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烘焙课程采用小班化教学，确保每位同学都能得到充分的关注与指导。从烘焙基础工具的使用开始，我们将逐步深入到每一个制作环节。你将学到的不只是理论知识，更多的是实际操作。专业烘焙师将手把手教你如何制作出美味的甜品和面包，让你在实践中不断提升自己的技能。

您可能关心的问题？

常见问题

初学者应该选择哪些烘焙食材？如何掌握烘焙的基本技巧？
如何正确测量烘焙食材的份量？如何制作出完美的蛋糕？
如何正确使用烤箱呢？如何让蛋糕更加松软和细腻呢？
如何正确使用黄油？如何制作出口感更加丰富的面包？

烘焙注意事项

一是重视温度。烘焙其实只要温度把控好基本上就已经成功了一半。如奶油和卡仕达酱类的蛋糕必须冷藏，否则容易细菌感染，发生食物中毒。而费南雪、玛德琳、麦芬、饼干等常温保存即可，冷藏反倒会让口感变差。二是要有时间观念。时间把控好，有时候时间会影响你整个产品的口味的。三是注重材料和工具的选择。对材料和工具还非常熟悉，选择好工具，会事半功倍。四是永远追求好味道。前期做这个不能将就，不能得过且过，只有做出真正自己满意的才是重要的。

苏州欧米奇烘焙课程

私房烘焙+

课程名称	学习内容
日式+吐司（约22款）	日式红豆包、菠萝包（2款）、提子吐司、毛毛虫、皇后吐司、天然酵母培养、芝士条、日式调理、牛奶吐司、紫米面包、日式大鼓、全麦吐司、三明治、甜甜圈、多拿滋、料理吐司等；
软欧（约18款）	抹茶红豆麻薯、奥利奥软欧、草莓软欧、鲜奶全麦核桃软欧、血糯米软欧、咸蛋厚芋泥软欧、红酒蔓越莓、流连忘返、紫薯芋泥、养生黑芝麻软欧、咸蛋超人、麻辣十三香肠、鲁邦种制作、布里欧修、枫糖吐司；
欧法+吐司（约19款）	碱水面包、贝果2款、西瓜吐司、传统法棍、海盐可颂、大米吐司、鲁邦种法棍、奶香片、蒜香片、凯撒大帝、巧克力吐司、坚果能量棒、裸麦无花果、料理吐司、水果洛代夫、恰巴塔、扭扭棒；
丹麦+节日面包（约16款）	丹麦羊角、牛角、料理可颂（3款）、花式丹麦（3款）、北海道吐司、手撕包、双色可颂、焦糖柠檬酥、蝴蝶酥、潘娜托尼、史多伦、佛卡夏

烘焙甜点+

课程名称	学习内容
饼干、塔派、布丁类	珍妮曲奇、坚果脆脆、焦糖榴莲布丁等（约20款）
泡芙	原味泡芙、酥皮泡芙、车轮泡芙、闪电泡芙等（约5款）
伴手礼类	蛋黄酥、凤梨酥、牛轧糖等（约6款）
抹坯与奶油裱花	波浪边、辫子边、U形花边、S型花边（约8款）
韩式裱花类	玫瑰花、山茶花、多肉、蛋糕胚及韩式杯子蛋糕组装（约8款）
咖啡饮品类	桃心拉花练习、经典奶茶、暹罗伯爵奶茶（约24款）

网红蛋糕+

课程名称	学习内容
蛋糕胚制作	原味戚风、海绵蛋糕；
奶油裱花（约10种）	波浪边、贝壳边、辫子边、裙带花边、U形花边、爱心花边、蝴蝶结、玫瑰花、五瓣花、抹直胚；
韩式豆沙裱花蛋糕（约20余种花型）	白豆沙制作、调色、自然系玫瑰花、五瓣花、叶子、铁线莲、毛茛、小雏菊、芍药、多肉五款；
奶油裱花（约10种）	波浪边、贝壳边、辫子边、裙带花边、U形花边、爱心花边、蝴蝶结、玫瑰花、五瓣花、抹直胚。

教学优势就是加分点

情景教学

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模拟实际场景，让学员感受实际工作的氛围
团队协作

>

注重培养团队协作和沟通能力，提高效率
实战教学

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注重实际操作和实战演练，提高技能水平
教学方式

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老师边操作边讲解，掌握实际操作能力

怎么选择烘焙培训机构

首先，机构信誉。选择一家信誉良好的机构非常关键，可以查看机构网站上的评论和推荐信。除此之外，您也可以在线搜索机构的评级和反馈，以了解其他人的经验。其次，师资力量。一家好的烘焙辅导培训机构需要拥有合格的师资力量。掌握技巧并非易事，选择经验丰富的专业人员将减少学习时间并确保学习过程中得到正确的指导。最后，设施。机构的设施有助于您达到烘焙的高水准。选择一家拥有新设备和工具的机构，能够提高您学习和实践的体验。在此基础上，学堂的教室也要足够的宽敞和舒适。

欧米奇，师资力量

戴荣斌

曾在麦香人家担任烘焙师，2022年供职于二至七度担任产品研发岗位，2019年荣获南昌市第六届“洪城杯职业技能大赛个人赛三等奖，2020年荣获德国BA世界面包师大赛华南赛区优异面包师称号。

赵韧

高级西式面点师，BTA个人会员，丰富的全品类面包制作与开发经验，专注各类烘焙、面包产品制作、研发，2013年供职广州九龙冰室茶餐厅，2017年供职于OLE面包部后厨主管。

课程背景

苏州市烘焙培训机构是一家专注于烘焙技巧培训的机构。我们致力于为学员提供优秀的烘焙教育，帮助他们掌握专业知识和技能，成为烘焙领域的专业人才。在过去的几年里，我们的机构培训了众多的学员，取得了良好的口碑和成绩。为了不断提升教学质量，我们拥有一支高素质的师资队伍和出色的教学设施。无论您是初学者还是有一定经验的烘焙爱好者，我们都将提供适合您的课程，满足您的学习需求。

课程特色

1. 系统性课程安排：我们根据学员的不同需求，设计了一系列的烘焙课程，包括面包、蛋糕、饼干等多个方向，让学员能够全面掌握烘焙技巧。

2. 实践操作：我们注重实践操作，让学员亲自动手制作各类烘焙产品，培养其实际操作能力。

3. 小班授课：为了提供更优质的教学环境，我们保持小班授课，确保每位学员都能得到充分的关注和指导。

4. 个性化辅导：根据学员的不同水平和目标，我们提供个性化的辅导和指导，帮助他们取得更好的学习效果。

课程目标

1. 掌握基本烘焙技巧：学员将通过课程学习，掌握面包、蛋糕、饼干等基本烘焙技巧，了解原材料的使用和配比，掌握烘焙工艺的要点。

2. 培养创作能力：我们重视学员的创作能力培养，通过课程的学习，鼓励学员尝试创新、创造出属于自己的烘焙作品。

3. 独立开店实践：对于有意向创业的学员，我们将提供相关的指导和实践操作，帮助他们顺利开设属于自己的烘焙店。

学习对象

1. 烘焙爱好者：对于喜爱烘焙的人士，不论是否有经验，我们都提供适合的课程，帮助他们进一步提升烘焙技能。

2. 创业者：有意向开设烘焙店的创业者可通过我们的培训，学习到开店所需的知识和技能，为创业打下坚实的基础。