应、往届初中及以上学历毕业生,对西点行业有追求和浓厚兴趣的学员。
应、往届初中及以上学历毕业生,对西点行业有追求和浓厚兴趣的学员。
学员毕业经过考核合格后,推荐酒店、连锁西点店就业,确保学员就业。
课程以培养高级西点师、西厨房管理者等复合性技术管理人才为目标。
消费者购买烘焙食品不单纯解决温饱。现在人们对健康越来越注重,消费者在满足自身温饱的前提下,还要求食品更加健康、环保、新鲜、美味,在多重需求下,很多烘焙店无法达到消费者需求,所以导致生意越来越惨淡,感觉这个行业难做。解决方法:将年轻消费者引向了更高级、更健康的欧式面包,同时也逐步拉高面包客单价。烘焙产品本身的升级对原辅料、制作工艺、外观设计等方面都有着更高的要求,这是烘焙行业全产业链都需要关注的“从产品出发”的转变。所以说烘焙行业越来越难做了是个假象,只不过是现在市场对烘焙行业要求更高了,很多店面被市场所淘汰。
西安新纪元烹饪培训机构的设施设备齐全,师资雄厚,经验丰富。
机构环境优美,交通便利,城市条件优越,是西北地区的交通枢纽。
西安新纪元会不定期举办就业双选会,搭建学员与企业沟通的桥梁。
一是将芝士放在蛋糕里。不管你是做意大利式的芝士蛋糕,还是传统的芝士蛋糕,都不要用脱脂芝士。选择低脂或者脱脂的芝士。可能会让蛋糕不能固定。也不要用抹面包的芝士代替硬芝士。这样同样不能让蛋糕涨起来。二是奶油干酪在混合前要放在室温。否则烤出来的芝士蛋糕里面会有一块一块的。用冷的奶油干酪也容易导致过头。在蛋糕浆里打进太多的空气会导致蛋糕表面有小气泡。一般先把奶油干酪单独搅拌均匀。三是鸡蛋混合前也要放在室温。不要等到需要用的时候再拿出来。放入鸡蛋的时候要一个一个地加入,每放入一个要搅拌均匀后再加入另一个。在混合材料的时候,要记得将碗壁上的奶油刮下来,这样可以搅拌得均匀些。
课程名称 | 教学内容 |
蛋糕类 |
欧式水果蛋糕、巧克力蛋糕、陶艺蛋糕、韩式裱花蛋糕、创意蛋糕、卡通蛋糕、生肖蛋糕等 |
面包类 |
日式、台式料理面包,欧式咸、甜面包,丹麦起酥面包等 |
甜点类 |
熔岩巧克力、冰激凌、歌剧院、芒果金融家、马卡龙(原味加着色)等 |
翻糖类 |
翻糖工具原料的认识;翻糖膏、干佩斯、糖坯的制作;棒棒糖、蝴蝶结、小五瓣、铃兰等各类造型 |
酥点饼干类 |
混酥:香葱曲奇、黄油曲奇、抹茶红豆曲奇、双色曲奇等。 清酥:老婆饼、蛋黄酥、三角清酥、扭扭酥、花生酥等 |
巧克力类 |
弹簧卷、音符、彩网、三角树、雪花、椰子树、贝壳、圆形压膜、转印压膜等 |
西式简餐 |
意大利面、千岛汁、港式牛排、咖喱鸡肉、椰奶南瓜汤、咖喱意面、芹菜苹果沙拉、炸鸡排配洋葱圈等 |
咖啡饮品类 |
咖啡的起源、咖啡的历史、咖啡的三大原种、咖啡的分布、生长环境、结构、咖啡豆的处理方法、各类咖啡的制作 |
西安新纪元培训机构的西点课程从基础学起,帮助学员熟练掌握各类传统及市场流行西式烘焙、蛋糕制作、翻糖、糖艺、咖啡饮品等西点作品的制作,熟悉饼房的运营模式。
课程背景
西点糕点是一种流行于西方国家的糕点,由于它的制作精细、口感绝佳、色彩丰富,越来越受到大众的欢迎。为了满足市场的需求,西安市开设了专业西点师培训,培养更多具有高水平技能的西点师,“舌尖上的艺术家”。
课程特色
1.系统性强:课程内容包括从基础理论到实际操作全路径式教学,涵盖多个方面,让学生掌握一整套系统性西点制作技能。
2.实践性强:通过多种实操训练和实战演练,不仅能提高学生的制作能力,还能加深学生对西点文化的理解。
3.灵活性强:可以根据学生的实际情况,定制个性化培训计划,使学生更快、更好地掌握技能。
课程目标
1.让学员掌握专业的西点制作技能,能够独立完成各种复杂的西点糕点。
2.将西点文化传承下去,提高西点制作水平和品质,为西点文化的发展做出自己的贡献。
3.使学员成为有专业素养的西点师,具有市场竞争力。
学习对象
1.想学习西点制作的初学者。
2.热爱美食的人群。
3.正在从事烘焙行业或者想要从事烘焙行业的人士。
课程内容
1.基础理论和实践技能
2.各类西点的制作工艺和技巧
3.西点的美学和文化以及餐饮行业的常识
4.烘焙设备操作技能和维护保养知识。
学习时长
根据课程安排,可以选择不同的学习模式,灵活安排学习时间,培训周期为2-6个月。
收费范围
根据不同的课程和学习模式,收费标准也有所不同,从几千元到万元不等,具体可以联系课程咨询进行了解。
学习收获
1.培养了专业的西点制作技能,具有了市场竞争力。
2.掌握了相关的西点知识和餐饮技巧,让自己的餐饮事业更加出彩。
3.感受到了西点文化的重要性,注重了食品生产质量和卫生安全。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课,让您更好的了解课程内容和培训形式,快速提高自己的专业技能水平。
培训项目:西餐培训、西点培训、中餐培训
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