广西南宁西餐培训

西餐主厨专业课程是为那些想要成为专业西餐主厨的人士设计的，课程涵盖了广泛的西餐知识和技能，包括烹饪技术、食材知识、菜单设计、成本控制和餐厅运营等方面，学员将学习制作各种地道的西式菜肴，并掌握高超的烹饪技巧和独特的调味方法，课程还将介绍西餐文化和历史，帮助学员深入了解西餐的精髓和传承。完成课程的学员将具备在酒店、餐厅或餐饮机构担任主厨的能力。

【课程推荐】：西餐主厨专业课程

【课时】：3年制

【班制】：小班教学，15-20人

【教学方式】：面授

【适合学员】：西餐爱好者

【课程内容】：

以实践操作为主，主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘、（三文鱼、刺身）；西式汤（匈牙利肉汤，普罗旺斯海鲜汤等）；西餐热菜，菲力牛排，法式焗蜗牛，红酒烩小羊腱，各国特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷饼，泰式酸辣汤等），自助餐以及早餐餐厅及酒店制作零点，以及成本核算、成本运用等相关内容。

【课程服务】：

1、标准化教室、实训厨房、国内行业先进设备：

针对学校的西餐主厨专业，学校标准化西餐教室、实习大厅、演示大厅等其他完善的硬件基础设施，为学生创造良好的西餐学习环境。

2、双语教学，铺垫出国留学、就业之路：

学校实现双语教学让学生更加深入的了解西餐文化，同时也为以后想出国深造同学铺垫道路，为创业奠定基础。

3、亲临优异企业现场授课掌握餐饮管理与运营：

报读西餐主厨专业的学生定期到一些优异企业中学习，掌握切切实实的餐饮管理以及运营。

【教学环境】：

【授课目标】：

培养学生能熟练掌握西式菜品操作技能，培养成为高级西餐料理技能人才，精通西餐类程式菜品制作，并具备自主创业能力，创新能力，懂经营、善管理市场紧需人才。

【课程特色】：

1、高技能讲师跟踪教学，以实操教学为主：依托多年的师资力量，以80%的实操为主来教学，跟踪教学，确保学生有扎实的实操经验。

2、外教授课，让您的专业更专业：西餐外教定期给学生授课，真正从骨子里了解西餐的精髓，让您的专业更专业。

3、校企定向培养就业：学校与多家企业合作，为社会培养企业需求的人才，毕业直接到企业工作，实现就业。

4、阶段性考核达标，酒店厨房实战训练：学校定期进行学生阶段性考核，每一位学生必须进行酒店厨房实战训练，严格考核标准，让学生学到真材实料。

【机构优势】：

1、入学时：

将新生就业教育作为新生第一节课，并贯穿整个学习过程，时时提醒学生明确学习目标，增强就业信心，提升就业能力和职业素质。

2、学习中：

学校创就业指导中心定期组织各类就业活动，促使学生快速成长、顺利就业。

3、毕业时：

创就业指导中心举办多种形式的招聘会，为毕业生提供众多可选择工作岗位。

4、毕业后：

毕业生上岗前，指导老师进行一对一指导；上岗一周内学校赴实地回访，工作一个月后电话回访，后不定期进行实地或电话回访。

【师资介绍】：

伍春林老师：

伍春林老师在烹饪领域兢兢业业工作了十余年，在多所酒店和大型西餐厅担任厨师长，是全能型西式烹调人才，专业技术熟练，有独到的经验和技巧，重视基础与创新思维并进。对于在校学习的学生，伍春林老师都会传授自己真实的技能。

黄士栩老师：

擅长：西餐料理。黄士栩大师从事西厨工作十多年，在多年的厨师生涯中，积累了大量的厨政管理经验和产品制作技术，潜心的历练让他逐渐成为知名烹饪大师。在烹饪事业中，黄老师善于学习，能够很快地融入到新菜品的研发中，受到了同行业的一致好评。