成都西点培训课程-地址-电话-成都红叶谷学校

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目前，西点行业在中国还是新兴行业，去年我国西点烘焙行业销售额达到2000多亿元，整个行业的快速发展，也引发了西点师的供不应求现象。并且，西点行业中具有高级技师职称的烘焙师，年薪达10万元以上。就连普通技师的年薪也在6万元左右！

西点适合的人群有这些

Target Group

想回归社会的宝妈

升学无望的毕业生

退伍在家待业者

打工返乡的他们

西点行业在职人群

喜欢美食的人群

西点蛋糕就业前景

西点蕴藏着巨大的商业机会，西点专业同样有很大的发展空间。
一、薪酬待遇：由于西点日益成为人们生活的必需品，烘焙业的发展也越来越好。在烘焙行业，技术人才的缺口已经超过了10万余人。据了解，在西点工作的西点师拥有专业技术职称，年薪10万元以上，一般技术人员的年薪也在6万元左右。
二、工作环境：西点蛋糕师的工作环境干净、优雅、精致，不用整天被油烟熏烤。而且西点蛋糕师的工作环境优雅的话，对于培养优雅平和的气质也很有帮助。

成都红叶谷西点培训课程

West Point Training Course

翻糖课程内容+

学习阶段	课程内容
Week one	1、翻糖的历史介绍、材料及工具的使用介绍 2、翻糖糖皮和干佩斯的制作 3、多肉类型的制作及整体的组装 4、玫瑰花、叶子、牡丹的制作 5、整体蛋糕的包面及整体花卉的组装
Week two	1、糖花的制作：奥斯汀玫瑰、毛茛花、大丽花、向日葵、小雏菊、绣球花、尤加利叶、五瓣花、马蹄莲的制作 2、糖花整体的组装花束
Week three	1、糖霜饼干、翻糖杯子蛋糕的制作 2、吊线蛋糕的制作 3、卡通动物类型的制作及整体组装
Week four	1、卡通人偶类型的制作及整体组装（头部、身体、衣服、头发等的制作） 2、整体甜品台的制作（主、副蛋糕的制作、翻糖棒棒糖、糖霜饼干等的制作）

面包课程内容+

学习阶段	课程内容
Week one	一、面包基础知识、工具、设备的使用二、甜面包制作，墨西哥果仁面包、卡仕达馅、台式菠萝包、杏仁餐包三、日式红豆包、芝士培根包、雪花芝士条、香蕉奶排四、酥类点心知识讲解、分类、工艺等讲解；肉松酥、宫廷桃酥、蔓越莓切片、皇家奶油曲奇、杏仁切片、奶油黄金豆五、经典蛋黄酥、五香葱花酥、台式老婆饼、红豆酥
Week two	一、天然酵种讲解运用、鲁邦液种、鲁邦硬种、水果提子种、波兰种、法国老面制作工艺二、松质面包制作工艺；丹麦黄桃、蓝莓芝士、维也纳起酥牛角三、日式千层手撕面包、红豆富士山、千层奶排、丹麦芝士条四、拿破仑酥皮,蛋白坚果体，卡士达奶油馅、拿破仑组装五、日式榛品布里欧、流心芝士馅、布里奥斯、草莓卡士达
Week three	一、硬欧面包的讲解、法式面包配方变化、法式面团制作二、多水法国面包、牛奶香片、法式蒜香奶片三、比利时贝果、俄式大列巴、法式蒜香包、杰克棒四、日式生吐司、汤种拉丝吐司、酥菠萝面包土司、全麦核桃吐司五、蛋皮火腿三明治、芝士培根三明治、果蔬三明治、火腿三明治
Week four	一、软欧面包配方、工艺制作；黑糖果仁软欧、抹茶乳酪软欧二、巧克力乳酪软欧、火龙果芝士软欧、奥利奥黑骑士软欧、芝士流心软欧三、紫薯QQ软欧、红酒蔓越莓软欧、榴莲芝士软欧、流心奶昔软欧四、月饼工艺讲解、广式月饼讲解制作、转化糖浆制作、馅料制作五、传统云腿月饼、流心月饼、酥皮月饼、苏式月饼、鲜花月饼

裱花课程内容+

学习阶段	课程内容
Week one	蛋糕常用字练字(生日快乐中英文版、寿字的简写和繁体等) 平面手绘画图蛋糕异形胚抹面技巧讲解立体卡通蛋糕的制作不同风格芭比娃娃抹面技巧讲解及成品制作双层蛋糕组装制作技巧复古、低落蛋糕的制作多层蛋糕及多层婚礼蛋糕制作、知识讲解奶油打发程度分析讲解不同水果的切法及摆放技巧蛋糕夹层与胚形的修整细节讲解原材料到整个蛋糕制作完成打包总流程实践操作
Week two	豆沙花朵练习：五瓣花、水仙花、玫瑰花、奥斯汀玫瑰、芍药、牡丹、叶子、毛茛毛茛花苞、仙人球、树莓、蓝盆花、马蹄莲、洋甘菊…… 糖纸花制作：小雏菊、向日葵、大丽菊、牡丹花……
Week three	奶油晕染技巧创意蛋糕芝士转印蛋糕浮雕彩绘蛋糕制作手工巧克力制作糖艺摆件的制作与摆放技巧网红私房蛋糕制作及技术讲解淋面的使用方法及技巧巧克力的色彩配色搭配网红蛋糕配色原理讲解毕业作品制作

你或许遇到过这样的问题？

Frequently asked questions

1
没学历没经验的女生学西点怎么样？
2
低学历人群学可以学什么样的技术？
3
在蛋糕店当学徒需要什么样的要求？
4
学习西点烘焙专业是否有好的前途？
5
西点是否成为具有强潜力的行业？

西点烘焙方法

一、使用常温下的食材：使用常温下的食材，尤其是黄油和鸡蛋。冷冻鸡蛋和黄油都要提前一小时放在室温下，直到它们达到室温时才能够使用。
二、称量方法：为了使称重更准确，须准备好电子秤。因为使用量杯和量勺在称重时仍会产生一定误差。某一种配料成分的误差都可能对烘烤效果有很大影响。

成都红叶谷办学理念

School philosophy

纯正教学

西点、餐饮的教学需要专业的机构和正规的教学团队，成都红叶谷技能培训基地是西南地区公办技能培训基地，教学标准做为行业标准，让学生学到精湛技术的同时，也能拥有更高的起点，拥有四川省就业训练中心的强大支持，能帮助学生在职业道路中少走弯路。
系统培养

成都红叶谷技能培训学校秉持着，让每一位学员学得好、出得去、用得上、做得好，的原则，在教学实践中对每一位学员从基础教学到创意产品的制作都有着严格的教学把控，让学员系统的学习到西点、花艺、甜品饮料的精髓，让学可以独当一面。学校随到随学的模式也让学员有更多的实践操作机会和练习机会。