广州白云区西点培训-地址-电话-广州优美西点

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现在市场上，人们对西点烘焙的消费需求一直在不断的增大，而甜品店数量也在不断的增加，西点师的人才缺口也随之变大了。而想要成为一名合格的西点师，或者开一间属于自己的甜品店，高超的西点技术是基础的需求。

哪些学员适合学习西点

零基础，想要学习一门手艺的西点爱好者。

想提升一下技能，赢得高薪的西点从业者。

想要成功转行，挑战高薪的低收入在职者。

法式西点的种类

千层派——法式酥皮经典薄脆。起源于17世纪，由三层精致的长方形派皮，夹上两层香草奶黄馅而成，特色即在于酥皮的薄与脆，通常堆栈得让人无法吃得优雅，却又难以抗拒。“Mille-feuille”在法文中指千片叶子，在其它国家有时被称作“拿破仑”，是象征法国的点心，也有夹着水果、以其它风味奶油代替蛋黄酱的各种口味。

广州白云区优美西点课程

第一阶段：裱花蛋糕、韩式裱花、巧克力配件等（87天）+

品种示范+练习	品种示范+练习	课时
裱花基本功（15天）
裱花奶油理论、工具认识	直胚	4
弧形胚	弧形胚	4
心形胚	心形胚	4
方形胚	方形胚	4
玫瑰花	旋转玫瑰	4
贝壳边、祥云边、水滴边	玫瑰曲奇、吊线边、圣安娜花边	4
六寸加高胚抹胚	复古花边组合蛋糕	4
五瓣花	小雏菊	4
折叠边、花篮边、串珠边	饺子边、辫子边	4
C形边、窗帘边	钮结边、花瓣边	4
珠帘边、麻绳边	玉米边、星星边	4
向日葵	康乃馨	4
牡丹花	红掌花	4
菊花	百合花	4
阶段考核	阶段考核	4
裱花蛋糕（17天）
渐变火烧云	花卉组装	4
原味戚风蛋糕胚讲解	韩式简约风断层蛋糕	4
色彩理论	各类字体学习，叶子练习	4
弹簧卷、牛角卷、羽毛、几何图形	巧克力配件、烟卷、皇冠	4
卡通造型蛋糕	弧形型卡通蛋糕	4
火烈鸟蛋糕	刀刮花蛋糕	4
高层海洋风蛋糕配件	高层海洋风蛋糕	4
天鹅蛋糕	网红圆球形蛋糕	4
艾素糖蛋糕	卡通半翻糖蛋糕	4
抹茶味戚风蛋糕制作	芭比娃娃蛋糕	4
圣诞节玩偶制作	圣诞节主题蛋糕	4
卡通立体蛋糕1	卡通立体蛋糕2	4
可可味戚风蛋糕烘烤	心形情人节蛋糕制作	4
原味戚风蛋糕胚，芝士制作	芝士转印蛋糕制作	4
网红蝴蝶结蛋糕	三生三世十里桃花	4
原味戚风蛋糕胚	汽车蛋糕制作	4
网红复古刺绣造型蛋糕	黄毛怪蛋糕	4
双层蛋糕（5天）
双层婚庆鲜花蛋糕	双层太阳花蛋糕	4
双层网红场景蛋糕	双层复古花边蛋糕	4
双层花卉蛋糕	双层花卉蛋糕	4
双层皇冠公主风蛋糕	双层网红祝寿蛋糕	4
双层海洋风蛋糕	双层巧克力手绘	4
淡奶油蛋糕（5天）
淡奶油理论知识、蛋糕胚烘烤	红丝绒裸蛋糕	4
可可味戚风蛋糕胚理论讲解及烘烤	奥利奥海盐蛋糕	4
抹茶味戚风蛋糕烘烤	星球蛋糕制作	4
原味蛋糕烘烤	糯米纸转印蛋糕	4
原味戚风蛋糕烘烤	巧克力香缇奶油蛋糕	4
韩式裱花（10天）
工具认知奶油霜制作	仿真玫瑰、奥斯丁玫瑰	4
风信子、松果	仙人球、多肉	4
多肉玫瑰、棉花	蓝盆花、银莲花	4
仿真牡丹花	仿真芍药	4
侧躺芍药	腊梅	4
仿真水果	仿真水果	4
纸杯海绵	纸杯成品组装	4
花束蛋糕	花束蛋糕	4
蕾丝花边	韩裱成品	4
海绵蛋糕	韩裱成品组装	4
12生肖（20天）
老鼠	老鼠	4
牛	牛	4
老鼠的蛋糕组合	牛的蛋糕组合	4
老虎	老虎	4
老虎	老虎	4
兔子	兔子	4
兔子蛋糕组合	老虎的蛋糕组合	4
龙	龙	4
龙	龙	4
蛇	蛇	4
龙的蛋糕组合	蛇的蛋糕组合	4
羊	羊	4
马	马	4
羊的蛋糕组合	马的蛋糕组合	4
猴	猴	4
鸡	鸡	4
猴的蛋糕组合	鸡的蛋糕组合	4
狗	狗	4
猪	猪	4
狗的蛋糕组合	猪的蛋糕组合	4
节日类蛋糕（10天）
母亲节系列蛋糕	母亲节系列蛋糕	4
父亲节系列蛋糕	父亲节系列蛋糕	4
圣诞节系列蛋糕	圣诞节系列蛋糕	4
万圣节系列蛋糕	万圣节系列蛋糕	4
情人节系列蛋糕	情人节系列蛋糕	4
中秋节系列蛋糕	中秋节系列蛋糕	4
国庆节系列蛋糕	国庆节系列蛋糕	4
春节系列蛋糕	春节系列蛋糕	4
祝寿系列蛋糕	祝寿系列蛋糕	4
教师节系列蛋糕	教师节系列蛋糕	4
巧克力装饰配件（5天）
弹簧卷、音符、彩网巧克力讲解	弹簧卷、音符、彩网	4
烟卷、三角树、雪花、椰子树	烟卷、三角树、雪花、椰子树	4
枫叶、圆形压膜、转印压膜	枫叶、圆形压膜、转印压膜	4
铲花、扇形、圆形	铲花、扇形、圆形	4
巧克力考核	巧克力考核	4

第二阶段：面包蛋糕烘焙类（53天）+

品种示范+练习	品种示范+练习	课时
面包基本功（8天）
各国面粉认识与区别讲解、原材料属性、面团搅拌	各国面粉认识与区别讲解、原材料属性、面团搅拌	4
小麦结构组成、面包工艺理论	烘焙设备，工具……等等相关理论知识	4
圆形、长条型	圆柱形，长条形制作手法与技巧	4
长条形巩固、平面三股辫	平面四股辫、平面五股辫	4
橄榄形	麦穗造型制作手法技巧	4
三角形	纺锤型制作工艺	4
立体三股辫	立体四股辫	4
面包藤篮制作	中国结制作、蝴蝶结制作	4
调理面包（11天）
肉松面包	芝士条面包	4
卡士达面包	香椰奶酥	4
黑眼豆豆	毛毛虫	4
金玉火腿	港式菠萝包	4
奶酪包	冰心面包	4
日式红豆	日式盐可颂	4
墨西哥面包	阳光全麦	4
肉松培根包	九层芝士塔	4
甜甜圈	匈牙利面包	4
咖喱土豆多拿滋	饭团面包	4
海苔肉松棒棒	雪山包	4
伴手礼手信（3天）
奶香曲奇	老婆饼	4
广式莲蓉蛋黄月饼	蛋黄酥	4
杏仁软心脆	酥皮泡芙	4
长线包装产品（5天）
全麦饼干（卡通）	芝士流心挞	4
凤梨酥	核桃酥	4
流心月饼	罗马盾牌	4
螺旋酥	蔓越莓曲奇	4
苹果派	伍仁月饼	4
网红西点（5天）
抹茶蛋糕卷	日式轻芝士	4
虎皮卷	大白兔	4
肉松小贝	巴士克蛋糕	4
核桃布朗尼蛋糕	熔岩蛋糕	4
日式柠檬磅蛋糕	浮云卷	4
吐司批萨（5天）
咸吐司	火腿肉松吐司	4
三明治	红豆吐司	4
全麦坚果吐司	巧克力吐司	4
至尊披萨	生吐司	4
批萨物语	西多士/彩虹吐司	4
丹麦面包（5天）
丹麦牛角	丹麦红豆	4
奶油号角	手撕包	4
丹麦热狗	水果丹麦	4
国王饼	苹果派	4
培根芝士	香椰吐司	4
软硬欧（11天）
法棍	碱水面包	4
火龙果软欧	菠菜骨头	4
雷神巧克力	南瓜果子	4
抹茶奶酪面包	奥利奥魔法棒	4
岩烧麻薯面包	一颗大紫薯	4
芋见你	养生谷物	4
榴莲软欧	咸蛋超人	4
乡村核桃面包	苏格兰烤蛋	4
煤球宝宝	法式亚麻籽	4
红酒桂圆	佛卡夏	4
星空传说	红茶奶酥	4

第三阶段：慕斯法点蛋糕（10天）+

品种示范+练习	品种示范+练习	课时
经典慕斯（5天）
百香果慕斯	海洋之心	4
奥利奥海盐芝士	爱豆春天	4
香缇草莓慕斯	红茶奶冻慕斯	4
金色华尔兹	黑伯爵慕斯	4
手指饼干	提拉米苏	4
法式甜点（5天）
法式马卡龙	闪电泡芙	4
蒙布朗塔	水果塔	4
热带风情	仿真水果	4
法式淋面	巧克力配件	4
喷砂	法点慕斯组合	4

第四阶段：翻糖（15天）+

品种示范+练习	品种示范+练习	课时
翻糖起源、理论讲解，工具认知，配色讲解，配方讲解	玫瑰花手法讲解、演示，花苞叶子讲解制作	4
牡丹花手法讲解、演示	牡丹花上色，刷色及组装	4
翻糖饼干配方讲解及制作	糖霜理论讲解及糖霜饼干制作	4
糖皮讲解及演示	造型工具、花模、珍珠压模、蕾丝制作	4
包胚手法演示	翻糖LV成品组装	4
翻糖LV成品组装	翻糖LV成品组装	4
卡通公仔	卡通公仔	4
卡通公仔	卡通公仔	4
卡通公仔组合蛋糕	卡通公仔组合蛋糕	4
多肉植物	多肉植物	4
小五瓣花～小配花	小浆果，蓝梅	4
海绵蛋糕烘烤	礼物盒成品	4
婚礼组合蛋糕	婚礼组合蛋糕	4
婚礼组合蛋糕	婚礼组合蛋糕	4
婚礼组合蛋糕	婚礼组合蛋糕	4

第五阶段：精品咖啡班（10天）+

品种示范+练习	品种示范+练习	课时
手冲咖啡介绍与制作	感官训练与萃取率调整	4
手冲咖啡的多种手法与算法	咖啡文化宣讲	4
咖啡机磨豆机介绍与维护	意式浓缩制作与调整	4
美式咖啡与冰拿铁	牛奶处理技术学习与训练	4
爱心与小猫咖啡拉花	爱心与小猫咖啡拉花	4
焦糖玛奇朵热冷做法	咖啡雕花技术学习与训练	4
摩卡咖啡热冷做法	千层心与摆动训练	4
卡布奇诺，馥芮白做法	树叶学习与训练	4
羽毛学习与训练	天鹅学习与训练	4
总结复核训练	总结复核训练	4

第六阶段：甜品饮品（10天）+

品种示范+练习	品种示范+练习	课时
果茶原理与茶汤制作	果茶出品：满杯鲜橙、满杯西柚、青桔百香果、缤纷水果茶、洛神多多	4
千层皮制作、千层蛋糕	毛巾卷、芒果班戟	4
奶茶小料制作：黑糖珍珠、芋圆、牛奶麻薯	奶茶出品：白桃乌龙奶茶、牛魔王奶茶、锡兰牛乳茶	4
奶盖制作及延伸方法、西米露制作	冰沙产品：芝士白桃乌龙、抹茶星冰乐、多肉葡萄、杨枝甘露	4
港式经典奶茶茶汤制作、港式奶茶	港式鸳鸯、港式柠檬茶、经典茶走	4
雪媚娘皮制作、芒果雪媚娘	清新柠檬气泡茶、鲜橙气泡	4
柠檬茶原理、品种与特性、种植与苦涩的原因	柠檬茶出品：鸭屎香柠檬茶、青提柠檬茶、香茅柠檬茶、斑斓柠檬茶	4
升级牛乳茶、乳制品的介绍、大红袍茶汤制作	幽兰拿铁、桂花乌龙拿铁、锡兰拿铁、芊芊马卡龙	4
霸气玉油柑、生打椰椰芒、生打椰椰莓	瓦尔登椰蓝、星空青提气泡	4
草莓小熊冰、奥利奥小熊冰、芒果小熊冰	毕业考核及店面工作指导	4

第七阶段：艺术巧克力（5天）+

品种示范+练习	品种示范+练习	课时
星空巧克力	星空巧克力	4
松露巧克力	松露巧克力	4
酒心巧克力	薄脆巧克力	4
榛果甘纳许巧克力	伯爵甘纳许巧克力	4
巧克力屋	巧克力屋	4

第八阶段：艺术面包（5天）+

品种示范+练习	品种示范+练习	课时
平面造型	平面造型	4
艺术造型面包	艺术造型面包	4
花篮制作	面包花型制作	4
龙舟摆件	醒狮贴画	4
腾龙摆件	麒麟摆件	4

教学核心优势，看得见的实力

小班教学
小班制的教学课程能帮助学员更好的掌握课程以及学习知识，在教学过程中有专属辅导老师手把手教学。
创业支持
为毕业的学员提供各种创业创意支持，提供营销策划、标志设计、店面设计指导，提供原材料采购渠道。
提供实训场合
提供实训场合帮助学员在实际学习过程中更熟练的掌握制作和设备使用，对于在就业中更容易上手。

西点店经营要点

促销打折不再万能。西点店的生意有明显的旺季和淡季。每年6、7、8月是淡季，而下半年11、12月左右，生意会相对旺一些。因此相应有效的促销手段也是确保西点店生存的根本。另外，出于竞争等方面的需要，不少西点店推出一些与西点并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出非常流行的冰粥和刨冰，深受顾客青睐。

一起来了解广州优美西点

简介

优美西点

专注法式西点教育培训机构

优美西点是广州优美投资有限公司的品牌，旗下设有广州市优美西点烘焙职业培训机构，是面向全球招生、专注法式西点教育的烘焙培训机构。环境优雅，交通便利，硬件设施完备，以简洁的欧式风格打造DIY体验馆、咖啡主题馆、面包工坊、烘焙房、裱花厅等舒适的教学环境。