你是否被这一些疑问困住?
潍坊王森学校面包培训课程
烘烤类法式面包、蛋糕、干点等;课程由法国MOF老师参与指导开发;法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡课程为辅学员可从事面包、蛋糕相关技术类工作。
主要针对想要学习西点技术的零基础人群;主要针对转战潜力新行业的梦想创业人群;喜爱面包和甜点,追求高品质生活的人群。
特色与您同在,提分与您共行
计量要精准:在制作面包时,原料分量的细微差别会影响面团的发酵和口感,所以在选择电子秤是要选择精确到1克的,同时在称量原料的时候也要做到准确。
添加水等液体要适量:面粉具有吸水性,季节、温度、环境的湿度等都可能影响面粉的吸水性,无论用什么配方,好留有10克液体备用,视情况添加。
自己把控时间与温度:每个人制作面包时的环境都不一样,对此教程或书本中提供的时间和温度数据只是作为参考,同时,季节、温度、烤箱的不同,时间和温度也会有所变化和调整,所以这个根据实际情况而定,一般冬天发酵的时间加长。
环境舒心,学得更EASY!
碗中倒入35度温水,判断35度的水,只要摸着不烫就可以,然后我们放入酵母粉,同时加一勺的白糖或者蜂蜜,白糖可以促进发酵,加了白糖后做出的面制品也会更加香甜。搅拌均匀后将酵母水分次少许的倒入面粉中,边加边用筷子搅拌,直到面成棉絮状即可。接下来,我们用手将面揉成光滑的面团,当手光,盆光,面光就可以了,将面盆上盖一层保鲜膜。然后锅中加入水,将水加热至50度左右关火,然后把面盆放入锅中,有蒸屉的可以放蒸屉上,盖上锅盖等待20分钟左右。等待时间到,把面拿出来,现在可以看到面已经发至两倍大,用手按按不会反弹,这就说明面已经发好,里面的蜂窝也很明显,所以当温度和湿度合适的情况下,才可以让面发得更快哦。
王森学校,您的信赖之选!
王森学校创办于1993年,多年来一直致力于咖啡、西点教育培训,累积培训学员超过28万,涵盖从零基础的教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校出版专业书籍超过300本,获得30多项技术专利,目前在全国11个地区创立了教学机构。
王森学校被授予第44届和45届世界技能大赛【烘焙】和【糖艺西点制作】两项“中国集训基地”、国家级“大师工作室”及“国家高技能人才培训基地”等称号,奠定了王森学校在国际西点培训领域的影响力。
近年来,潍坊市面上关于烘焙培训的课程越来越多,而其中最受欢迎的课程当属面包培训班。随着消费者对生活品质要求的提高,面包逐渐成为人们日常生活中不可或缺的食品之一。为满足市场对专业面包师的需求,潍坊市多家知名培训机构相继推出了面包培训课程。而在这些课程中,以潍坊面包培训班为代表的课程凭借其优质的教育资源和严格的培训要求,成为了广大学生和职业人士打造美食创业梦想的首选。
课程特色
1. 实践性强:潍坊面包培训班突出实践教育,师生之间进行紧密的互动与交流,使学生在课程上实际操作中加强对面包烘焙的认知,提高其技能水平。
2. 味道美味:潍坊面包培训班注重烘焙的口感,引入铁杆法国面包师的技艺,通过现场指导和大量实践操作,使学生熟练掌握法国经典面包配方,并通过创新改良,在保证质量的同时,创造出独具特色的潍坊式口味。
3. 教学系统化:潍坊面包培训班拥有完整的教学体系与课程体系,从面包的由来、起源到现代烘焙技术的具体操作,全方位介绍面包知识,让学生成为全面的面包专家。
课程目标
1.掌握面包烘焙的基本理论知识和实际操作技能;
2.了解现代烘焙技术的发展和趋势;
3.了解不同地域、不同风味的面包特点和制作方法;
4.独立进行面包的原料配比、制作、烤制工作;
5.了解面包生产中的相关法律法规和规范要求。
学习对象
1. 对面包烘焙有浓厚兴趣的学生;
2. 专业烘焙人员、酒店、餐厅从业人员;
3. 想要自己开店创业、学习新技能的人士
课程内容
1. 面包基础理论知识介绍及面包工具使用方法;
2. 面包生产准备工作、面堆发酵、配面、制作、烤制等操作流程及技巧;
3. 多种法式面包的制作(如法棍、法棒、牛角面包等);
4. 良好面筋和高糊化面筋的鉴别、以及如何选择优质面粉等学习知识;
5. 现代面包生产技术、面包创新做法学习等。
学习时长、收费范围
实际学习时长根据不同的课程安排而定,但一般为2-3个月,完整的学习周期包括面包基础理论、实践、实习等环节。收费范围为5000-15000元不等,具体学习内容和周期都会对价格造成一定的影响。
学习收获
通过潍坊面包培训班的学习后,学员将获得丰富的面包制作知识和技能,独立配方、制作各种可口面包,能够从事面包行业相关工作,或者是自己开店经营以及借此开展创业。
结语
潍坊面包培训班开设多年,凭借其丰富的教学内容、优质教学资源、高水平教学技巧和完善后续服务,取得了较高的社会声誉和优秀的教学质量。希望有志于从事或学习面包烘焙的同学、职业人士,能够参加潍坊面包培训班。以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。
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