你还在担心以下问题?
1、品牌杂乱。中国的烘焙市场鱼龙混杂,充斥着众多小品牌甚至是没有品牌的小作坊,而这些占据了很大的市场比例,竞争非常激烈。但随着消费者对于品牌的认可度也在不断提升,产业正在升级。
2、低层次竞争。烘焙企业的竞争主要表现在产品竞争、渠道竞争、价格竞争等层面,真正靠品牌拉动销售的还非常少。此外,与烘焙业的繁荣景象相比,国内烘焙业的滞后营销模式制约了烘焙业向更高层面的发展。
3、同质化严重。当下国内烘焙产品同质化现象愈演愈烈,产品同化到营销同质化,管理同质化到战略同质化,局部的差异化无法使企业走出同质化的怪圈。
深圳熳点西点课程内容
课程名称 | 学习内容 |
港式调理面包 |
相思红豆、菠萝包、甜甜圈、芝士香肠、烫种、乳酪包、肉松包、冬之恋、芝士球 |
杂粮培根、蔓越莓餐包、披萨、芝士软棒、帕尼尼汉堡、墨西哥提子、黑糖摩卡 |
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台式菠萝包、北海道吐司、芝士三明治、冰面包、手撕包、千层雪顶、海苔卷、黑糖吐司 |
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丹麦类面包 |
丹麦牛角、丹麦披萨、泡芙、流心芝士塔 |
常温蛋糕 |
海绵蛋糕、肉松小贝、寿司卷、黑旋风 |
饼干点心 |
罗马盾牌、蔓越莓曲奇、老婆饼、月饼、蛋黄酥 |
欧包类 |
格拉乳酪、酒酿桂圆、咕咕霍夫、南瓜乳酪、法棍、巧克力黑旋风、茶香本色、芒果芝心 |
卡门贝尔、法式修酪、法式巧克力、红菊乳酪、热情火龙果、海盐起司面包、考试 |
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裱花蛋糕基础 |
抹胚(直胚)、花边(贝壳、曲奇、弧型边)、花边(字体练习、花瓣边) |
手绘、叮当猫、心胚、少女心鲜花蛋糕、方型胚、方形水果蛋糕 |
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裱花卡通系列 |
圆胚、雪人情景蛋糕、芭比小汽车、小汽车比基尼、比基尼小黄人、小黄人 |
真胚蛋糕(创意) |
奶油裱花、纯水果蛋糕、卡通巧克力装裱、高胚淋面、巧克力配件 |
淋面水果成品、芝士转印蛋糕、中国风蛋糕、异形胚 |
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慕斯芝士 |
海绵蛋糕、海洋之心、火锅慕斯、戚风巧克力蛋糕、樱桃黑森林、柳橙芝士 |
抹茶蛋糕、抹茶欧培拉、提拉米苏、手指饼、芒果千层、冻布丁、草莓圣代 |
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经典双拼芝士、焦糖烤布丁、木糠盒子、樱花乳酪慕斯、美式重芝士、日式轻芝士 |
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翻糖蛋糕 |
玫瑰花、奥斯丁玫瑰、毛莨、非洲菊、牡丹花、马蹄莲、百合花、五瓣花、绣球花、 |
多肉、多肉成品、人偶脸、人偶身体、成品人偶、翻糖包包、配件、糖霜饼干 |
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卡通熊蛋糕、卡通成品、高跟鞋、高跟鞋蛋糕、立体卡通、糖霜成品蛋糕、杯子蛋糕 |
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韩式裱花 |
奶油霜制作、抹胚、玫瑰花、五瓣花、毛莨、成品;奥斯丁玫瑰、牡丹花、成品; |
康乃馨、小雏菊、山茶花、成品;向日葵、大丽花、叶子、成品; |
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花边的渐变、渐变成品多肉仙人球、豆沙制作豆沙芍药、杯子成品刺绣、立体卡通、考试 |
特色与您同在,提升与您共行
熳点每天出2-3类成品,同一产品制作数量多,海量实战训练,学生毕业马上能独立制作产品,可以边学习边挣钱。
熳点教育采用现场演示+多媒体同步展示,打破传统“围观”式授课,授课过程清晰,提高学员的学习效率。
五段学习法:操作、临摹、分析、改进、创新(色、形、味),看任何配方会做产品、看任何图片会做产品。
如果模具本身不具有防粘功能,在烤西点之前,就需要对模具进行一下处理了。一般的情况下,可以依据下面的步骤进行:黄油加热融化成液态以后,用毛刷蘸黄油,刷在模具内壁上(或者直接将软化的黄油用手涂抹在模具内壁上);在刷了黄油的模具内撒上一些干面粉;轻轻摇晃模具,使面粉均匀的粘在模具内壁上;倒出多余的面粉,模具就处理好了。需要注意的是:黄油如果换成植物油,也同样有防粘功能,但是防粘性没有黄油好。面粉也可以不撒,比如烤黄油蛋糕,本身粘模的情况就不严重,那么只要在模具上涂上一层黄油就足够防粘了。一般来说,这几种防粘方法的防粘效果由好到坏排列如下:涂黄油+撒面粉>只涂黄油>只涂植物油。不管是大的或者小的模具,采取的防粘措施都是一样的。
熳点教育机构介绍
课程背景
目前西点行业越来越受到人们的重视,各大酒店、咖啡店、甜品店等都需要专业的西点师来制作各种甜点。因此,深圳市西点师培训应运而生,为有志于从事西点行业的学生提供了良好的培训机会。
课程特色
1. 讲师授课:课程由资深的西点师傅授课,丰富的教学经验保证了学生的学习效果。
2. 实践为主:课程注重实践操作,让学生在课堂上亲手制作各种西点,从而更好地掌握西点制作的技巧和方法。
3. 个性化教学:根据学生的不同需求,可以提供针对性的课程,让每个学生都能得到最适合自己的学习方式。
课程目标
1. 学习西点制作的基本理论和知识
2. 掌握各种西点制作的技巧和方法
3. 培养对西点行业的兴趣和热爱
4. 帮助学生顺利进入西点行业,成为合格的西点师傅
学习对象
适合对西点行业充满热情的学生、酒店、咖啡店、甜品店等从业人员、自己开业的创业者等。
课程内容
1. 西点基础理论知识
2. 蛋糕类制作技巧
3. 面包类制作技巧
4. 法式甜点制作
5. 时令果品西点制作
6. 西点装饰技巧
7. 课程实践操作
学习时长
学习时间根据不同的课程安排而定,整个培训周期约为3个月。
收费范围
根据不同的课程安排而定,收费在5000-10000元之间。
学习收获
通过深圳市西点师培训,学生可以掌握西点制作的基本理论知识和技巧方法,提升自己的职业素养和水平。同时,还能在实践操作中增加自信,培养兴趣和爱好,为未来的职业发展打下良好的基础。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。希望有志于从事西点行业的学生能够抓住这个机会,实现自己的梦想。
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