Target Group
想回归社会的宝妈
升学无望的毕业生
退伍在家待业者
打工返乡的他们
西点行业在职人群
喜欢美食的人群
烘焙，一种仪式感的生活方式，在越来越多的家庭中受到欢迎。随着时代的发展，追求个性成为年轻消费者的主流心态，私家烘焙也应运而生。具有“私人定制”消费理念的个人烘焙作坊正在兴起。
我国的烘焙业起步较晚，但发展迅速。随着00后等新生代消费者逐渐成为消费主力，更加西化的烘焙食品普及率将显著提高。与其他亚洲国家相比，我国烘焙食品的人均消费支出低于其他发达国家，未来还有很大的提升空间。
West Point Training Course
翻糖课程内容
面包课程内容
裱花课程内容
| 学习阶段 | 课程内容 |
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Week one |
1、翻糖的历史介绍、材料及工具的使用介绍
2、翻糖糖皮和干佩斯的制作
3、多肉类型的制作及整体的组装
4、玫瑰花、叶子、牡丹的制作
5、整体蛋糕的包面及整体花卉的组装
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Week two |
1、糖花的制作：奥斯汀玫瑰、毛茛花、大丽花、向日葵、小雏菊、绣球花、尤加利叶、五瓣花、马蹄莲的制作
2、糖花整体的组装花束
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Week three |
1、糖霜饼干、翻糖杯子蛋糕的制作
2、吊线蛋糕的制作
3、卡通动物类型的制作及整体组装
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Week four |
1、卡通人偶类型的制作及整体组装（头部、身体、衣服、头发等的制作）
2、整体甜品台的制作（主、副蛋糕的制作、翻糖棒棒糖、糖霜饼干等的制作）
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| 学习阶段 | 课程内容 |
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Week one |
一、面包基础知识、工具、设备的使用
二、甜面包制作，墨西哥果仁面包、卡仕达馅、台式菠萝包、杏仁餐包
三、日式红豆包、芝士培根包、雪花芝士条、香蕉奶排
四、酥类点心知识讲解、分类、工艺等讲解；肉松酥、宫廷桃酥、蔓越莓切片、 皇家奶油曲奇、杏仁切片、奶油黄金豆
五、经典蛋黄酥、五香葱花酥、台式老婆饼、红豆酥
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Week two |
一、天然酵种讲解运用、鲁邦液种、鲁邦硬种、水果提子种、波兰种、法国老面 制作工艺
二、松质面包制作工艺；丹麦黄桃、蓝莓芝士、维也纳起酥牛角
三、日式千层手撕面包、红豆富士山、千层奶排、丹麦芝士条
四、拿破仑酥皮,蛋白坚果体，卡士达奶油馅、拿破仑组装
五、日式榛品布里欧、流心芝士馅、布里奥斯、草莓卡士达
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Week three |
一、硬欧面包的讲解、法式面包配方变化、法式面团制作
二、多水法国面包、牛奶香片、法式蒜香奶片
三、比利时贝果、俄式大列巴、法式蒜香包、杰克棒
四、日式生吐司、汤种拉丝吐司、酥菠萝面包土司、全麦核桃吐司
五、蛋皮火腿三明治、芝士培根三明治、果蔬三明治、火腿三明治
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Week four |
一、软欧面包配方、工艺制作；黑糖果仁软欧、抹茶乳酪软欧
二、巧克力乳酪软欧、火龙果芝士软欧、奥利奥黑骑士软欧、芝士流心软欧
三、紫薯QQ软欧、红酒蔓越莓软欧、榴莲芝士软欧、流心奶昔软欧
四、月饼工艺讲解、广式月饼讲解制作、转化糖浆制作、馅料制作
五、传统云腿月饼、流心月饼、酥皮月饼、苏式月饼、鲜花月饼
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| 学习阶段 | 课程内容 |
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Week one |
蛋糕常用字练字(生日快乐中英文版、寿字的简写和繁体等)
平面手绘画图蛋糕
异形胚抹面技巧讲解
立体卡通蛋糕的制作
不同风格芭比娃娃抹面技巧讲解及成品制作
双层蛋糕组装制作技巧
复古、低落蛋糕的制作
多层蛋糕及多层婚礼蛋糕制作、知识讲解
奶油打发程度分析讲解
不同水果的切法及摆放技巧
蛋糕夹层与胚形的修整细节讲解
原材料到整个蛋糕制作完成打包总流程实践操作
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Week two |
豆沙花朵练习：五瓣花、水仙花、玫瑰花、奥斯汀玫瑰、芍药、牡丹、叶子、毛茛毛茛花苞、仙人球、树莓、蓝盆花、马蹄莲、洋甘菊……
糖纸花制作：小雏菊、向日葵、大丽菊、牡丹花……
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Week three |
奶油晕染技巧
创意蛋糕
芝士转印蛋糕
浮雕彩绘蛋糕制作
手工巧克力制作
糖艺摆件的制作与摆放技巧
网红私房蛋糕制作及技术讲解
淋面的使用方法及技巧
巧克力的色彩配色搭配
网红蛋糕配色原理讲解
毕业作品制作
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Frequently asked questions
零基础适不适合学？提升的方法有哪些？
为什么学西点？就业的方向和趋势怎样？
学西点能收获什么？有哪方面的好处？
1.先取一个金属盆，放入6个鸡蛋，然后是准备小麦粉250克，小麦粉一定要用纱网过一遍，这样可以使小麦粉更轻，更容易均匀分布，不容易压破气泡，然后再将鸡蛋打散。
2.加入100克绵白糖，然后准备一锅温水，水温约40度左右，千万不要用沸水。把容器放在水中，同时搅拌一下，直到容器里面没有白糖时再拿出来，这样可以更好的让糖融化。接着，搅拌(电搅拌器可调至最高档)，然后在鸡蛋里加入气泡。
3.接着到了最重要的一步，这一步绝对是对技术的考验，就是添加面粉。筛好的面粉可分4、5次加入，加入时尽量均匀撒出，切勿向一个地方倒入，否则，这个地方会变得很重，气泡也会破裂。
Three centers
这里有全新的，详细的课程资讯，在这里，你不仅可以了解到具体的课程信息，学习上、生活上、考证就业方面的相关问题都能得到咨询老师的帮助，咨询中心旨在为学员们提供管家式的服务，让学员们轻松入学，并带着收获与成就毕业。
这里是研发教材、落实学习内容、规范教学管理的核心，基地教学中心的宗旨是为让学员获得专业、标准的技能培训，坚持以实践为主的理念，培养学员在实践中掌握专业理论，教学紧跟时代变化，进行课程研发，为学员提供更具实用性、更专业的培训服务。
这里有多年的办学经验，积累了大量的合作单位。学员完成学业后，就业中心将根据学员的具体情况，科学合理地为其推荐工作，并定期对计划未来工作或创业的相关学员进行针对性的指导，以及对学员们进行后期跟踪回访。
课程背景
成都法式西点培训班致力于向学员传递烘焙技艺，让学员在学习中体验法式烘焙之美。无论是职业烘焙师还是业余爱好者，都可以在此获得符合市场需求的技能训练和职业发展帮助。
课程特色
1. 全面系统：覆盖法式糕点制作、面包类制品制作等课程。
2. 手工实践：强调理论和实践相结合，让学员在亲手制作中熟悉烘焙技术。
3. 资深讲师：拥有资深烘焙师团队，均有多年的教学和实践经验。
4. 灵活时间：根据学员需求定制灵活的培训时间，保证学员能有更多的时间投入学习。
课程目标
1. 掌握法式烘焙技巧：了解法式烘焙制作工艺和技巧，实现专业技能的逐渐提高。
2. 满足市场需求：根据市场需求，培养学员能够制作出符合市场需求的糕点和面包类制品。
3. 提高职业素养：加强学员的职业素养，使其能够成为有竞争力的烘焙从业者。
学习对象
1. 现有烘焙师人员和企业主。
2. 烘焙爱好者和备考烘焙专业的学生。
3. 想进入烘焙行业或自己制作法式西点的个人。
课程内容
1. 法式糕点制作：马卡龙、迷你蛋糕、水果挞、蝴蝶酥等。
2. 面包类制品制作：奶香面包、芝士面包、鲜果面包、葡式蛋挞等。
学习时长
包括标准课程和强化课程两种选择，标准课程为3个月，强化课程为6个月。
收费范围
具体收费以校方公布为准，价格在市场中属于中等水平。
学习收获
学员将能够掌握法式烘焙技巧，了解法式烘焙工艺和技巧，并能制作出糕点和面包类制品，同时提高职业素养，成为拥有竞争力的烘焙从业者。
结语
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服，预约免费体验课。我们期待着您的加入，一起体验法式烘焙之美！
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