艺术面包面团、上色技巧、面包造型设计、切割技巧、花篮编织、高级面团艺术、拼接等
酒酿桂圆、菠菜骨头、咕咕霍夫、芒果芝心、卡门贝尔、榴莲忘返、阿尔卑斯香肠等
海绵蛋糕、肉松小贝、维也纳蛋糕、黑旋风、北海道戚风、蛋糕成品装饰、内馅制作等
丹麦手撕包、千层雪顶、丹麦牛角包、丹麦水果船、高级丹麦面团制作、内馅的制作等
法棍泡芙、流行芝士塔、牛油曲奇、葡式蛋挞、罗马盾牌、蔓越莓曲奇、杏仁瓦片等
台式菠萝包、芝士香肠、帕尼尼、墨西哥鸡肉卷、披萨、北海道吐司、奶昔、鲜奶吐司等
扯面为什么要泡在水里？
饺子皮配方比例是多少？
手工饺子皮怎么擀？
面粉做手擀面怎么做？
面粉的主要成分是什么？
高筋面粉怎么变成低级？
(1)搓条：搓条是将揉好的面团搓成长条的一种手法。
(2)下剂：下剂，也叫掐剂子，即将搓条后的面团分割成为有一定重量的坯子。它要求大小均匀，重量一致。下剂直接关系到制品成型的整齐和规格的大小、核算的标准等。
(3)制皮：制皮就是用手或擀面杖将面剂按擀成圆形扁片的过程，亦叫擀皮。制皮技术要求高，操作方法较复杂，它的质量好坏，会直接影响包捏和制品的成。
人手
一机
循环
教学
小班
教课
实战
演练
课程特色
1.传统制作方法：课程注重传承中国传统手工面点制作方法，为学生提供真正正宗的面点制作经验。
2.实践操作：课程中以实践操作为主，让学生实打实地动手操作，从而更好地掌握制作技巧。
3.小班教学：课程采用小班教学模式，教师有十分丰富的面点制作经验，可提供一个更加贴心的学习环境。
课程目标
1.掌握面点制作的传统工艺和技巧。
2.培养学生制作面点时的认真细致、耐心细致和创新思维能力。
3.提供一个良好的面点制作基础，为开设个人面点店铺或应聘面点工作打下坚实基础。
学习对象
1.想了解和学习传统制作手法的人士。
2.想在短时间内掌握面点制作技能的学生。
3.想从事面点制作行业的初学者。
课程内容
1.基础面点制作技巧：制作包子、馒头、饺子、小笼包等传统面点。
2.面点配料：糯米粉、小麦粉等各种配料的分别使用。
3.面点烘焙：蒸、煮和烤等。
学习时长
本课程为期两周，总时长40课时。
收费范围
学费为每位学生2800元。
学习收获
经过课程的学习和实践操作，学生将更深刻地领悟到面点制作的精妙之处，以及在制作过程中的细节处理方法。学生将更加自信地制作各类面点，并可以将所学应用于日常生活或事业发展中。
结语
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服，预约免费体验课。学习面点制作不仅可以让自己学到一项手艺，还可以为口味餐饮事业提供有力的支持。欢迎爱好者来校学习。
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