南宁中餐技术培训

在中餐烹饪课程中，学生可以学习到各种特色菜品的制作方法、配料和烹饪技巧等，这些菜品可能包括传统的中式菜肴、地方特色菜品以及创新的中式菜品等。老师通常会介绍各种菜品的起源、历史背景和文化内涵等，帮助学生更好地了解中餐文化和知识。除了传统的烹饪技巧和菜品，中餐烹饪课程通常也会注重学生的创新能力和实践能力的培养。老师会鼓励学生尝试不同的食材和烹饪方法，发挥自己的创意和想象力，同时也注重学生的食品安全意识和食品卫生习惯的培养。

【课程推荐】：中餐烹饪课程

【课时】：3个月

【班制】：小班授课

【适合对象】：

1、对烹饪感兴趣的人：喜欢做饭，想要学习烹饪技巧和知识的人。

2、想从事餐饮行业的人：想要进入餐饮行业，或者已经从事餐饮行业，想要提升自己技能的人。

3、有志于成为厨师的人：想要成为专业厨师，或者已经从事厨师工作，想要提升自己技能的人。

【课程内容】：

1、基础知识（共108课时）：

《中国烹饪的历史与文化》理论知识；花刀的教学，包括：丁、丝、片、条、大刀花；雕刻技能：梅花、荷花、山茶花、月季花、牡丹花，以及拼盘的教学。

2、所学菜品（共216课时）：

宫保鸡丁、干煸四季豆、老友炒粉、扬州炒饭、酒鬼玉米、麻婆豆腐、红烧日本豆腐、秘制回锅肉、酸菜鱼、高峰柠檬鸭、荷塘月色、咸鱼茄子煲、鱼米之乡、老友炒田螺、贵妃鸡翅、田螺酿、醉鹅、香芋扣肉、干锅狗肉、椒盐鸭下巴、干锅牛蛙、手撕牛肉、凉拌牛肉、猪肚鸡、手撕鸡、吉利虾排、剁椒鱼头、XO酱爆花甲螺、辣子鸡、木桶猪脚、金丝虾球、咖喱炒花蟹等等。

【教学环境】：

【授课目标】：

1、帮助学员掌握中餐烹饪的技能和知识，包括各种烹饪技巧、食材的选购和处理、菜品的制作和搭配等。

2、学会如何制作出美味可口的中式菜肴，提升自己的烹饪技能和水平。

3、注重学员实践能力和创新思维的培养，帮助学员更好地适应餐饮行业的发展和变化。

【课程亮点】：

1、校园大气优美，融入快、舒适度高；教学设施先进，学习氛围浓厚；独立教室，小班教学，情景式授课；经验丰富的大厨华丽化身亲切老师；举办国内外各技能大赛，以赛促练。

2、拥有安吉、东盟两大校区，每个校区都有着自己独特的校园环境风格，整个校园环境注重烹饪文化的融入打造不一样的烹饪大学，学校环境优美，设施设备完善，让每一个选择华南烹饪的同学都感受到不一样的餐饮文化。

3、以就业为导向，以市场需求为突破口，积极实施校企合作的人才培养计划，将为学生搭建多方联动、校企对接的平台，更大程度促进广大学子成功就业。

【师资介绍】：

陈昭明老师：

擅长：粤菜、烧卤、面点、雕刻、拼盘。2014年获全国青少年烹饪美食大赛热菜组金奖，2016年获第六届全国饭店业职业技能竞赛荣获热菜组金奖，2018年获全国创意菜烹饪大赛金奖，2019年获第二届中国青年名厨精英赛华中赛区热菜组特金奖，2019年获第八届广西民族地方特色美食大赛中银奖，2020年获第八届全国饭店业职业技能竞赛（广西赛区）金奖，2019年获广西青年名厨桂菜创新赛中创新桂菜特别奖，2020年获第九届广西民族特色美食大赛热菜组金奖，2020年荣获“烹饪育人成就奖”。

钱瑞森老师：

擅长：川湘粤菜。钱瑞森老师在教授学生理论和实践知识的同时，更注重对他们方法和技能的培养；班级管理上，他宽严并用，注重每个细节，倾力营造一个良好的学习氛围，引导学生健康成长；他还把养成教育、感恩教育等素质教育贯穿于班级管理中，努力提高学生的综合素质，用班级文化来感染学生；他时刻注意调整自己的心态，始终保持自信、热情和耐心，同时不断加强自我的学习，提升自己的综合素质。