咖啡培训课程 | ||
第一阶段 | <1> 实操体验:出品的分类 | <2> 实操体验:出品的流程 |
<3> 如何用感官鉴别速溶咖啡的优劣 | <4> 速溶咖啡与现磨咖啡的区别 | |
<5> 实操体验课:如何拿咖啡杯 | <6> 实操体验课:如何给咖啡加糖 | |
<7> 实操体验课:用咖啡匙与杯碟 | <8> 实操体验课:喝咖啡与用点心 | |
第二阶段 | <1> 咖啡导师手把手教你使用咖啡机器设备及各种壶具 | <2> 实操体验课:认知咖啡机的工作原理,分类,品牌 |
<3> 用咖啡机做出一杯好的Espresso | <4> 咖啡的最佳搭档 | |
<5> 熟悉各种搭档的介绍 | <6> 不同搭档能碰撞出怎样的火花 | |
<7> 你必须得知道的采购渠道 | <8> 咖啡工具之五:意式磨豆机使用 | |
<9> 实操体验课:咖啡工具之六:压粉器的使用 | ||
第三阶段 | <1>实操体验课:拉花钢杯的使用 | <2>关于打奶泡的种种技巧 |
<3>打奶泡方法的原理 | <4>实操体验课:打奶泡的步骤 | |
<5>实操体验课:打奶泡的使用技巧 | <6>拉花实操课:咖啡拉花的介绍 | |
<7>拉花实操课:咖啡拉花基础练习 | <8>拉花实操课:各种拉花形状 | |
<9>拉花实操课:多种动物图案手把手操作 | ||
面包烘焙培训课程 | ||
第一阶段 | 烘焙理论引导:西点面包的原料认识和作用;各种机器设备的认识和操作方法; 各种模具的认识和使用方法;面团的打法;面包发酵的讲解和技巧等 | |
第二阶段 | 流行烘焙蛋糕包括:蛋糕胚,水果蛋糕卷,瑞士卷蛋糕,海棉蛋糕,千层蛋糕,枣泥蛋糕,蜂巢蛋糕,红丝绒蛋糕全套做法及操作要领等 | |
第三阶段 | 烘焙面包篇理论实战结合复习:西点面包新产品的原料认识和作用;各种机器设备的认识和操作方法;各种模具的认识和使用方法;新产品西点,面团的打法;面包发酵的讲解和技巧;烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解 | |
第四阶段 | 烘焙产品:创意烘焙抹茶方包,摩洛哥芝士吐司,马其顿营养料理包,焗烤热狗面包,香橙百味 卷日式白方包,牛油排包,墨西哥面包,法式脆皮三明治等几十种西点面包烘焙全套做法及操作要领 | |
第五阶段 | 网红烘焙产品--丹麦系列:可颂面包(牛角包),富士山,手撕包,多拿滋,丹麦热狗串,水果丹麦; 台式软欧系列:健康果蔬软欧,五谷系列软欧,榴莲软欧,蔓越莓软欧,欧雷面包等品种 |
滚动式一对一教学,全程手把手教学;实操教学,课程结束须经过考试才可办结业证;学校不定时的研发新品,并且有教学视频指导
指导学员成功创业的店铺遍布全国各地;推荐学生到较好烘焙连锁企业;专业研发团队定期研发新品,每月发送视频给开店学员
一期学不会,下期继续就学,学会为止;拥有完善的管理服务流程,学员对学校的满意率较高;与国际烘焙教学标准同步的设备与原料、技术
香港华人西点师大赛亚军
荣获全国烘焙技能竞赛亚奖
荣获中华西点大赛华南赛区西点冠军
从事烘焙工作多年,擅长面包 烘焙,各类西点糕点制作。曾在武汉、重庆等地任西点店店长、总监具有丰富的管理经验曾在好来屋、克里斯汀、麦密哈顿等地担任烘焙师傅,多年面包制作和烘焙手艺熟练使用各式烘焙器具
深圳西点技术学习
——提升甜品精髓
课程背景
随着西点文化的普及和消费的升温,越来越多的人开始关注和热爱这项美食。而深圳西点技术学习提供了一个学习和探究这个领域的机会,让人们可以更深入地了解西点制作的技巧和窍门。
课程特色
1.专业师资:深圳西点技术学习拥有一支教学经验丰富、富有创新思维的师资团队,他们将竭尽所能来帮助学生创造出尽善尽美的甜点。
2.课前备料:在学习过程中,深圳西点技术学习尤其重视备课的重要性。因此,学员将会在课前完成所有备料工操作,以便可以在练习时更加专注和高效。
3.个性化安排:教学内容将根据学员的学习水平和需求进行个性化调整,确保他们可以得到最合适的学习体验。
课程目标
1.学习西点基础:学员将会了解西点的起源、发展历程、材料和工具等基础知识技能。
2.掌握制作技巧:学员将会掌握各种常见的西式点心制作技巧和窍门,如面团操作、奶油糊制作、卷蛋卷等。
3.提升创意思维:学员将会尝试独立设计和创作新型甜品,遵循深圳西点技术学习提倡的“把美味和创意结合在一起”的理念。
学习对象
该课程适合所有对西点制作感兴趣的人,无论是甜品行业从业者还是家庭烘焙爱好者。
课程内容
1.西点基础知识讲解
2.甜品创意思维开发
3.面点制作技巧和蛋糕装饰
4.常见松饼制作技巧和经典糕点制作
5.手工巧克力制作与高级造型巧克力
6.两日内食谱讲解
学习时长
7周,共14节课(每周2节,每节课3小时)
收费范围
收费:人民币5000元
学习收获
通过深圳西点技术学习,学员不仅能够提升西点制作技能,还可以拓展自己的创作思路和创意能力,掌握专业的蛋糕制作技巧和密心卷裹等高级操作。另外,学员还可以通过身体力行的实践,加强对食材和食品安全的理解。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。深圳西点技术学习希望通过更好的服务、更专业的教育和更贴心的指导,来帮助学生更好地“提升西点精髓”,探索美食之道。
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