合肥学西点-地址-电话-合肥米澜西点培训

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2013年据机构调查，未来5年，西点烘焙师社会需求量达200万人，每年行业缺口高达10万。2013年，中国西点烘焙人才稀缺，从业人员约100万，好的烘焙技术人才更少。在烘焙行业具有高级技师职称的烘焙师，年薪达10万元以上，普通技师的年薪也在6万元左右。

怎样做一个西点师？

学习兴趣
挖掘自己西点激情，兴趣是自己最好的老师，在想当西点师之前先要问问自己有没有对西点的激情，能不能坚持的做下去。然后给自己制定一个完善的西点师职业生涯的计划。
西点知识
选择西点学校学习西点开始，从基础的西点知识开始学起，了解各种食材，其原理特性，和营养比例，这些需要长时间的阅读累积才能真正学会。了解烘焙各种蛋糕的多种制作方法。
提高技能
想要做一个完美的西点师，就应该在工作不断的实践自己在学校里面学习到的知识，如专业烘焙面包店，烘焙房，酒店，创意西点屋，甜品屋等等不断的积累自己在本领域的经验。
学习实践
你应该在你所学西点技术上面有一个特殊的兴趣与才华，能够让你从中战胜自己。如蛋糕的设计和创意、造型、糖艺、韩式裱花等方面有。同时你还需要拥有一颗积极向上的良好心态。

合肥米澜西点烘焙课程介绍

韩式裱花课程
花卉制作	芍药 (开放式、闭合式）、树叶，裱花嘴的使用以及角度的变化。奥斯丁玫瑰、康乃馨、棉花，裱花嘴的使用以及角度的变化。玫瑰花，、腊梅、山茶,裱花嘴的使用以及角度的变化。牡丹花、毛茛，五瓣花,裱花嘴的使用以及角度的变化，整体蛋糕组装以及小技巧。菊花、帝王花、裱花嘴的使用以及角度的变化。
其他制作	韩式奶油霜和韩式米糕的制作（奶油霜配方为专门研制，口感细腻柔）。仙人球、桨果、寒丁子、蕨类等、裱花嘴的使用以及角度的变化。花束蛋糕一个。

生日蛋糕课程

第1.2天---圆形胚，第3.4天---方形胚，第5.6天---心形胚，第7.8天圆弧胚。

第9天整体抹胚，第10天花边，水滴，玫瑰，第11天吊边，牙形，小草，线条。

第12.13天玫瑰，旋转玫瑰，五瓣，百合，牡丹，康乃馨。

第14天花卉复习，第15.16天生肖制作，任选三种，第17天，字体练习。

第18.19天，生肖复习，第20.21课程复习。第22-24天传统蛋糕练习。

第25.26欧式蛋糕练习，第27.28天，创意蛋糕练习，巧克力插件。

第29天滴落蛋糕练习，创意色彩蛋糕，网红蛋糕。第30天结业蛋糕制作。

面包系列
1-2天，面包理论课，面包打面整形
花色面包	豆沙包，椰丝包，墨西哥包，南瓜奶棒包，台式菠萝包，菱式菠萝包，耶稣火腿包，汉堡，披萨，玉桂糖甜甜圈，各式巧克力甜甜圈，肉松包。
方包	北海道吐司，中奶吐司，蔓越莓吐司，全麦吐司，总汇三明治，岩烧乳酪，芝士火腿三明治。
法包类	法棍，脆皮法棍片，蒜蓉法香片，凯撒大帝，恰巴塔，全麦包，德式碱水包。
中式类	蛋黄酥，彩酥，广式月饼，桃酥。
软欧	天然酵种核桃芝士软欧，葡式蛋挞，各式松饼，雪花酥，牛轧糖，珍妮曲奇，蔓越莓曲奇，无糖核桃燕麦曲奇，焦糖苹果奶油包，虎皮蛋糕卷。

翻糖蛋糕课程
翻糖10天课程	翻糖的起源：工具的认识，.翻糖膏和干佩斯的认识，翻糖蛋糕准备工作，翻糖膏的处理和储存，干佩斯褶皱纹，翻糖润色。基础花卉制作；玲兰花，马蹄莲，玫瑰花，仿真树叶，香水百合，绣球花，樱花，康乃馨。卡通制作：长颈鹿，小猪，轻松小熊（不定期更新一两款）。糖衣上色：擀平糖衣的技巧，糖衣覆盖，糖衣抹面，基本的模具使用方法。翻糖纸杯蛋糕制作：各种小花，各种手提包，各种蝴蝶结，各种卡通等各种造型（可自由发挥）。
20天翻糖课程	翻糖的起源：工具的认识，.翻糖膏和干佩斯的认识，翻糖蛋糕准备工作，翻糖膏的处理和储存，干佩斯褶皱纹，翻糖润色，基础花卉制作；玲兰花，马蹄莲，玫瑰花，仿真树叶，毛莨，奥斯丁玫瑰，仿真玫瑰，雪参花蝴蝶，牡丹花，香水百合，绣球花，樱花，康乃馨。卡通动物制作：长颈鹿，小猪，轻松小熊，小兔子，HLKT猫.蜡笔小新（不定期更新一两款）。糖衣上色：擀平糖衣的技巧，糖衣覆盖，糖衣抹面，基本的模具使用方法。