鹰潭面包培训价格

• 01
  创业服务

  依托创业优势，建立健全创业服务

• 
• 02
  培养体系

  行业良好课程体系，提高学员竞争力

• 
• 03
  强化能力

  强化学员创新能力，输送企业紧缺人才

• 

1、调制冷水面团时加水要适当，要根据成品要求、气候的冷热、空气的湿度和面粉的质量等条件灵活掌握并加以调整；
2、水的温度要适当。必须用冷水和面，必须用低于30℃的水调制，才能保证面团的特点，冬季可用微温水，夏季可加点盐增强面筋的强度和弹性；
3、冷水面团调制时要分次加水，一是便于调制，二是随时了解面粉吸水性能等，一般初次加70%～80%，第二次加20%～30%，第三次只是少量地洒点水，把面团揉光滑，切不可一次加足，一次加水太多，面粉一时吃不进，会造成“窝水现象”，使面粘手；

标准粉做烧饼、油条。标准粉是中筋粉的一种，做出来的面食松软，但带有一点嚼劲，因此适合用来做烧饼、烙饼、油条等。标准粉做出的面食颜色有些发黑，虽然不如雪花粉、富强粉好看，但麦麸含量高一些，有助增加膳食纤维的摄入量。
富强粉做包子、馅饼。富强粉是中筋粉的一种，是用小麦的核心部分磨出来的面粉，比较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。现在市场上还有一些强化富强粉，主要是增加了有益人体健康的维生素和矿物质，如B族维生素、钙、铁、锌等。