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勤学培训网 咖啡师培训 上海咖啡师培训 上海咖啡周末培训班

上海咖啡周末培训班

课程价格:
询价
授课方式:
面授
上课时段:
白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 灵活安排
上课校区:
招生对象:
任何基础层次均可
课程目标:
具有较强的创新意识、并能达到在高端咖啡厅工作的能力
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2440人看过 收藏 更新时间 :2024-05-15 05:29:56
课程详情 授课机构 教学点 同类课程 学员评论 相关推荐 相关知识
咖啡培训课程
据了解,目前在北京、上海、青岛等大中城市,咖啡师这个职业每年的人才缺口大约在2万人。 现在咖啡市场中咖啡师的来源基本上有三个:咖啡或咖啡机销售商培训的人员;自己在店内从事咖啡制作自学的人员;国内现有咖啡培训机构培训的人员。从市场的需求来看,咖啡市场中咖啡师处于紧缺的状态。
课程适合哪些人学习?

  • 01
    喜欢咖啡

    讲究生活的品质、嗜好咖啡的小资一族

  • 喜欢咖啡
  • 02
    从业咖啡

    学习咖啡技艺,想从事咖啡行业的学员

  • 咖啡制作
  • 03
    想要创业

    憧憬拥有一家情怀咖啡馆的梦想创业者

  • 想要创业

上海王森学校咖啡培训课程

  • 咖啡制作
  • 西点制作
  • 咖啡甜点创业班
    课程特色 90%以上的实操课程,配备国际标准化设备
    咖啡课程  烘豆:咖啡生长环境、结构;烘焙咖啡豆;烘焙记录表
    单品手冲咖啡:滤纸咖啡、摩卡壶、虹吸壶、比利时壶等;
    拉花雕花咖啡:浓缩咖啡萃取、奶泡制作、巧克力酱雕花;
    经典咖啡:冰咖啡、浓缩咖啡、美式咖啡、卡布奇诺等;
    鸡尾酒:调酒师职业要求、酒吧概念、鸡尾酒常用工具等;
    冰饮:草莓豆花、芒果酸奶豆浆等;
    茶:锡兰水果茶、美地奇果茶等
    创业与管理课程 创业门店选址、门店运营管理、人员管理、市场推广营销
  • 西点制作课程
    课程特色 90%以上的实操课程,配备国际标准化设备
    烘焙课程 甜面包:菠萝包、毛毛虫等台式日式甜面包;
    法式面包:法棒、法式甜面包等;
    欧式面包:牛角可颂、手撕面包等;
    蛋糕:海绵蛋糕、戚风蛋糕、杯子蛋糕等;
    中式点心:曲奇饼干、泡芙、月饼等
    西餐课程
    意式浓汤:松仁南瓜汤、匈牙利牛肉汤等
    意式披萨:披萨面、牛肉披萨,培根鸡肉披萨等
    经典西餐:蔬菜奶油意饭、意大利肉酱面、鮮蝦沙拉等
    翻糖课程
    翻糖饼干、翻糖花卉蛋糕、翻糖杯子蛋糕等
    创业与管理课程 创业门店选址、门店运营管理、人员管理、市场推广营销

课程特色加持,学习别样精彩!

自行填写 课程体系
课程体系
以咖啡课程为重心,以专业咖啡店产品及运营体系为蓝本
自行填写 西点制作
西点制作
同时教授法式甜品、法式面包、意式西餐等各式西点制作
自行填写 门店管理
门店管理
门店产品搭配、门店管理及市场推广等创业管理知识教学

影响着咖啡油脂的是什么?

咖啡豆的新鲜程度:新鲜咖啡豆能产生更多的咖啡油脂,因为它们仍会不断释出可溶性脂肪。我们可以通过观察的咖啡店使用的咖啡豆来判断,一般如果使用的是自烘豆,那么相较于其他没有使用自烘豆的店,自家烘焙咖啡店冲煮出来的浓缩咖啡通常可能拥有更厚的咖啡油脂。这就是新鲜烘焙的重要性。
处理方法:咖啡油脂一部分来自于咖啡豆外层的果胶,一般咖啡豆附有的果胶越多,咖啡中能感受的油脂就更加醇厚,所以蜜处理和日晒法处理的咖啡豆油脂会相对来说更加丰厚。相对来说日晒法处理咖啡豆油脂会更好些,经由自然日晒干燥的咖啡豆通常可以冲出状态较好的咖啡油脂,因为日晒豆的油脂含量较高、保存较多。


好的环境,让您学习事半功倍

机构环境
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机构走廊
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上课地点
上课地点
机构大门
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咖啡豆多久会过期?

咖啡豆收成处理后,保鲜期有多久?这与生豆的密度、脱水是否均匀以及保存环境有关。生豆依其新鲜度可分为以下几种:新产季豆(New crop)或当令鲜豆(Current crop):于收货后9~12个月内。逾产季豆(Past crop)或旧豆 :收成后储存一年以上。老豆(Old crop):超过两年以上。旧豆与老豆因芳香物流失或氧化,容易有不讨好的朽木或土腥味。陈年豆(Aged beans):非关新鲜,为刻意制作,入仓储存时间长达三年以上。陈年豆与老豆不同,陈年豆保留种壳入仓,多了保护,且严格控制仓库湿度,与磨掉种壳储存的旧豆和老豆大相径庭。陈年豆旨在人为管控环境,经过三年以上封存的陈年处理,有机酸会转化成糖分,果酸味剧降,且甘甜度与黏稠口感增强,略带土木的香气。但处理失败的陈年豆苦味与霉腥味很重。


学咖啡制作,就来王森学校!

关于我们

了解王森学校的发展趋势

王森学校创办于1993年,多年来一直致力于咖啡、西点教育培训,累积培训学员超过28万,涵盖从零基础的教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校出版专业书籍超过300本,获得30多项技术专利,目前在全国11个地区创立了教学机构。
机构简介

课程背景

随着消费者对咖啡品质的日益关注,咖啡行业正在迅速发展。为了培养更多的专业咖啡师,上海咖啡周末培训班应运而生。该培训班为广大爱好者和从业人员提供了培训服务,让学员掌握完整的咖啡知识和技能,成为一名合格的咖啡师。

课程特色

1. 课程涵盖了咖啡的全流程:从种植、采摘、烘焙到磨豆、萃取、品尝等全方位的教学。

2. 强调实践操作,配备高级咖啡设备,让学员亲手制作咖啡,培养操作技能。

3. 专业师资团队,教学生动有趣,注重与学员的互动和沟通,使学员轻松掌握咖啡制作技巧。

课程目标

1. 让学员全面了解咖啡的各个环节,掌握咖啡师的必备技能和知识。

2. 培养学员熟练操作咖啡设备的能力,提升咖啡制作技巧。

3. 帮助学员提升咖啡品尝的敏感度和专业度,最终成为一名专业咖啡师。

学习对象

1. 咖啡爱好者,想要深入了解咖啡文化和制作技巧的人群。

2. 咖啡店员工,想要提升自己的咖啡制作技能和专业水平的人群。

3. 创业者,想要创办咖啡店的人群。

课程内容

1. 咖啡的种类、产地、烘焙方法和磨豆技巧。

2. 咖啡设备的种类、操作和维护。

3. 咖啡制作的方法和技巧:手冲、半自动、全自动,拿铁、美式、摩卡等。

4. 咖啡品尝技巧和品质评价。

5. 创业方案和市场营销策略。

学习时长

该培训班为周末班,共计10周,每周上课2天,每天4个小时,共计80个学时。

收费范围

该培训班的收费范围为30000-40000元。

学习收获

1. 掌握了咖啡制作的必备技能和知识,成为一名合格的咖啡师。

2. 增强了对咖啡文化的了解和认知,对咖啡市场和行业发展趋势有了更深刻的认识。

3. 提升了咖啡品尝的敏感度和专业度,能够更好地满足消费者的需求。

结语

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。如果您有兴趣报名本课程,可以联系在线客服,预约免费体验课程,了解更多详细信息,让您在上海咖啡周末培训班中收获专业咖啡制作技能和知识。

授课机构

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王森学校

王森学校

5.0分
认证 5 年

成立:1993年

培训项目:蛋糕甜点培训、烘焙西点培训、法式甜点培训、咖啡饮品培训、翻糖蛋糕培训、西餐料理培训、面包烘焙培训、裱花培训

教学点

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  • 1
    鹰潭王森学校信江校区

    鹰潭市信江新区支七路一号

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    杭州王森上城校区

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    上海王森学校名厨中心校区

    上海市静安区灵石路709号

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    成都王森学校龙泉驿校区

    成都市龙泉驿区大面街道蒲青路1845号

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    广州王森学校天河校区

    广州市天河区车陂北街28号之一8-1栋

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    上海王森学校协信中心校区

    上海市静安区江场路1228弄10号

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    苏州王森东沙湖校区

    苏州市苏州工业园区汀兰巷192号

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