福州西点培训学校-地址-电话-米澜西点培训

课程详情授课机构教学点同类课程学员评论相关推荐相关知识

目前，我国西点人才缺口较大，高级西点人才占从业人员的0.1%至0.2%之间，一个城市人均gdp超过3000美元时，西点行业将进入发展期，当人均gdp超过5000美元时，西点行业将会进入大跨越。”随着快餐业在我国不断发展，人民生活节奏、生活方式的转变，未来的西点人才需求将持续增长。

西点烘焙技巧

西点制作要有时间观念
- 制作中谨慎认真的态度非常重要，但也有一些操作需要动作迅速、一气呵成才能做好，磨磨蹭蹭反而会使面糊等产生变化，导致失败或者影响味道。然而，也有一些操作需要耐心等待：比如，制作马卡龙时有一步需要等待面糊的表面完全干燥后才能进烤箱烤，这时又不能着急，否则成品外观会不好看。
成品差别注重材料和工具的选择
- 同样的配方，使用不同的材料和工具，成品差别可能非常大。所以，尽量和自己所使用的配方用同样的材料和工具，是不容易失败的一个小窍门。如果不能完全一样，也要选择上好的材料和工具，这比掌握高难度的技巧更重要！有了好的材料和工具，就算初期手法不熟练，味道和卖相都不会太差。

福州米澜西点烘焙课程介绍

韩式裱花课程
花卉制作	芍药 (开放式、闭合式）、树叶，裱花嘴的使用以及角度的变化。奥斯丁玫瑰、康乃馨、棉花，裱花嘴的使用以及角度的变化。玫瑰花，、腊梅、山茶,裱花嘴的使用以及角度的变化。牡丹花、毛茛，五瓣花,裱花嘴的使用以及角度的变化，整体蛋糕组装以及小技巧。菊花、帝王花、裱花嘴的使用以及角度的变化。
其他制作	韩式奶油霜和韩式米糕的制作（奶油霜配方为专门研制，口感细腻柔）。仙人球、桨果、寒丁子、蕨类等、裱花嘴的使用以及角度的变化。花束蛋糕一个。

生日蛋糕课程

第1.2天---圆形胚，第3.4天---方形胚，第5.6天---心形胚，第7.8天圆弧胚。

第9天整体抹胚，第10天花边，水滴，玫瑰，第11天吊边，牙形，小草，线条。

第12.13天玫瑰，旋转玫瑰，五瓣，百合，牡丹，康乃馨。

第14天花卉复习，第15.16天生肖制作，任选三种，第17天，字体练习。

第18.19天，生肖复习，第20.21课程复习。第22-24天传统蛋糕练习。

第25.26欧式蛋糕练习，第27.28天，创意蛋糕练习，巧克力插件。

第29天滴落蛋糕练习，创意色彩蛋糕，网红蛋糕。第30天结业蛋糕制作。

面包系列
1-2天，面包理论课，面包打面整形
花色面包	豆沙包，椰丝包，墨西哥包，南瓜奶棒包，台式菠萝包，菱式菠萝包，耶稣火腿包，汉堡，披萨，玉桂糖甜甜圈，各式巧克力甜甜圈，肉松包。
方包	北海道吐司，中奶吐司，蔓越莓吐司，全麦吐司，总汇三明治，岩烧乳酪，芝士火腿三明治。
法包类	法棍，脆皮法棍片，蒜蓉法香片，凯撒大帝，恰巴塔，全麦包，德式碱水包。
中式类	蛋黄酥，彩酥，广式月饼，桃酥。
软欧	天然酵种核桃芝士软欧，葡式蛋挞，各式松饼，雪花酥，牛轧糖，珍妮曲奇，蔓越莓曲奇，无糖核桃燕麦曲奇，焦糖苹果奶油包，虎皮蛋糕卷。

翻糖蛋糕课程
翻糖10天课程	翻糖的起源：工具的认识，.翻糖膏和干佩斯的认识，翻糖蛋糕准备工作，翻糖膏的处理和储存，干佩斯褶皱纹，翻糖润色。基础花卉制作；玲兰花，马蹄莲，玫瑰花，仿真树叶，香水百合，绣球花，樱花，康乃馨。卡通制作：长颈鹿，小猪，轻松小熊（不定期更新一两款）。糖衣上色：擀平糖衣的技巧，糖衣覆盖，糖衣抹面，基本的模具使用方法。翻糖纸杯蛋糕制作：各种小花，各种手提包，各种蝴蝶结，各种卡通等各种造型（可自由发挥）。
20天翻糖课程	翻糖的起源：工具的认识，.翻糖膏和干佩斯的认识，翻糖蛋糕准备工作，翻糖膏的处理和储存，干佩斯褶皱纹，翻糖润色，基础花卉制作；玲兰花，马蹄莲，玫瑰花，仿真树叶，毛莨，奥斯丁玫瑰，仿真玫瑰，雪参花蝴蝶，牡丹花，香水百合，绣球花，樱花，康乃馨。卡通动物制作：长颈鹿，小猪，轻松小熊，小兔子，HLKT猫.蜡笔小新（不定期更新一两款）。糖衣上色：擀平糖衣的技巧，糖衣覆盖，糖衣抹面，基本的模具使用方法。

机构优势

米澜教育是一家集专业调酒师、咖啡师饮品、西点蛋糕烘焙为一体技术教育企业。是专业从事奶茶培训、饮品培训、咖啡培训、西点培训以及甜品培训、店铺经营管理等培训的国际性培训

管理模式

强大的师资队伍；温馨的教学环境；专业的职业生涯规划；广泛的国际交流平台；劳动部指定的饮品、咖啡、西点师职业资格考试报名、培训。让每一位学员毕业后都可独立开店创业、就业。
环境优势

交通便利、先进的教学设备、雄厚的师资力量、科学的管理制度、良好的教学环境和以人为本的教学理念，是每一位学生能够学到真正技术的有力保障。在学员学成毕业后，为学生提供实习就业服务。

师资简介

翻糖老师 — 程鹏老师

2005年进入杭州西点行业，在西湖区西点做学徒，2006年做蜜可可烘焙店领班，2008年进入杭州85度总部接受培训，2010年杭州萧山85度技术总监，2015年米澜西点烘焙培训学校老师。擅长各种法式西点精品的制作以及研发，擅长制作各种巧克力制作，对蛋糕装饰有着独到的见解，推崇创意西点制作。

烘焙老师 — 汪烨老师

2011年合肥索菲特明珠国际酒店西厨巴西餐厅领班，2012年万达威斯丁国际酒店面包房二级厨师，2013年九华山涵月楼度假酒店（嘉佩乐集团）开业团队面包房一级厨师，2014年合肥新站利港喜来登酒店面包房领班，2015年三亚市海棠湾天房洲度际度假酒店面包房领班，2017年加入米澜西点烘焙咖啡学校，任职面包房主管，主管烘焙工作。

福州西点培训学校

福州西点培训学校是一所专门培养西点糕点技能的学校。以下是该学校的课程背景、特色、目标、学习对象、课程内容、学习时长、收费范围、学习收获以及结语等。

课程背景

西式糕点是一种重要的西式点心，近年来在中国越来越流行。福州西点培训学校依托于福州这个经济发达的城市，为培养专业的西点糕点技术人才提供了平台。

课程特色

1. 实践性强：该学校注重课程中的实际操作，让学员可以在实践中不断掌握技能。

2. 师资力量强：该学校拥有一支经验丰富的师资队伍，能够为学员提供专业的指导。

3. 小班授课：每个班级的授课人数都很少，能够让每个学员获得更多的个性化指导。

4. 国际化课程：该学校的课程内容与国际接轨，让学员可以跟随国际潮流学习技能。

课程目标

1. 培养学员的西点制作技能：学员可以从学校的课程中全面学习西点糕点的制作技能。

2. 提高学员的创新意识：学员能够通过课程的学习提高创新能力，开发更多的独创性点心。