学习西点,想了解这些问题?
机构优势,全程为你护航
北京王森学校西点培训课程
烘焙西点创业班 |
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适用对象 |
想学西点技术的零基础人群 |
转战潜力新行业的梦想创业者 |
喜爱蛋糕甜点,追求高品质生活的兴趣人群 |
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课程亮点 |
烘烤类法式面包、蛋糕、干点等 |
课程由法国MOF老师参与指导开发 |
法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡课程为辅 |
法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡课程为辅 |
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95%以上的实操课程 |
配备国际标准化设备 |
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学习内容 |
欧式:德式短棍、可颂、全麦面包等 | 法式:法棒、法国麦穗面包、北海道丹麦、法式甜面包等 |
甜面包:红豆面包、蔓越莓杏仁面包等 |
丹麦:欧式核桃面包、巧克力丹麦等 | |
饼干:手指饼干、 芝麻薄饼、花纹奶酥饼、核桃饼干等 | ||
蛋糕甜点课程 |
蛋糕:戚风、海绵蛋糕、起酥蛋糕、朗姆栗子蛋糕等 |
塔派甜点:柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派等 |
布丁甜点:焦糖布丁、巧克力布丁、咖啡牛奶布丁等 |
慕斯甜点:黑森林、歌剧蛋糕、巧克力慕斯、提拉米苏等 |
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咖啡课程 |
咖啡豆烘焙、单品手冲、意式拉花、冰咖啡、热咖啡等 |
茶饮类:黄桃西米露、咖啡冰沙、红豆奶茶等 |
翻糖课程 |
翻糖花卉制作、翻糖饼干、马卡龙主题蛋糕等 |
我国经济高速增长,西点行业也步入了黄金发展期。在国内,西点师、烘焙师缺口每年将超10万人,大量的人才缺口和市场需求,让西点行业真正变成了紧俏吃香的热门行业。一般女性主要从事文员、销售或操作工等工作,但这些工作晋升空间小不说,还十分的繁琐劳累。而西点工作,它竞争压力小,工作环境整洁、体面,工作强度适中,对于女性来说都是不错的选择!后期,随着年龄与资历的增长,可以独立创业开店,经营属于自己的烘焙坊或甜品屋,兼顾事业与家庭。
学西点,就来王森学校!
王森学校创办于1993年,多年来一直致力于咖啡、西点教育培训,累积培训学员超过28万,涵盖从零基础的教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校出版专业书籍超过300本,获得30多项技术专利,目前在全国11个地区创立了教学机构。
王森学校被授予第44届和45届世界技能大赛【烘焙】和【糖艺西点制作】两项“中国集训基地”、国家级“大师工作室”及“国家高技能人才培训基地”等称号,奠定了王森学校在国际西点培训领域的影响力。
1. 糖的添加量超过面粉的7%时,建议用耐高糖酵母。用来揉面团的水或者牛奶不能用热水,否则会破坏酵母活性。一般使用30摄氏度左右的温水化开酵母。
2. 面团排气后,经过二次发酵,面团组织更均匀,口感更好。
3. 可以加入一点牛奶到蛋液中,在入烤箱前的面包上刷上一层,牛奶用来增加面团表面的柔软,鸡蛋液使得面包上色更好。
核心师资,鼎力带学!
2020苏州吴中技能状元大赛西式面点师评委
2020苏州吴中高新区技能大赛西式面点师评委
糕点面包烘焙工二级、西式面点师高级、西式烹调师高级、调酒师中级、咖啡师中级、营养配餐员高级、IBA德国面包世界大赛中国区助理裁判
课程背景
- 现代人对生活品质追求越来越高,糕点、面包等烘焙食品在生活中的比重逐年攀升。北京西点培训课程应运而生,旨在满足人们对于糕点、面包等高品质烘焙食品的需求。
课程特色
1. 实践性强:课程注重实践与理论相结合,学员可在学习中亲自动手制作。
2. 知识全面:课程设计包含热门的糕点、面包等种类,深入讲解制作技巧。
3. 资深讲师:课程由国内知名西点大师亲自授课,讲解深入翔实。
课程目标
1. 掌握糕点、面包的基本制作工艺,了解各种食材的使用方法。
2. 增强对糕点、面包制作的兴趣和热情,提升制作技能。
3. 为自己或他人制作美味的糕点、面包。
学习对象
1. 对烘焙食品制作感兴趣的各年龄层人群。
2. 新手或有一定基础的爱好者。
课程内容
1. 糕点:抹茶卷、提拉米苏、曲奇饼干、慕斯蛋糕等。
2. 面包:酸奶吐司、全麦面包、芝士面包、鲜奶牛角包等。
3. 烘焙技巧:酸性调节、面团搅拌、烘焙时间等。
学习时长
- 每期课程共计20次课(每次3小时),学习周期为3个月左右。
收费范围
- 根据学员身份和课程种类的不同,收费在5000元-10000元之间。
学习收获
- 学员将掌握基本的糕点、面包制作工艺,并能够结合自己的创意,制作出美味的烘焙食品。同时,学员的烘焙技能和品味也将得到提升。
结语
- 以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课,了解更多详情。
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