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合肥学西点烘焙

课程价格:
询价
授课方式:
面授
上课时段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 灵活安排
上课校区:
招生对象:
零基础的学员;想转行的学员
课程目标:
通过课程学习,能让学员快速熟悉并掌握做西点烘焙裱花的方法和技巧,了解原材料的知识并能熟练运用,课程完成后达到烘焙店的要求。
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2732人看过 收藏 更新时间 :2024-04-27 04:32:31
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合肥米澜西点烘焙培训
西点师,是一个轻松、时尚、靓丽,温馨的工作。现在中国市场上需要大量西点师,尤其是高级西点师,在北上广等地,高级西点师月薪基本都在万元左右,可以说女孩子选择学西点,就业前景一片大好。

西点烘焙技巧

  • 正确的称量方法
    正确的称量方法 icon

    想要称量得更加精准,就必须要准备电子秤。因为如果用量杯和量勺来称量的话,还是会产生一定的误差。某种食材分量的误差都可能会对烘焙结果产生巨大的影响。

  • 自制香草香精
    自制香草香精 icon

    市面上的香草香精,价格廉价的有可能是添加了一些人工添加剂,对身体不健康。而真正的精纯的香草香精,价格又比较贵。香草香精的制作方法比较简单,所以尽量自制香草香精。


合肥米澜西点烘焙课程介绍

韩式裱花课程
花卉制作 芍药 (开放式、闭合式)、树叶,裱花嘴的使用以及角度的变化。奥斯丁玫瑰、康乃馨、棉花,裱花嘴的使用以及角度的变化。玫瑰花,、腊梅、山茶,裱花嘴的使用以及角度的变化。牡丹花、毛茛,五瓣花,裱花嘴的使用以及角度的变化,整体蛋糕组装以及小技巧。菊花 、帝王花、裱花嘴的使用以及角度的变化。
其他制作 韩式奶油霜和韩式米糕的制作(奶油霜配方为专门研制,口感细腻柔)。仙人球、桨果、寒丁子、蕨类等、裱花嘴的使用以及角度的变化。花束蛋糕一个。

生日蛋糕课程
第1.2天---圆形胚,第3.4天---方形胚,第5.6天---心形胚,第7.8天圆弧胚。
第9天整体抹胚,第10天花边,水滴,玫瑰,第11天吊边,牙形,小草,线条。
第12.13天玫瑰,旋转玫瑰,五瓣,百合,牡丹,康乃馨。
第14天花卉复习,第15.16天生肖制作,任选三种,第17天,字体练习。
第18.19天,生肖复习,第20.21课程复习。第22-24天传统蛋糕练习。
第25.26欧式蛋糕练习,第27.28天,创意蛋糕练习,巧克力插件。
第29天滴落蛋糕练习,创意色彩蛋糕,网红蛋糕。第30天结业蛋糕制作。

面包系列
1-2天,面包理论课,面包打面整形
花色面包 豆沙包,椰丝包,墨西哥包,南瓜奶棒包,台式菠萝包,菱式菠萝包,耶稣火腿包,汉堡,披萨,玉桂糖甜甜圈,各式巧克力甜甜圈,肉松包。
方包 北海道吐司,中奶吐司,蔓越莓吐司,全麦吐司,总汇三明治,岩烧乳酪,芝士火腿三明治。
法包类 法棍,脆皮法棍片,蒜蓉法香片,凯撒大帝,恰巴塔,全麦包,德式碱水包。
中式类 蛋黄酥,彩酥,广式月饼,桃酥。
软欧 天然酵种核桃芝士软欧,葡式蛋挞,各式松饼,雪花酥,牛轧糖,珍妮曲奇,蔓越莓曲奇,无糖核桃燕麦曲奇,焦糖苹果奶油包,虎皮蛋糕卷。

翻糖蛋糕课程
翻糖10天课程 翻糖的起源:工具的认识,.翻糖膏和干佩斯的认识,翻糖蛋糕准备工作,翻糖膏的处理和储存,干佩斯褶皱纹,翻糖润色。基础花卉制作;玲兰花,马蹄莲,玫瑰花,仿真树叶,香水百合,绣球花,樱花,康乃馨。卡通制作:长颈鹿,小猪,轻松小熊(不定期更新一两款)。糖衣上色:擀平糖衣的技巧,糖衣覆盖,糖衣抹面,基本的模具使用方法。翻糖纸杯蛋糕制作:各种小花,各种手提包,各种蝴蝶结,各种卡通等各种造型(可自由发挥)。
20天翻糖课程 翻糖的起源:工具的认识,.翻糖膏和干佩斯的认识,翻糖蛋糕准备工作,翻糖膏的处理和储存,干佩斯褶皱纹,翻糖润色,基础花卉制作;玲兰花,马蹄莲,玫瑰花,仿真树叶, 毛莨, 奥斯丁玫瑰,仿真玫瑰,雪参花蝴蝶,牡丹花,香水百合,绣球花,樱花,康乃馨。卡通动物制作:长颈鹿,小猪,轻松小熊,小兔子,HLKT猫.蜡笔小新(不定期更新一两款)。糖衣上色:擀平糖衣的技巧,糖衣覆盖,糖衣抹面,基本的模具使用方法。

为什么要选择米澜西点?

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    职业资格证书真实有效 

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    专业负责的师资团体

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    与企业紧密合作 

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    良好的教学环境

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    专业的硬件设施

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    多年人脉资源


师资简介

程鹏老师
  翻糖老师 — 程鹏老师  

2005年进入杭州西点行业,在西湖区西点做学徒,2006年做蜜可可烘焙店领班,2008年进入杭州85度总部接受培训,2010年杭州萧山85度技术总监,2015年米澜西点烘焙培训学校老师。擅长各种法式西点精品的制作以及研发,擅长制作各种巧克力制作,对蛋糕装饰有着独到的见解,推崇创意西点制作。
汪烨老师
  烘焙老师 — 汪烨老师  

2011年合肥索菲特明珠国际酒店西厨巴西餐厅领班,2012年万达威斯丁国际酒店面包房二级厨师,2013年九华山涵月楼度假酒店(嘉佩乐集团)开业团队面包房一级厨师,2014年合肥新站利港喜来登酒店面包房领班,2015年三亚市海棠湾天房洲度际度假酒店面包房领班,2017年加入米澜西点烘焙咖啡学校,任职面包房主管,主管烘焙工作。

合肥学西点烘焙——开启美食之旅

课程背景

越来越多人开始热衷于自己动手制作美食,烘焙是其中一个受欢迎的领域。西点烘焙是一种高端烘焙技艺,至今在国内仍属于小众领域。为了满足学习者这方面的需求,合肥学西点烘焙课程应运而生。

课程特色

1. 专业的师资力量:由业内烘焙大咖亲自授课,授课经验丰富,授课风格幽默风趣。

2. 实践操作:课程注重实践操作,学生可以亲手动手尝试制作,掌握烘焙技巧。

3. 精美课程文化:课程内融入西方文化、烘焙文化等元素,让学习者了解更多的文化知识。

课程目标

1. 掌握基础烘焙理论知识,能够了解烘焙材料、烘焙流程、烘焙工具等基本概念。

2. 了解西点烘焙的历史演变和发展趋势,深入了解西点文化。

3. 掌握制作美味西点的技巧和方法,能够自己动手制作各种蛋糕、小点心等甜品。

学习对象

1. 对美食、烘焙感兴趣的人群。

2. 准备在烘焙领域深入学习的考生。

3. 想要开创烘焙事业的人群。

课程内容

1. 烘焙材料和工具的介绍;

2. 蛋糕制作的基础理论和技巧、小点心制作基础理论和技巧;

3. 烘焙产品质量控制技巧、销售技巧;

4. 西点文化、历史知识的了解及西点烘焙行业发展趋势的介绍。

学习时长

学习时长根据不同课程设置有所不同,具体以到校咨询为准。

收费范围

收费根据不同课程进行设置,具体以到校咨询为准。

学习收获

学生在学习过程中能够了解烘焙材料、烘焙流程和烘焙工具等基础知识,在实践过程中逐渐掌握烘焙的技巧,成为一名专业的烘焙师。同时,还可以更深入了解西方文化、烘焙文化等方面的知识。

结语

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。学习烘焙需要耐心和细心,为开启个人的美食之旅而努力奋斗!感谢您选择我们的课程,如有任何问题可联系在线客服,预约免费体验课。

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合肥米澜西点培训

合肥米澜西点培训

4.7分
认证 6 年

成立:2013年

培训项目:西点蛋糕培训、咖啡培训、韩式裱花培训、法式西点培训、调酒培训

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    郑州市金水区金水路288号

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