王森学校创办于1993年,多年来一直致力于咖啡、西点教育培训,累积培训学员超过28万,涵盖从零基础的教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校出版专业书籍超过300本,获得30多项技术专利,目前在全国11个地区创立了教学机构。
王森学校被授予第44届和45届世界技能大赛【烘焙】和【糖艺西点制作】两项“中国集训基地”、国家级“大师工作室”及“国家高技能人才培训基地”等称号,奠定了王森学校在国际西点培训领域的影响力。
材料混合的方法:不论是要混合什么样的材料都须分次加入而不是将所有材料全部加入,这样才能使成品细致又美味。
烘烤时的注意事项:烤箱在烘烤前一定要先预热到所须的温度,体积大的蛋糕须用低温长时间烘焙,烘烤时若担心外表烤的太焦可将蛋糕表皮烤至金黄色后在表面覆盖上一层铝箔纸来隔开上火。
烤模的使用方法:烤蛋糕时的烤模在使用前须先涂抹一层薄薄的奶油再洒上一层高筋面粉或是先用防沾纸铺在烤模内部烤好的蛋糕才不会沾粘,饼干压模制作时须先洒上面粉则压好的饼干才容易取下。
全国烘焙西点大赛冠军
曾任好利来等知名品牌技术总监
国家一级高级技师
参与“世界巧克力梦公园”作品设计、制作与表演;出版《中华饼大全》等翻糖艺术饼干专业书籍10余册
课程背景
随着人们生活品质的提高,越来越多的人喜欢品尝精致甜点蛋糕。北京市是全国蛋糕干点消费量最高的城市之一,因此蛋糕培训班的需求也与日俱增。
课程特色
1.蛋糕制作工艺精细:提供正宗法式蛋糕制作教学,讲究工艺细节,味道口感颇具特色。
2.个性化定制课程:根据不同学员的需求制定个性化课程,确保每位学员能够学到最适合自己的知识和技能。
3.专业导师团队:班级导师均为有多年培训经验的专业人士,授课方式严谨,融合理论与实践,提供全方位指导。
课程目标
1.全面掌握蛋糕制作技能:包括材料选用、烘焙技巧、装饰方法等等,让学员能够独立制作出精致的蛋糕。
2.培养创新思维:通过手工制作过程,激发学员的创新思维,让其掌握基本技能的同时,能够根据自己的喜好和需求进行改进和创新。
3.提升职业素养:授予学员企业所需要的职业素质和技能,为以后就业打下良好的基础。
学习对象
1.对蛋糕产业感兴趣的人士,希望通过培训提高自己的制作水平。
2.希望以蛋糕制作为职业的人士,包括专业制作师、烘焙店老板等。
3.希望开设蛋糕制作班的人士,希望提高自己在蛋糕行业的竞争力。
课程内容
1.蛋糕制作基础技能教学
2.蛋糕制作的形状设计与创意发掘
3.蛋糕装饰技巧与细节把控
4.蛋糕制作实战演练与调整
学习时长
课程时间根据不同课程包的大小而定,一般为2周~6周不等。
收费范围
班级课程收费范围的4000元~20000元/人不等。
学习收获
1.全面提升自己在蛋糕行业内的竞争力,让自己在未来面对市场更加自信。
2.掌握蛋糕制作的核心技能,可以在家中制作出美味可口的蛋糕。
3.通过和导师和同学们的交流,结交更多有志于蛋糕事业的朋友,建立彼此的网络联系。
结语
以上信息仅供参考,如需了解更详细的课程信息,欢迎与我们在线客服联系,预约免费体验课。我们将提供更专业的服务以及更贴心的指导,助力学员实现个人职业目标。
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