制作面包常用的手粉是用什么面粉的？
烘烤的时间和温度是由什么来决定的？
发酵时需要什么样的发酵温度和湿度？
烤出来的面包表皮硬，有什么方法改善呢？
特色面点的类型
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包点粉面系列 |
学习内容 |
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石磨肠粉 |
斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉 |
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包子馒头 |
肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷 |
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灌汤包 |
扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习 |
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小笼包 |
小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作 |
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生煎包 |
上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包 |
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特色大包 |
大包、鲜汁肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、梅干菜肉包、风味叉烧包、生肉包、酸菜包、包菜包、香菇青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、糯米卷、馒头、花卷 |
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传统白面包 |
荷花卷、奶黄包、豆沙包、白糖猪油包、火腿肠卷、鲜肉包、香菇鲜肉包、白面馒头、双色馒头、葱油花卷 |
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果蔬包 |
白糖果蔬包、芝麻白糖包、白糖椰丝包、花生芝麻包、青菜包、酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、香菇青菜包、玫瑰豆沙包、红豆包、肉松包、酸菜粉丝包、韭菜鸡蛋包、蛋黄鲜肉包、梅干菜肉包、猪肉韭菜包、猪肉青菜包、鲜菇鲜肉包、鸡汁鲜肉包 |
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杂粮包 |
玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷 |
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卡通包 |
卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包 |
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陕西肉夹馍 |
腊汁包、白吉馍、普通肉夹馍、纯瘦肉夹馍、素菜肉夹馍、腊汁肉夹馍、卤肉肉夹馍 |
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东北饺子 |
猪肉白菜饺、猪肉玉米饺、鸡蛋韭菜饺、东北三鲜饺、大葱猪肉饺、鲜菇鲜肉饺 |
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特色粉面 |
早餐粥粉面、螺蛳粉、重庆小面、原味汤粉王、重庆酸辣粉、武汉热干面、梅县腌面、津市牛肉粉、过桥米线、桂林特色米粉、衡阳鱼粉、沙县特色小吃、鱼粉、长沙米粉、烧鸭面、陕西凉皮、牛肉板面、次坞打面、兰溪手擀面、河南烩面、衡阳卤粉、砂锅土豆粉、筒骨粉、兰州拉面、奉化牛肉面、遵义羊肉粉、老鸭血粉丝汤、淮南牛肉汤 |
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果蔬面、老陕面馆、奥灶面、刀削面、老北京美食爆肚、东北烤冷面、藏书羊肉、瓦罐汤、昌拌粉、永嘉猪头排、苏式汤面、温州面馆、胡辣汤、福建馄饨扁食、南北面食、三鲜面、杂酱面、担担面、馄饨、葱油拌面、面线糊、果蔬手工凉皮、手工拉面、特色胡辣汤、手工河粉、巧阿哥老家拌粉、杀猪粉、杭州片儿川、捞化、京老卤面、酸辣汤、丰顺捆叛、饴路面、沙茶面、花溪牛肉粉、襄阳特色牛肉面 |
和面的要点
课程内容紧密结合实际面点制作，帮助学员更快、更准确地掌握技能。
课程设置合理，让学员在短时间内有效提升面点制作技能。
提供1对1的个性化教学，灵活安排时间表，适应学员们的个人需求和学习进度。
教学团队由专业面点师傅组成，能够多方位指导学员面点制作的每一个环节。
课程背景
淮安面点培训，是我们专门为想要学习面点制作技巧的人士提供的一项专业培训服务。面点作为淮安地区的特色美食，拥有悠久的历史和独特的风味，备受人们喜爱。我们希望通过提供优质的培训课程，传承和弘扬淮安面点文化，同时帮助学员掌握面点制作的技能，成为面点制作领域的专业人士。
课程特色
1. 系统化教学：我们的培训课程将面点制作过程系统化，从基础的面点制作技巧到高级的面点工艺，层层递进，由浅入深。
2. 实践教学为主：我们注重实践操作，让学员通过亲自动手制作面点，提升技能和理论水平。
3. 个性化指导：我们的教师会根据学员的实际情况，提供个性化的指导和辅导，帮助学员在面点制作领域取得进步。
4. 小班授课：我们采用小班授课的形式，每个班级人数有限，确保每个学员都能得到充分的关注和指导。
课程目标
1. 掌握面点制作的基本工艺和技巧。
2. 掌握各类面点的制作方法和工艺要领。
3. 了解面点制作的原理和配方的选取。
4. 提升面点制作的美感和创意。
学习对象
1. 对淮安面点制作感兴趣的人士。
2. 餐饮从业人员或希望进入餐饮行业的人士。
3. 家庭主妇或厨艺爱好者。
4. 想要开设面点相关店铺的创业者。
课程内容
1. 面点基础知识介绍
2. 面团制作技巧
3. 饺子、馄饨的包法与创新
4. 包子、馒头的制作细节
5. 淮安特色小吃的制作技巧
6. 主食类面点的制作方法
7. 面点烘焙和蒸制的技巧
8. 面点卤水和调料的搭配方法
9. 面点交流与分享
师资力量
我们拥有一支经验丰富、技术精湛的团队，由淮安地区的专业面点师傅和专业教师组成。他们具备扎实的面点制作经验和丰富的教学经验，能够为学员提供专业的指导和教学。
教学质量
我们注重教学质量，每位学员都能得到充分的关注和指导。我们采用小班授课的形式，确保每个学员都有机会亲密地接触和学习面点制作技巧。同时，我们注重学员的实践操作，通过反复练习和教师的跟踪指导，帮助学员提高技能水平和理论水平。
服务水平
我们提供全面的服务，包括学员选课咨询、培训课程安排、教材发放等。同时，我们还提供在线客服，以方便学员随时咨询和解决问题。此外，我们还为学员提供预约免费体验课的机会，让学员在报名前先了解我们的培训内容和教学风格。
学习时长
我们的培训课程持续时间为2个月至3个月，具体根据课程内容和学员实际情况而定。
收费范围
我们的培训费用介于6000元至25000元之间，根据课程时长和培训内容而有所差异。
学习收获
通过我们的培训课程，学员将能够掌握淮安面点制作的基本工艺和技巧，了解淮安面点的特色和魅力。学员可以在学习过程中提升自己的创新能力和美感，为日后的面点制作和发展打下坚实的基础。
总结
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。欢迎学员联系我们的在线客服，预约免费体验课，亲身感受我们的培训课程和专业教学。我们期待能够和学员一起分享美食文化的魅力，共同成长和进步。
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