西安西餐厨师培训-地址-电话-西安新纪元烹饪技工学校

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西餐厨师课程针对热爱美食和生活，对食品美学有不懈追求的学员，系统化、标准化的专业课程体系，专业技术+知识体系+职业素养多维培养，高技能、研发型人才为导向，专业硬件设施投入，为有创业梦想的学员保驾护航。

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西餐里有哪些常见酱汁

番茄酱可用于炒意大利面、烩海鲜、烩肉菜类、披萨等；香草酱用于炒意大利面、炒贝类海鲜、搭配鱼类菜肴食用，也可直接涂抹在面包上使用；布朗酱汁，是基础酱汁，用于制作红酒酱汁、黑胡椒酱汁，可用于烩菜和搭配肉类菜肴；红酒汁和黑胡椒酱，适用于牛排、羊排、猪排的配餐调味；蛋黄酱是沙拉酱的基础酱汁，可衍生出千岛酱、凯撒酱和法汁等；千岛酱，主要由酸黄瓜、洋葱、熟蛋黄、番茄沙司、蛋黄酱、盐和胡椒粉搅拌而来，呈粉红色，微甜微酸，适合拌熏鸡肉块，蔬菜等；凯撒酱，用料中有大蒜、黑胡椒、鳀鱼柳，适合做蔬菜沙拉。

西安新纪元西餐课程内容

课程板块	教学内容
理论课程	西式烹调技术与工艺、食品营养卫生、餐饮成本核算、西餐原料知识、餐饮管理、财务管理、西餐英语、西餐礼仪
实训课程	开胃头盘、汤；欧美及东南亚经典菜肴、西式小吃、分子料理、花式调酒与饮品、中式代表菜、西点烘焙裱花、糖艺

核心优势，更胜一筹

西安新纪元

教学优势

机构采用开放式教学，”知识+技能“一体化教育模式，坚持理论与实习操作相结合的学习方式，让每个学员获得专业素质和烹饪技能双丰收。

设备优势

机构拥有全新不锈钢气灶数百台，建有标准演示厅、翻锅大厅、实训教室等各类实习大厅，设施配套完善。

吃牛排的误区

误区一：腌制的时候多撒些胡椒，味道更好。建议：在腌制牛排的时候只要撒上适量的盐即可，切记不要沾上胡椒，因为稍后煎制牛排的过程中，油温会很高，胡椒很容易便烧焦了，影响牛排的口味。误区二：从冰箱里取出牛排就动手煎。建议：要知道，这么做结果只有一个，就是牛排外层已经煎过头了，里头却还在冒血！所以，想要让你的牛排受热均匀，先别急着下锅，从冰箱取出后先放几个小时让它回升到室温再下锅。

新纪元烹饪机构介绍

关于我们

西安新纪元烹饪培训

西安新纪元机构环境优美，交通便利，教学设施良好，制度健全，管理科学，是莘莘学子成才求技的理想职业学府。机构采用半军事化管理模式，开放体验式教学，重视学员技能培养，为学员提供更多的学习实践机会。