第5.6天---心形胚,第7.8天圆弧胚。 |
第9天整体抹胚,第10天花边,水滴,玫瑰,第11天吊边,牙形,小草,线条。 |
第12.13天玫瑰,旋转玫瑰,五瓣,百合,牡丹,康乃馨。 |
第14天花卉复习,第15.16天生肖制作,任选三种,第17天,字体练习。 |
第18.19天,生肖复习,第20.21课程复习。第22-24天传统蛋糕练习。 |
第25.26欧式蛋糕练习,第27.28天,创意蛋糕练习,巧克力插件。 |
第29天滴落蛋糕练习,创意色彩蛋糕,网红蛋糕。第30天结业蛋糕制作。 |
面包系列 | |
1-2天,面包理论课,面包打面整形 | |
花色面包 | 豆沙包,椰丝包,墨西哥包,南瓜奶棒包,台式菠萝包,菱式菠萝包,耶稣火腿包,汉堡,披萨,玉桂糖甜甜圈,各式巧克力甜甜圈,肉松包。 |
方包 | 北海道吐司,中奶吐司,蔓越莓吐司,全麦吐司,总汇三明治,岩烧乳酪,芝士火腿三明治。 |
法包类 | 法棍,脆皮法棍片,蒜蓉法香片,凯撒大帝,恰巴塔,全麦包,德式碱水包。 |
中式类 | 蛋黄酥,彩酥,广式月饼,桃酥。 |
软欧 | 天然酵种核桃芝士软欧,葡式蛋挞,各式松饼,雪花酥,牛轧糖,珍妮曲奇,蔓越莓曲奇,无糖核桃燕麦曲奇,焦糖苹果奶油包,虎皮蛋糕卷。 |
翻糖蛋糕课程 | |
翻糖10天课程 | 翻糖的起源:工具的认识,.翻糖膏和干佩斯的认识,翻糖蛋糕准备工作,翻糖膏的处理和储存,干佩斯褶皱纹,翻糖润色。基础花卉制作;玲兰花,马蹄莲,玫瑰花,仿真树叶,香水百合,绣球花,樱花,康乃馨。卡通制作:长颈鹿,小猪,轻松小熊(不定期更新一两款)。糖衣上色:擀平糖衣的技巧,糖衣覆盖,糖衣抹面,基本的模具使用方法。翻糖纸杯蛋糕制作:各种小花,各种手提包,各种蝴蝶结,各种卡通等各种造型(可自由发挥)。 |
20天翻糖课程 | 翻糖的起源:工具的认识,.翻糖膏和干佩斯的认识,翻糖蛋糕准备工作,翻糖膏的处理和储存,干佩斯褶皱纹,翻糖润色,基础花卉制作;玲兰花,马蹄莲,玫瑰花,仿真树叶, 毛莨, 奥斯丁玫瑰,仿真玫瑰,雪参花蝴蝶,牡丹花,香水百合,绣球花,樱花,康乃馨。卡通动物制作:长颈鹿,小猪,轻松小熊,小兔子,HLKT猫.蜡笔小新(不定期更新一两款)。糖衣上色:擀平糖衣的技巧,糖衣覆盖,糖衣抹面,基本的模具使用方法。 |
职业资格证书真实有效
专业负责的师资团体
与企业紧密合作
良好的教学环境
专业的硬件设施
多年人脉资源
合肥学西点烘焙——开启美食之旅
课程背景
越来越多人开始热衷于自己动手制作美食,烘焙是其中一个受欢迎的领域。西点烘焙是一种高端烘焙技艺,至今在国内仍属于小众领域。为了满足学习者这方面的需求,合肥学西点烘焙课程应运而生。
课程特色
1. 专业的师资力量:由业内烘焙大咖亲自授课,授课经验丰富,授课风格幽默风趣。
2. 实践操作:课程注重实践操作,学生可以亲手动手尝试制作,掌握烘焙技巧。
3. 精美课程文化:课程内融入西方文化、烘焙文化等元素,让学习者了解更多的文化知识。
课程目标
1. 掌握基础烘焙理论知识,能够了解烘焙材料、烘焙流程、烘焙工具等基本概念。
2. 了解西点烘焙的历史演变和发展趋势,深入了解西点文化。
3. 掌握制作美味西点的技巧和方法,能够自己动手制作各种蛋糕、小点心等甜品。
学习对象
1. 对美食、烘焙感兴趣的人群。
2. 准备在烘焙领域深入学习的考生。
3. 想要开创烘焙事业的人群。
课程内容
1. 烘焙材料和工具的介绍;
2. 蛋糕制作的基础理论和技巧、小点心制作基础理论和技巧;
3. 烘焙产品质量控制技巧、销售技巧;
4. 西点文化、历史知识的了解及西点烘焙行业发展趋势的介绍。
学习时长
学习时长根据不同课程设置有所不同,具体以到校咨询为准。
收费范围
收费根据不同课程进行设置,具体以到校咨询为准。
学习收获
学生在学习过程中能够了解烘焙材料、烘焙流程和烘焙工具等基础知识,在实践过程中逐渐掌握烘焙的技巧,成为一名专业的烘焙师。同时,还可以更深入了解西方文化、烘焙文化等方面的知识。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。学习烘焙需要耐心和细心,为开启个人的美食之旅而努力奋斗!感谢您选择我们的课程,如有任何问题可联系在线客服,预约免费体验课。
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