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北京西点培训课程

课程价格:
询价
授课方式:
面授
上课时段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 灵活安排
上课校区:
招生对象:
愿以烘焙为终身事业的人群
课程目标:
通过课程学习,能够让零基础学员快速熟悉并掌握专业知识以及实操技巧,了解原材料的知识并能灵活运用,课程完成后达到星级酒店以及连锁店就业的要求
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2599人看过 收藏 更新时间 :2024-05-03 04:15:17
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西点培训课程
因为西点烘焙市场的整体扩张,烘焙相关人员的缺口也越来越大。据相关数据显示,未来的西点师需求量高达200万,每年人才缺口高达10万人。同时,西点师的工作环境也非常良好:大多在星级酒店和知名烘焙店,不用餐风宿露、日晒雨淋,也没有中餐厨师必须面对的油烟和噪音,且工作压力相对较小。

学习西点,想了解这些问题?


蛋糕油的主要作用是什么?
酵母在面包制作中的作用?
膨松剂的主要种类有哪些?
德式面包与美式面包特点?
选择面粉时要考虑哪几种因素?
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学习西点 的常见问题

机构优势,全程为你护航


办学悠久
01
办学悠久

品牌历史悠久,自身拥有成熟产业链

课程体系
02
课程体系

行业优良的课程体系,学员竞争力强

创新能力
03
创新能力

强化学员的创新能力,输送企业人才


北京王森学校西点培训课程


烘焙西点创业班
适用对象
想学西点技术的零基础人群 转战潜力新行业的梦想创业者
喜爱蛋糕甜点,追求高品质生活的兴趣人群
课程亮点
烘烤类法式面包、蛋糕、干点等
课程由法国MOF老师参与指导开发
法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡课程为辅
法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡课程为辅
95%以上的实操课程
配备国际标准化设备
学习内容
欧式:德式短棍、可颂、全麦面包等 法式:法棒、法国麦穗面包、北海道丹麦、法式甜面包等
甜面包:红豆面包、蔓越莓杏仁面包等
丹麦:欧式核桃面包、巧克力丹麦等
饼干:手指饼干、 芝麻薄饼、花纹奶酥饼、核桃饼干等
蛋糕甜点课程
蛋糕:戚风、海绵蛋糕、起酥蛋糕、朗姆栗子蛋糕等
塔派甜点:柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派等
布丁甜点:焦糖布丁、巧克力布丁、咖啡牛奶布丁等
慕斯甜点:黑森林、歌剧蛋糕、巧克力慕斯、提拉米苏等
咖啡课程
咖啡豆烘焙、单品手冲、意式拉花、冰咖啡、热咖啡等
茶饮类:黄桃西米露、咖啡冰沙、红豆奶茶等
翻糖课程 翻糖花卉制作、翻糖饼干、马卡龙主题蛋糕等

女生学西点有前途吗?

我国经济高速增长,西点行业也步入了黄金发展期。在国内,西点师、烘焙师缺口每年将超10万人,大量的人才缺口和市场需求,让西点行业真正变成了紧俏吃香的热门行业。一般女性主要从事文员、销售或操作工等工作,但这些工作晋升空间小不说,还十分的繁琐劳累。而西点工作,它竞争压力小,工作环境整洁、体面,工作强度适中,对于女性来说都是不错的选择!后期,随着年龄与资历的增长,可以独立创业开店,经营属于自己的烘焙坊或甜品屋,兼顾事业与家庭。


学西点,就来王森学校!


  • 机构简介
王森学校
关于我们

王森学校创办于1993年,多年来一直致力于咖啡、西点教育培训,累积培训学员超过28万,涵盖从零基础的教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校出版专业书籍超过300本,获得30多项技术专利,目前在全国11个地区创立了教学机构。

影响力

王森学校被授予第44届和45届世界技能大赛【烘焙】和【糖艺西点制作】两项“中国集训基地”、国家级“大师工作室”及“国家高技能人才培训基地”等称号,奠定了王森学校在国际西点培训领域的影响力。


让面包更柔软的技巧

1. 糖的添加量超过面粉的7%时,建议用耐高糖酵母。用来揉面团的水或者牛奶不能用热水,否则会破坏酵母活性。一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。
2. 面团排气后,经过二次发酵,面团组织更均匀,口感更好。
3. 可以加入一点牛奶到蛋液中,在入烤箱前的面包上刷上一层,牛奶用来增加面团表面的柔软,鸡蛋液使得面包上色更好。


核心师资,鼎力带学!


王森学校西点制作讲师
丁玉坤
面包系教师 丁玉坤
[荣誉]

2020苏州吴中技能状元大赛西式面点师评委

2020苏州吴中高新区技能大赛西式面点师评委

[个人履历]

糕点面包烘焙工二级、西式面点师高级、西式烹调师高级、调酒师中级、咖啡师中级、营养配餐员高级、IBA德国面包世界大赛中国区助理裁判


课程背景

- 现代人对生活品质追求越来越高,糕点、面包等烘焙食品在生活中的比重逐年攀升。北京西点培训课程应运而生,旨在满足人们对于糕点、面包等高品质烘焙食品的需求。

课程特色

1. 实践性强:课程注重实践与理论相结合,学员可在学习中亲自动手制作。

2. 知识全面:课程设计包含热门的糕点、面包等种类,深入讲解制作技巧。

3. 资深讲师:课程由国内知名西点大师亲自授课,讲解深入翔实。

课程目标

1. 掌握糕点、面包的基本制作工艺,了解各种食材的使用方法。

2. 增强对糕点、面包制作的兴趣和热情,提升制作技能。

3. 为自己或他人制作美味的糕点、面包。

学习对象

1. 对烘焙食品制作感兴趣的各年龄层人群。

2. 新手或有一定基础的爱好者。

课程内容

1. 糕点:抹茶卷、提拉米苏、曲奇饼干、慕斯蛋糕等。

2. 面包:酸奶吐司、全麦面包、芝士面包、鲜奶牛角包等。

3. 烘焙技巧:酸性调节、面团搅拌、烘焙时间等。

学习时长

- 每期课程共计20次课(每次3小时),学习周期为3个月左右。

收费范围

- 根据学员身份和课程种类的不同,收费在5000元-10000元之间。

学习收获

- 学员将掌握基本的糕点、面包制作工艺,并能够结合自己的创意,制作出美味的烘焙食品。同时,学员的烘焙技能和品味也将得到提升。

结语

- 以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课,了解更多详情。

授课机构

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王森学校

王森学校

5.0分
认证 5 年

成立:1993年

培训项目:蛋糕甜点培训、烘焙西点培训、法式甜点培训、咖啡饮品培训、翻糖蛋糕培训、西餐料理培训、面包烘焙培训、裱花培训

教学点

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    鹰潭王森学校信江校区

    鹰潭市信江新区支七路一号

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    成都市龙泉驿区大面街道蒲青路1845号

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    广州市天河区车陂北街28号之一8-1栋

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    上海市静安区江场路1228弄10号

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    苏州市苏州工业园区汀兰巷192号

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