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葱油饼是一种由葱花做成的煎饼，属闽菜或鲁菜菜系。是上海地区汉族特色小吃的一种。适合作为早餐来食用。
东坡饼又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名的。空心饼讲究圆、黄、酥、脆，呈凸状小山包形，层层扁条盘绕着小山顶，既不能折断，又不能虬曲一起串换位置。置于瓷碟中，撒一层白砂糖如一座金黄色小山包上撒满白霜。食之油而不腻，焦脆爽口，透出一股淡淡的幽香。
做馒头可以加盐吗？有什么好处？会不会影响酵母的发酵？
面点中常见有人用泡打粉，现在我们应该选用什么样的泡打粉？
面粉的“吸收值”是什么意思？多少才是好面粉呢？面粉的种类有哪些？
特色面点介绍
面点课程
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包点粉面系列 |
学习内容 |
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石磨肠粉 |
斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉 |
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包子馒头 |
肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷 |
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灌汤包 |
扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习 |
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小笼包 |
小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作 |
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生煎包 |
上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包 |
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特色大包 |
大包、鲜汁肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、风味叉烧包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、馒头、花卷 |
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传统白面包 |
荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷 |
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果蔬包 |
白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰丝包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、红豆包、肉松包、酸菜粉丝包、韭菜鸡蛋包、蛋黄鲜肉包、梅干菜肉包、猪肉韭菜包、猪肉青菜包、鲜菇鲜肉包、鸡汁鲜肉包 |
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杂粮包 |
玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷 |
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卡通包 |
卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包 |
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陕西肉夹馍 |
腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍 |
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东北饺子 |
猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺 |
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特色粉面 |
早餐粥粉面、螺蛳粉、南通小面、原味汤粉王、南通酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、南通米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤 |
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果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面 |
和面的要点
课程的内容丰富多样，涵盖了面点制作的各个环节。学员可以学习到面点烘焙的基本原理、工艺流程、食材搭配和食品卫生安全等知识。同时，培训机构还会结合市场需求和潮流趋势，开设创新烘焙课程，如特色面点、创意蛋糕等，培养学员的创新思维和实践能力。
拥有一支高素质的师资队伍，由经验丰富、技术娴熟的面点烘焙师担任教学导师，为学员提供专业的指导和辅导。他们不仅具备扎实的理论基础，还有丰富的实践经验，能够将复杂的面点制作过程简单明了地传授给学员。在培训过程中，师资团队还会根据学员的学习情况进行个性化的辅导，确保每位学员都能够获得有效的学习成果。
提供先进的培训设施，包括烘焙实验室、烤箱、搅拌机等专业设备。学员可以在培训机构的实验室中进行实践操作，亲自动手制作各种美味的面点糕点。同时，培训机构还提供优质的原材料和工具，确保学员有充分的资源支持，提高学习效果。
南通面点培训学校
课程背景
南通面点培训学校是一所专门培训面点技艺的学校，我们拥有丰富的教学经验和专业的师资力量。本机构致力于传承和发扬传统面点制作技艺，培养更多的面点师傅人才。通过我们的课程，学员们可以学到正宗的面点制作方法，提高技艺水平，成为一名优秀的面点师傅。
课程特色
1. 知讲师傅亲自指导，传授正宗面点制作技巧。
2. 小班教学，确保每位学员获得个性化的辅导和指导。
3. 丰富的实践机会，让学员能够更好地掌握面点的制作过程。
4. 完善的学习环境和设施，为学员提供舒适的学习体验。
课程目标
1. 掌握各种面点的基本制作技巧，包括面团的调制、擀面皮、包馅等。
2. 熟悉各类面点的特点和口味，能够制作出美味可口的具有地方特色的面点。
3. 培养学员的创新能力，使其能够发展新颖独特的面点制作技巧。
4. 培养学员的团队合作精神和管理能力，为日后从事面点行业做好准备。
学习对象
1. 对面点制作感兴趣的个人。
2. 餐饮业从业人员，希望提升技能水平的厨师。
3. 想要自己开设面点店铺的创业者。
课程内容
1. 面点基础知识讲解：面粉的选择、面团的制作、发酵技巧等。
2. 主流面点制作技巧学习：如包子、馄饨、饺子、汤圆等。
3. 地方特色面点制作：学习各地区的特色面点制作方法和口味。
4. 创新面点制作：培养学员的创新能力，探索新的面点制作方法和口味。
师资力量
我们拥有一支由多位专业面点师傅组成的师资团队，他们对于面点制作有着丰富的经验和深厚的技艺。师资团队中的每位成员都以耐心、细致和敬业的态度来对待每一位学员，确保他们能够充分理解和掌握面点制作的要领。
教学质量
我们注重教学质量的提升，通过小班教学的方式，确保每位学员都能够得到充分的关注和指导。教学过程中，我们会及时纠正学员的错误，并不断鼓励和激励他们，培养他们的学习兴趣和动力。
服务水平
为了提供更好的服务，我们致力于建立良好的学员服务体系。我们的工作人员会耐心解答学员的问题，提供周到的咨询和帮助。同时，我们还提供预约免费体验课的服务，让学员们能够亲身体验我们的教学内容和教学环境。
学习时长
根据学员的不同需求，我们为学员提供不同长度的课程，一般课程时长为2个月至6个月。
收费范围
我们的收费范围为6000元至25000元，具体价格会根据课程长度和教学内容而有所不同。
学习收获
通过我们的课程，学员将能够掌握面点制作的基本技巧和方法，了解各地区的面点特色及口味。并且，学员们能够发展自己的创新能力，培养团队合作精神和管理能力，为日后的面点行业之路奠定基础。
总结
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服，预约免费体验课。我们将竭诚为您提供优质的面点培训服务。
