咖啡甜点创业班 | |
课程特色 | 90%以上的实操课程,配备国际标准化设备 |
咖啡课程 |
烘豆:咖啡生长环境、结构;烘焙咖啡豆;烘焙记录表 单品手冲咖啡:滤纸咖啡、摩卡壶、虹吸壶、比利时壶等; 拉花雕花咖啡:浓缩咖啡萃取、奶泡制作、巧克力酱雕花; 经典咖啡:冰咖啡、浓缩咖啡、美式咖啡、卡布奇诺等; 鸡尾酒:调酒师职业要求、酒吧概念、鸡尾酒常用工具等; 冰饮:草莓豆花、芒果酸奶豆浆等; 茶:锡兰水果茶、美地奇果茶等 |
创业与管理课程 | 创业门店选址、门店运营管理、人员管理、市场推广营销 |
西点制作课程 | |
课程特色 | 90%以上的实操课程,配备国际标准化设备 |
烘焙课程 |
甜面包:菠萝包、毛毛虫等台式日式甜面包; 法式面包:法棒、法式甜面包等; 欧式面包:牛角可颂、手撕面包等; 蛋糕:海绵蛋糕、戚风蛋糕、杯子蛋糕等; 中式点心:曲奇饼干、泡芙、月饼等 |
西餐课程 |
意式浓汤:松仁南瓜汤、匈牙利牛肉汤等 意式披萨:披萨面、牛肉披萨,培根鸡肉披萨等 经典西餐:蔬菜奶油意饭、意大利肉酱面、鮮蝦沙拉等 |
翻糖课程 | 翻糖饼干、翻糖花卉蛋糕、翻糖杯子蛋糕等 |
创业与管理课程 | 创业门店选址、门店运营管理、人员管理、市场推广营销 |
以咖啡课程为重心,以专业咖啡店产品及运营体系为蓝本
同时教授法式甜品、法式面包、意式西餐等各式西点制作
门店产品搭配、门店管理及市场推广等创业管理知识教学
水在加温、加压状态下,会萃取出咖啡粉层中的可溶性物质,这个过程会乳化咖啡中天然存在的脂肪及油份。同时,新鲜烘焙的咖啡豆含二氧化碳,在制作咖啡的过程中,这些二氧化碳受到压力,融进咖啡之中。不过,当热水通过咖啡粉饼,从粉碗里流出来时,就能从9个大气压回到正常的1个大气压。此时因为压力的差距,让二氧化碳膨胀开来,油脂于是顺势包住二氧化碳,而由于油比水轻的化学性质,就形成所谓的油脂。简单说,咖啡油脂就是冲煮过程中的高温高压使空气和咖啡中的可溶性脂肪结合产生的,有些人会将这种现象称为健力士现象(Guinness effect) ,因为有咖啡油脂的咖啡和较为有名的爱尔兰黑啤酒(stout) 有非常相似的泡沫层。
咖啡豆收成处理后,保鲜期有多久?这与生豆的密度、脱水是否均匀以及保存环境有关。生豆依其新鲜度可分为以下几种:新产季豆(New crop)或当令鲜豆(Current crop):于收货后9~12个月内。逾产季豆(Past crop)或旧豆 :收成后储存一年以上。老豆(Old crop):超过两年以上。旧豆与老豆因芳香物流失或氧化,容易有不讨好的朽木或土腥味。陈年豆(Aged beans):非关新鲜,为刻意制作,入仓储存时间长达三年以上。陈年豆与老豆不同,陈年豆保留种壳入仓,多了保护,且严格控制仓库湿度,与磨掉种壳储存的旧豆和老豆大相径庭。陈年豆旨在人为管控环境,经过三年以上封存的陈年处理,有机酸会转化成糖分,果酸味剧降,且甘甜度与黏稠口感增强,略带土木的香气。但处理失败的陈年豆苦味与霉腥味很重。
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在快节奏的现代生活中,咖啡已经成为人们日常不可缺少的饮品。作为一名咖啡爱好者,你是否想要了解更多咖啡知识呢?在上海,有很多咖啡培训学院可以提供给你优质的学习体验。那么,到底上海哪里有咖啡培训呢?请先看下面的介绍。
课程背景
——从历史到时尚,从基础到技术
在咖啡培训中,你可以了解咖啡的历史及文化,也能够从基础入手,学习咖啡的各种做法和技术。同时,随着时尚和科技的不断变化,学院课程也在不断更新。咖啡培训已成为众多创业者和咖啡从业者的首选课程。
课程特色
——为咖啡爱好者度身订制
1. 实战性强:学生将通过专业的理论和实践操作,将所学实施于现实生活中。
2. 个性化选择:学生可以根据自己的需求和兴趣选择不同的学习领域,如咖啡文化、咖啡造型、萃取技术等。
3. 轻松愉悦的学习氛围:学院利用家庭装修化的设计理念和现代教学手段,为学生提供舒适愉悦的课堂环境。
课程目标
——让你暂别初学者
1.了解咖啡的起源及文化,掌握咖啡的知识体系和分类。
2.掌握基础的萃取技术和咖啡调配技艺。
3.了解各类咖啡器具的使用方法,掌握如何选择和购买咖啡。
4.精通咖啡的食用和营养结构特点,养成正确的咖啡饮用习惯。
学习对象
——从业者和咖啡爱好者兼顾
无论是从业者还是咖啡爱好者,都可以在咖啡培训中得到丰富的知识和实践经验。咖啡培训不限制年龄、文化程度和职业背景,追求热爱咖啡的人都可以来参加。
课程内容
——包罗万象
1.咖啡的历史及文化
2.咖啡口感及调配技巧
3.咖啡器具使用方法
4.咖啡运营及餐饮机构管理
学习时长
——根据自己的情况来灵活安排
咖啡培训时间长短不一,大多在2天到3个月不等。培训机构为学员提供自由式学习形态,可根据个人情况灵活安排学习时间。
收费范围
——以市场为准
各个培训机构的收费标准因课程不同而有差异,一般在几百元到上万元之间,具体价格以市场为准。
学习收获
——你将受益终身
在咖啡培训中,参与者不仅能够获得专业技术的培训,还能结交志同道合的朋友。你将会受益终身,掌握咖啡烘焙、调配、萃取等多项技术,更能让你的人际关系得到拓展。
结语
——欢迎在线咨询预约免费体验课
以上是有关上海哪里有咖啡培训的详细介绍,如果您还需要更多的信息,欢迎通过在线客服和学院咨询预约免费体验课。我们相信,你定能找到一家适合自己并收获满满的优质咖啡培训机构!
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