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在校生
Target Group
创业优势突出：与其他行业创业难、资金要求高的企业相比，西点师行业创业具有独特的优势。西点师，作为懂经营的技术人才，在创业方面有很大的优势。此外，西点行业创业资金要求少，客源丰富，创业成功率高已成为该行业的一大优势。 工作压力小：在工作中，西点师凭借自己的技艺和技巧，根据客人的要求有方向、有目的地去工作，客人只要中意口味，工作上就不会有压力。与此同时，西点师还能为饭店带来回头客。
West Point Training Course
翻糖课程内容
面包课程内容
裱花课程内容
| 学习阶段 | 课程内容 |
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Week one |
1、翻糖的历史介绍、材料及工具的使用介绍
2、翻糖糖皮和干佩斯的制作
3、多肉类型的制作及整体的组装
4、玫瑰花、叶子、牡丹的制作
5、整体蛋糕的包面及整体花卉的组装
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Week two |
1、糖花的制作：奥斯汀玫瑰、毛茛花、大丽花、向日葵、小雏菊、绣球花、尤加利叶、五瓣花、马蹄莲的制作
2、糖花整体的组装花束
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Week three |
1、糖霜饼干、翻糖杯子蛋糕的制作
2、吊线蛋糕的制作
3、卡通动物类型的制作及整体组装
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Week four |
1、卡通人偶类型的制作及整体组装（头部、身体、衣服、头发等的制作）
2、整体甜品台的制作（主、副蛋糕的制作、翻糖棒棒糖、糖霜饼干等的制作）
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| 学习阶段 | 课程内容 |
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Week one |
一、面包基础知识、工具、设备的使用
二、甜面包制作，墨西哥果仁面包、卡仕达馅、台式菠萝包、杏仁餐包
三、日式红豆包、芝士培根包、雪花芝士条、香蕉奶排
四、酥类点心知识讲解、分类、工艺等讲解；肉松酥、宫廷桃酥、蔓越莓切片、 皇家奶油曲奇、杏仁切片、奶油黄金豆
五、经典蛋黄酥、五香葱花酥、台式老婆饼、红豆酥
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Week two |
一、天然酵种讲解运用、鲁邦液种、鲁邦硬种、水果提子种、波兰种、法国老面 制作工艺
二、松质面包制作工艺；丹麦黄桃、蓝莓芝士、维也纳起酥牛角
三、日式千层手撕面包、红豆富士山、千层奶排、丹麦芝士条
四、拿破仑酥皮,蛋白坚果体，卡士达奶油馅、拿破仑组装
五、日式榛品布里欧、流心芝士馅、布里奥斯、草莓卡士达
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Week three |
一、硬欧面包的讲解、法式面包配方变化、法式面团制作
二、多水法国面包、牛奶香片、法式蒜香奶片
三、比利时贝果、俄式大列巴、法式蒜香包、杰克棒
四、日式生吐司、汤种拉丝吐司、酥菠萝面包土司、全麦核桃吐司
五、蛋皮火腿三明治、芝士培根三明治、果蔬三明治、火腿三明治
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Week four |
一、软欧面包配方、工艺制作；黑糖果仁软欧、抹茶乳酪软欧
二、巧克力乳酪软欧、火龙果芝士软欧、奥利奥黑骑士软欧、芝士流心软欧
三、紫薯QQ软欧、红酒蔓越莓软欧、榴莲芝士软欧、流心奶昔软欧
四、月饼工艺讲解、广式月饼讲解制作、转化糖浆制作、馅料制作
五、传统云腿月饼、流心月饼、酥皮月饼、苏式月饼、鲜花月饼
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| 学习阶段 | 课程内容 |
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Week one |
蛋糕常用字练字(生日快乐中英文版、寿字的简写和繁体等)
平面手绘画图蛋糕
异形胚抹面技巧讲解
立体卡通蛋糕的制作
不同风格芭比娃娃抹面技巧讲解及成品制作
双层蛋糕组装制作技巧
复古、低落蛋糕的制作
多层蛋糕及多层婚礼蛋糕制作、知识讲解
奶油打发程度分析讲解
不同水果的切法及摆放技巧
蛋糕夹层与胚形的修整细节讲解
原材料到整个蛋糕制作完成打包总流程实践操作
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Week two |
豆沙花朵练习：五瓣花、水仙花、玫瑰花、奥斯汀玫瑰、芍药、牡丹、叶子、毛茛毛茛花苞、仙人球、树莓、蓝盆花、马蹄莲、洋甘菊……
糖纸花制作：小雏菊、向日葵、大丽菊、牡丹花……
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Week three |
奶油晕染技巧
创意蛋糕
芝士转印蛋糕
浮雕彩绘蛋糕制作
手工巧克力制作
糖艺摆件的制作与摆放技巧
网红私房蛋糕制作及技术讲解
淋面的使用方法及技巧
巧克力的色彩配色搭配
网红蛋糕配色原理讲解
毕业作品制作
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Frequently asked questions
不要过度搅拌：制作面团和面糊时，如果搅拌过度，有可能面团和面糊会产生过多的麸质，导致最后烘烤的蛋糕或饼干口感粗糙。
烘焙中勿开烤箱门：不要轻易打开烤箱的门，因为当箱门打开时，箱内的温度有可能下降3-4度，温度的骤降可能导致蛋糕塌陷。此外，蛋糕烤好后，也不要急于打开烤箱的门，等温度降下来再打开。
School introduction
带你重新了解我们
课程背景
随着社会经济和生活水平的不断提高，家长们对孩子的教育和兴趣爱好的培养也越来越重视。西点烘焙是一项富有创意和趣味性的活动，成为了众多家长和孩子们的新宠。为此，成都西点兴趣培训应运而生。
课程特色
1. 精选师资：拥有一支富有专业知识和经验的西点教师团队，为孩子们提供专业的指导。
2. 丰富实践：在学习西点制作的过程中，孩子们将会亲手动手制作，开创创意，感受不同的食材和口味。
3. 彰显个性：西点制作是一项个性化的工序，孩子们可以表达自己的想法和风格，让每一份作品都与众不同。
4. 提升品味：学习西点烘焙，可以提高孩子们的品味水平，养成良好的生活习惯。
课程目标
1. 掌握制作西点的基本工具、操作流程、技巧和要领。
2. 提高孩子们对美食的认识和品尝水平。
3. 促进孩子们的艺术感性和逻辑思维能力。
4. 培养孩子的创新思维和创造力，开启孩子们的潜力。
学习对象
课程适合年龄在6岁以上的孩子，尤其是喜欢美食、创意和手工艺术的孩子。
课程内容
1. 西点基本工具和材料的使用和识别。
2. 西点制作的基本流程和技巧。
3. 不同口味和造型的西点制作。
4. 西点装饰美化技巧以及西点陈列展示。
学习时长和收费
学习时长和收费因课程内容和学习计划不同而有所差异，家长们可以根据实际情况进行选择和咨询。
学习收获
通过学习西点烘焙，孩子们可以获得很多收获，例如
1. 锻炼动手能力和耐心。
2. 提高创新思维和创意创造能力。
3. 培养社交交往和与人沟通的能力。
4. 增强团队合作和协作意识。
结语
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。成都西点兴趣培训以专业、严谨、有趣为宗旨，为孩子们提供最优质的教学服务。如有需要，可以联系在线客服，预约免费体验课。
