南宁艺术西点培训

艺术西点课程是为喜欢烘焙艺术的人士设计的，课程不仅教授西点制作的基本技术和配方，还注重培养学员的创造力和艺术感。通过学习不同风格的西点制作，学员将掌握高超的烘焙技巧，并学会如何将艺术和美食相结合，课程还将介绍各种装饰技巧和食材搭配，帮助学员制作出精美、口感丰富的艺术西点。完成课程的学员有机会参加各类西点比赛和展示活动，展示自己的艺术才华。

【课程名称】：艺术西点课程

【课时】：三年制教学

【班制】：小班15-20人

【教学方式】：面授

【招生对象】：

西点烘焙爱好者；想要创业实现自由的人；想回归社会的宝妈人群

【学习内容】：

一、技能基础模块：

裱花基本功、面包基本功、抹胚制作等

二、技能拓展模块：

清蛋糕、油脂蛋糕、花卉、混酥、清酥、鲜奶油人物裱挤、西餐制作等

三、技能强化模块：

1、生肖蛋糕、欧式水果蛋糕、节日蛋糕、生日蛋糕、双层圆形蛋糕、巧克力淋面蛋糕等

2、软质面包（椰香、台式菠萝包、墨西哥包等）、丹麦面包（丹麦牛角面包、丹麦唱片面包等）、欧式面包（法式长棍、法式橄榄包等）

3、巧克力装饰件制作（音符、雪花、贝壳、烟卷、枫叶、玫瑰花等）

4、咖啡（花式卡布奇诺、花式摩卡咖啡等）、调酒（红粉佳人、玛格丽特、苏打绿等）、饮品（珍珠奶茶、金桔柠檬茶、杨枝甘露等）

5、中点制作（象生秋叶包、蒸糯米烧卖、红豆香麻球、莲蓉南瓜饼等）

6、甜点制作（慕斯、泡芙、果冻、布丁、塔派类、月饼类等）

【课程目标】：

1、以培养高级烘焙师、西点师、技术型餐饮管理人才、自主创业能力的人才为目标，毕业学子能熟练掌握高档烘焙产品、热门西餐的操作技能，精技术、懂经营、善管理，具备自主开店创业能力。

2、品格培养，重思想道德素质教育、培养良好职业道德水平；技能操作，掌握扎实理论知识，精通西点制品制作原理；管理能力，掌握现代餐饮管理及成本核算知识；自主创新，掌握市场流行及网红产品知识，发散思维，举一反三。

【教学优势】：

1、就业优势：

体系化就业网络，覆盖全国；互动式就业平台，方便灵活；多元化就业渠道，畅通无阻；订单式校企合作，高薪就业；全国校友交流会，沟通无阻

2、授课方式：

理实一体化多媒体教室、一人一转台实践操作、老师一对一辅导；情景教学，实战演练；模块强化，阶段性测试

3、课程特色：

DIY教学模式，引领行业标准，外教定期授课，秘方倾囊相授，一对一指点迷津；技能+学历双丰收，定向培养就业

4、设施配套齐全：

学校拥有独立的校园环境和先进的教学设备，现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、刀工大厅、翻锅大厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、调酒教室等，同时建有篮球场等各类体育硬件设施，基础设施配套完善。

【师资介绍】：

Emmanuel Lecanu老师：

擅长：精通烘焙技术，艺术蛋糕糕点。

1991年——1993年，法国学徒竞赛得主，环法职业企业组织入选竞赛。2001年——2004年，就任于环法职业企业组织培训机构。2004年——2006年，于环法职业企业组织勒芒斯培训机构就任负责人。2010——2017年法国冠军赛评委主席。2015——2017年职业奥林匹亚国际大赛评委主席。2010——2017年国际技能竞赛评委。

农会专老师：

擅长：常温蛋糕、西饼、各类面包、法式甜点、巧克力糖果、巧克力制作、奶油裱花制作等。

老师教学严谨风趣，具有亲和力注重培养学生的综合素质及实际操作能力，是他一惯的教学风格。曾当过两年兵的农老师有着军人特有的气质，做事有条不紊，一丝不苟。