初高中毕业生、高校毕业生等,很多毕业生在找工作犯愁,学一门技术能解决难题
该课程适合哪些人学习
初高中毕业生、高校毕业生等,很多毕业生在找工作犯愁,学一门技术能解决难题
寻求潜力行业的创业者,开一家属于自己的特色酒吧,那百思特将会是一个好的选择
喜欢调酒热爱生活,想拉花或者制作一款鸡尾酒,前景都不错,学一门技术是个好选择
鸡尾酒的种类
长饮。长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制,酒精含量较低的饮料,是一种较为温和的酒品,可放置较长时间不变质,因而消费者可长时间饮用,故称为长饮。 是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水 、果汗等,长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮,也有加开水或热奶趁热喝的热饮,尽管如此,一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低,所以容易喝。依制法不同而分若干种。
广州百思特调酒师课程内容
课程模块 | 课程内容 |
调酒师与酒吧相关知识 |
Bartender &Bar 调酒师与酒吧;The Role of the Bartender/Social Skills 调酒师的角色/社交技能;Bar design and layout 酒吧设计与规划;Equipment Glasswre and Machinery 设备、玻璃器皿与机械;The Checklist 开吧、吧间服务、收吧工作标准;Use of ice cubes (冰柱、钻石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...) |
酒精饮料的品鉴及服务 |
Fermentation 发酵酒(Beer啤酒/什么是精酿啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒与香槟 Wset/Isg标准);Distillation 蒸馏酒(Brandy 白兰地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌 什么是Single malt/加水&水割);Apertif/Dessert Wines/Liquers 开胃酒/甜食酒/利口酒;Alcoholic beverages and meals 酒精饮料与餐的搭配;Blind tasting and flavor exercises 酒精饮料的风味卡解析及盲品练习(采用ISO国际品酒师杯 ) |
什么是鸡尾酒 |
鸡尾酒家族;鸡尾酒调制手法;鸡尾酒酒精度换算;英式/美式/日式的出品形式及特点;鸡尾酒的甜酸平衡及风味把控;鸡尾酒的木桶陈酿 |
主题鸡尾酒的制作 |
Cocktail Decor 鸡尾酒装饰物制作;Technique- Classic Cocktail 调酒技术-经典系列鸡尾酒的制作;Mocktail 无酒精系列鸡尾酒制作;Season Cocktial 季节系列鸡尾酒制作;Disco Cocktail 气氛系列鸡尾酒制作;Holiday Cocktail 节日主题系列鸡尾酒 |
分子鸡尾酒的制作 |
Spherification球化-Aroma&Smoke香薰&烟雾-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液态氮-Sous Vide真空低温;Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖浆/自制苦味/风味烈;酒/风味苏打 |
鸡尾酒原则与制作 |
Creative Cocktail 鸡尾酒的创意原则;Best New Materials 百思特新创意/网红系列鸡尾酒制作;Working fliar 工作调酒;喷火&吞火;Around the world 世界各地特色鸡尾酒 |
基本功及表演套路练习 |
一瓶、一瓶一壶、两瓶、两瓶火瓶/烟花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、两瓶一壶、一瓶两壶;三瓶一壶、三壶一瓶、两瓶两壶、四瓶一壶、四壶一瓶、加里安奴、多瓶多壶 |
酒吧维系与管理 |
Cigar 雪茄的知识(采购-服务-保管);Bar control system 酒吧管理系统;Uniform system of accouts 成本控制与收益;Menu 酒单制作;Guest Relations 客户维系;Responsible Serving 社会责任;TEST总复习考核;比赛的模拟及进修练习 |
丰富的教学特色抢先看
百思特国际教育一贯坚持以人为本的教育方针,在不断完善先进的教学和管理的同时,我们还会关注学员的业余生活,定期组织技能竞赛、城市景区观光、海滩野餐、酒吧集中区参观、西餐酒吧等走访参观、课外聚会等,丰富学员生活,置身温馨惬意的环境氛围。
培训中心地理位置极佳,位于广州市市中心荔湾区逢源路广职培训中心4-7楼,以培训点为中心,周边形成了10分钟集:购物、休闲、娱乐、人文、景点于一体的综合性生活圈,优质的地理位置及周边的良好氛围为您的学习提供了便利及课后的优质生活体验。
调酒师发展前景
调酒师的前景挺不错的,现在很多的酒吧出现人才稀缺。有条件还是到正规的学校学习,在酒吧拜师学习很多知识是学不到的。我校设有调酒专业,面对零基础学员,正确使用设备和用具,熟练掌握操作程序,不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命,也是提高服务效率的保证。此外,在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。
舒适环境,快乐学习
课程背景
随着时代的不断发展,调酒文化也在不断地深入人心。越来越多的人开始向往一份能够表现自己独到品味的职业——调酒师。为了提高广州市调酒师的专业水平,我们举办了一系列的专业调酒培训。
课程特色
1.顶尖讲师团队:课程讲师均由具有广泛调酒实践经验的专业人士组成;
2.齐全的设备:课程设备齐全,配以实际操作训练,让你了解调酒行业里的每一道流程;
3.严格的评估体系:我们会根据实际操作情况,对学员的调酒技术进行细致的评估;
4.小班教学:每个班级不超过10人,让每位学员得到更充分的培训和指导;
5.实践操作培训:通过实际操作训练,让你掌握真正的调酒技巧。
课程目标
1.学习调酒文化:了解调酒的历史和发展,掌握调酒文化中的基础知识;
2.学习鸡尾酒制作:掌握各种经典、创意调酒制作工艺,包括仪器的使用和材料配比;
3.探索市场需求:了解市场需求,提升职业发展热点;
4.学会顾客沟通:获得与顾客交流的技能,进一步提高服务质量;
5.加强职业道德:了解调酒行业的职业道德,懂得如何保持专业的职业形象。
学习对象
1.酒店调酒师想要提升专业技能的人士
2.想进入调酒行业的初学者
3.对调酒文化感兴趣的任何人
课程内容
1.课程介绍:调酒行业的演变和发展;
2.调酒材料:了解各类调酒材料及其用途;
3.调酒器材:了解各种不同的调酒器材及其用途;
4.酒类知识:了解酒类的基本知识、种类及历史;
5.鸡尾酒制作:掌握各种经典、创意酒类制作工艺和技巧;
6.饮品服务:了解饮品的服务、推荐和销售等基本知识;
7.顾客沟通:掌握顾客沟通技巧,提升服务质量;
8.调酒师职业道德:了解调酒师的职业道德,维护专业形象。
学习时长
每个班级课程学习周期约为3个月,每周3次课,每次2小时左右。
收费范围
收费范围包括培训费、实践操作费和课程材料费,大约在2000~5000元之间。
学习收获
一、掌握调酒技能:学习完课程后,学员能够熟练掌握鸡尾酒的基本制作方法和技巧。
二、拓宽职业发展渠道:专业的调酒培训可提升学员综合素质和职业发展前景。
三、满足兴趣爱好:学员也可通过桌游、鸡尾酒制作等与调酒相关的活动,结交志同道合的朋友。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。有任何疑问或需要预约免费体验课,可联系在线客服。我们真诚欢迎你前来参加我们的调酒培训,一起打造更专业的调酒师!
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