序号 |
课程名称 |
学时 |
1 |
西点全科创业班 |
122天 |
2 |
复合全能创业班 |
76天 |
3 |
西点烘焙精英班 |
60天 |
4 |
私房创业班+法式甜品 |
43天 |
5 |
咖啡+甜品茶饮班 |
16天 |
6 |
裱花蛋糕班 |
27天 |
7 |
烘焙面包班 |
27天 |
8 |
翻糖高级蛋糕班 |
26天 |
9 |
韩式裱花蛋糕班 |
15天 |
10 |
甜品+茶饮班 |
8天 |
11 |
咖啡班 |
8天 |
12 |
慕斯芝士班 |
6天 |
13 |
法式西点(外教课) |
5天 |
14 |
周末私房班 |
半年 |
具有抛开配方深究技法的能力“一直在收藏”,是烘焙界的普遍现象。也许你是合格的“配方收集者”,按简单配方操作无压力,但稍稍复杂或需要原理算法支持的就只能放弃。不懂配方和原料,以及食材口味变化的关系,只依赖于配方,并非西点师应有的状态。对于西点师来说,配方只是个工具,真正的产品是依靠技法做出来的,而技法是需要去了解和探索烘焙背后的原理,以及食材之间的关系和口感是如何变化的。所谓万变不离其宗,很多看似不一样的产品配方,其实都是一个原理。当你深谙一道西点的做法,就相当于懂得了数十种西品的做法。
植脂奶油。1995年进入了生日蛋糕市场的繁荣时期,人们希望蛋糕有很好的造型装饰,这就需要奶油有很好的塑形性,植脂奶油中起到增强塑性的成分有氢化棕榈油、瓜拉胶、增稠剂等。植脂奶油中因为加入很多添加剂和香料,奶油口味十分香甜,深受大众喜爱。为了搭配奶油轻盈的口感,戚风蛋糕胚开始出现,松软的蛋糕胚和清爽香甜的奶油构成非常适合的搭配。植脂奶油中添加剂的使用让口味和状态有很好的改善,但也成为人们所担忧的因素,目前市场上绝大部分植脂奶油都经过了改良。
熳点老师
熳点老师
课程背景
随着糖果、蛋糕在生活和社交平台中的普及,西点烘焙已成为了现代年轻人的一种热门自娱自乐和妆点生活的方式。在此背景下,广州海珠西点烘焙培训机构开设了相应的课程,旨在提供高质量的教学和培训服务。该机构目前已经在业内深受好评,很多学员都在这里学到了甜品制作的真谛。
课程特色
1.精英团队:该机构拥有一支由精英团队领衔的师资阵容,其中不乏国内资深甜品师傅,保证了教学的专业性和实战性;
2.细致紧凑:培训课程从最基本的蛋糕制作,到复杂的烘焙品制作,内容丰富、实践性强;
3.培训辅助:除了正课以外,该机构还提供实时咨询和学习辅助资料,学员可以方便地加强对某些课程的理解和学习;
4.反馈解决:教练会在每期培训结束后针对学员的特定问题进行回复和解决,确保学员在学习中更顺畅。
课程目标
1.掌握制作甜品的基本原理,熟悉常见的甜点材料和工具;
2.学会基本的蛋糕制作、卡通蛋糕、芝士蛋糕、奶油蛋糕以及布丁和排菜;
3.掌握外形拟定、颜色搭配、口感平衡、视觉呈现、品质把控等甜品的制作技巧。
学习对象
1.对烘焙制作有兴趣的人;
2.想要拓展自己的甜品制作技能的家庭烘焙者;
3.希望进一步提升自己的甜品制作技能且有相关经验的人员;
4.选择甜品烘焙业作为自己职业道路的人员。
课程内容
1.蛋糕基础制作和调味技巧;
2.各类蛋糕制作,如海绵蛋糕、家庭榴莲蛋糕等;
3.卡通蛋糕和水果蛋糕的制作方法;
4.各类面包、巧克力甜点的烘焙工艺;
5.奶油蛋糕的制作技巧;
6.布丁、芝士蛋糕、慕丝等甜品的制作技巧。
学习时长
该机构提供多种培训班次,如每天1小时、每周2小时、每周6小时等多种课程形式。总学时根据实际情况而定,主要以个人需求和报名定向为参考。
收费范围
该机构的学费根据课程内容和学时而定,具体收费标准可提前约定;学费以家庭计划为参考,不同班次和时长的价格有所差别。
学习收获
1.学员能够掌握蛋糕的制作原理和专业技巧,学会了如何进行蛋糕制作和甜品定型的设计;
2.学员能够根据自己的需求和喜好,独立制作各种甜品和蛋糕,提高了自己的烘焙技能和创作能力;
3.学员能够更好地享受生活,提升自己的生活质量;
4.学员也能根据自己的实际情况随时选择学习和提高自己的甜品制作技能。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。如果您想了解更多详情,请联系海珠西点烘焙培训机构。
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