合肥西点学校-地址-电话-合肥米澜西点培训

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2013年据机构调查，未来5年，西点烘焙师社会需求量达200万人，每年行业缺口高达10万。2013年，中国西点烘焙人才稀缺，从业人员约100万，好的烘焙技术人才更少。在烘焙行业具有高级技师职称的烘焙师，年薪达10万元以上，普通技师的年薪也在6万元左右。

怎样做一个西点师？

学习兴趣
挖掘自己西点激情，兴趣是自己最好的老师，在想当西点师之前先要问问自己有没有对西点的激情，能不能坚持的做下去。然后给自己制定一个完善的西点师职业生涯的计划。
西点知识
选择西点学校学习西点开始，从基础的西点知识开始学起，了解各种食材，其原理特性，和营养比例，这些需要长时间的阅读累积才能真正学会。了解烘焙各种蛋糕的多种制作方法。
提高技能
想要做一个完美的西点师，就应该在工作不断的实践自己在学校里面学习到的知识，如专业烘焙面包店，烘焙房，酒店，创意西点屋，甜品屋等等不断的积累自己在本领域的经验。
学习实践
你应该在你所学西点技术上面有一个特殊的兴趣与才华，能够让你从中战胜自己。如蛋糕的设计和创意、造型、糖艺、韩式裱花等方面有。同时你还需要拥有一颗积极向上的良好心态。

合肥米澜西点烘焙课程介绍

韩式裱花课程
花卉制作	芍药 (开放式、闭合式）、树叶，裱花嘴的使用以及角度的变化。奥斯丁玫瑰、康乃馨、棉花，裱花嘴的使用以及角度的变化。玫瑰花，、腊梅、山茶,裱花嘴的使用以及角度的变化。牡丹花、毛茛，五瓣花,裱花嘴的使用以及角度的变化，整体蛋糕组装以及小技巧。菊花、帝王花、裱花嘴的使用以及角度的变化。
其他制作	韩式奶油霜和韩式米糕的制作（奶油霜配方为专门研制，口感细腻柔）。仙人球、桨果、寒丁子、蕨类等、裱花嘴的使用以及角度的变化。花束蛋糕一个。

生日蛋糕课程

第1.2天---圆形胚，第3.4天---方形胚，第5.6天---心形胚，第7.8天圆弧胚。

第9天整体抹胚，第10天花边，水滴，玫瑰，第11天吊边，牙形，小草，线条。

第12.13天玫瑰，旋转玫瑰，五瓣，百合，牡丹，康乃馨。

第14天花卉复习，第15.16天生肖制作，任选三种，第17天，字体练习。

第18.19天，生肖复习，第20.21课程复习。第22-24天传统蛋糕练习。

第25.26欧式蛋糕练习，第27.28天，创意蛋糕练习，巧克力插件。

第29天滴落蛋糕练习，创意色彩蛋糕，网红蛋糕。第30天结业蛋糕制作。

面包系列
1-2天，面包理论课，面包打面整形
花色面包	豆沙包，椰丝包，墨西哥包，南瓜奶棒包，台式菠萝包，菱式菠萝包，耶稣火腿包，汉堡，披萨，玉桂糖甜甜圈，各式巧克力甜甜圈，肉松包。
方包	北海道吐司，中奶吐司，蔓越莓吐司，全麦吐司，总汇三明治，岩烧乳酪，芝士火腿三明治。
法包类	法棍，脆皮法棍片，蒜蓉法香片，凯撒大帝，恰巴塔，全麦包，德式碱水包。
中式类	蛋黄酥，彩酥，广式月饼，桃酥。
软欧	天然酵种核桃芝士软欧，葡式蛋挞，各式松饼，雪花酥，牛轧糖，珍妮曲奇，蔓越莓曲奇，无糖核桃燕麦曲奇，焦糖苹果奶油包，虎皮蛋糕卷。

翻糖蛋糕课程
翻糖10天课程	翻糖的起源：工具的认识，.翻糖膏和干佩斯的认识，翻糖蛋糕准备工作，翻糖膏的处理和储存，干佩斯褶皱纹，翻糖润色。基础花卉制作；玲兰花，马蹄莲，玫瑰花，仿真树叶，香水百合，绣球花，樱花，康乃馨。卡通制作：长颈鹿，小猪，轻松小熊（不定期更新一两款）。糖衣上色：擀平糖衣的技巧，糖衣覆盖，糖衣抹面，基本的模具使用方法。翻糖纸杯蛋糕制作：各种小花，各种手提包，各种蝴蝶结，各种卡通等各种造型（可自由发挥）。
20天翻糖课程	翻糖的起源：工具的认识，.翻糖膏和干佩斯的认识，翻糖蛋糕准备工作，翻糖膏的处理和储存，干佩斯褶皱纹，翻糖润色，基础花卉制作；玲兰花，马蹄莲，玫瑰花，仿真树叶，毛莨，奥斯丁玫瑰，仿真玫瑰，雪参花蝴蝶，牡丹花，香水百合，绣球花，樱花，康乃馨。卡通动物制作：长颈鹿，小猪，轻松小熊，小兔子，HLKT猫.蜡笔小新（不定期更新一两款）。糖衣上色：擀平糖衣的技巧，糖衣覆盖，糖衣抹面，基本的模具使用方法。

机构优势

米澜教育是一家集专业调酒师、咖啡师饮品、西点蛋糕烘焙为一体技术教育企业。是专业从事奶茶培训、饮品培训、咖啡培训、西点培训以及甜品培训、店铺经营管理等培训的国际性培训

管理模式

强大的师资队伍；温馨的教学环境；专业的职业生涯规划；广泛的国际交流平台；劳动部指定的饮品、咖啡、西点师职业资格考试报名、培训。让每一位学员毕业后都可独立开店创业、就业。
环境优势

交通便利、先进的教学设备、雄厚的师资力量、科学的管理制度、良好的教学环境和以人为本的教学理念，是每一位学生能够学到真正技术的有力保障。在学员学成毕业后，为学生提供实习就业服务。

师资简介

翻糖老师 — 程鹏老师

2005年进入杭州西点行业，在西湖区西点做学徒，2006年做蜜可可烘焙店领班，2008年进入杭州85度总部接受培训，2010年杭州萧山85度技术总监，2015年米澜西点烘焙培训学校老师。擅长各种法式西点精品的制作以及研发，擅长制作各种巧克力制作，对蛋糕装饰有着独到的见解，推崇创意西点制作。

烘焙老师 — 汪烨老师

2011年合肥索菲特明珠国际酒店西厨巴西餐厅领班，2012年万达威斯丁国际酒店面包房二级厨师，2013年九华山涵月楼度假酒店（嘉佩乐集团）开业团队面包房一级厨师，2014年合肥新站利港喜来登酒店面包房领班，2015年三亚市海棠湾天房洲度际度假酒店面包房领班，2017年加入米澜西点烘焙咖啡学校，任职面包房主管，主管烘焙工作。

合肥西点学校

——为巧手者开启烘焙之旅

课程背景

烘焙作为一门新兴的手艺，不仅在吃货圈子里受欢迎，在年轻人群体中也备受瞩目。为满足学员对烘焙技艺的需求，合肥西点学校应运而生。

课程特色

1. 小班授课，师资力量雄厚；

2. 个性化教学，让你能够按照自己爱好食材、口感等个性化需求进行学习；

3. 经验分享，让你不仅仅掌握技艺，更懂得与人交流和分享自己的所学；

4. 实践操作，让你可以在学习过程中进行现场实践操作。

课程目标

1. 掌握基础烘焙技艺；

2. 熟练运用各种食材及工具；