台式菠萝包、芝士香肠、帕尼尼、墨西哥鸡肉卷、披萨、北海道吐司、奶昔面包、鲜奶吐司等
法棍泡芙、流行芝士塔、牛油曲奇、葡式蛋挞、罗马盾牌、蔓越莓曲奇、杏仁瓦片、红豆饼等
丹麦手撕包、千层雪顶、丹麦牛角包、丹麦水果船、高级丹麦面团制作、内馅的制作等
海绵蛋糕、肉松小贝、维也纳蛋糕、黑旋风、北海道戚风、蛋糕成品装饰、内馅制作等
酒酿桂圆、菠菜骨头、咕咕霍夫、芒果芝心、卡门贝尔、榴莲忘返、阿尔卑斯香肠等
艺术面包面团、上色技巧、面包造型设计、切割技巧、花篮编织、高级面团艺术、拼接等
西式糕点的种类有哪些?
西点师主要是什么学什么?
西点的种类有哪一些?
小点心类主要有哪些?
糖油拌和法:
油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状,再加蛋拌匀,最后加入分类材料拌和。例如饼干类和重奶油蛋糕。
粉油拌和法:
油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状,加蛋搅拌至光滑,适用于油墨60%以上的配方。例如水果蛋糕。
湿性发泡:
蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹路且雪白光滑状,勾起时有弹性挺立但尾端稍弯曲
干性发泡:
蛋白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹路明显且雪白光滑,勾起时有弹性而尾端挺直。
作为烘焙教育行业,熳点集西点烘焙培训、教育教学、西点烘焙知识推广、西点烘焙市场爆品研发、西点烘焙课程研发于一体,同时也是中国烘焙食品糖制品工业协会的正式会员。
熳点教育,采用“西点烘焙总监团队+西点烘焙爆品研发+课程研发产品总监”模式,自主研发课程的培训机构。熳点西点烘焙培训课程研发以企业需求为出发点,持续创新教学方法。
熳点旨在培养创新力强,技能硬,职业素养高,具有“五大能力,六大思维“的西点烘焙高起点人才。熳点认为,教学须以市场为导向,产教一体化,培养的人才才能真正符合市场需求。
采用多媒体教学方式,避免错过老师制作细节。多媒体循环教学放大老师操作步骤,学习更加轻松便捷,老师对每一位学员的学习情况了如指掌,1对1因材施教,耐心指导。
西点烘焙老师
西点烘焙老师
课程特色
1. 个性化学习:西安西点烘培学校根据每个学生的技能水平和需求量身定制课程,提供个性化学习经历。
2. 高水平师资力量:学校聘请业内资深大师亲自讲授课程,保证学生获得最高水平的教育。
3. 实践能力培养:学校按照国际标准,将实践教育和理论课程相结合,确保学生能够在职场上得心应手。
4. 独家课程:学校自主研发,提供多样性的烘焙课程,让学生们学习更有挑战性的技能。
5. 面向全球:学校接纳全球各地学生,促进文化交流和合作。
课程目标
1. 让学生熟练掌握烘焙技能,具备在职场中取得成功的能力。
2. 带领学生深入了解国际流派,厘清本土与国际以及各类工艺和材料的区别。
3. 提高学生的独立思考能力,使他们能够较好地面对未来的创业或发展道路。
学习对象
1. 对烘焙有浓厚兴趣的学生、毕业生和在职人员。
2. 高档酒店、蛋糕店以及其他烘焙业务从业者。
3. 厨艺培训机构、校内职业技能培训中心、社区教育培训学校等教育部门的教师、学生以及家庭教育人员。
课程内容
1. 烘焙理论和基础技能课程
2. 欧式甜品、面包、糕点的制作课程
3. 多样化风味的深度学习课程
4. 零担水晶蛋糕、芝士蛋糕、奶油玫瑰花和糖雕等高级技能课程
5. 展现职业技能的产地查询和材料分析,体验纽约创意糕点店
学习时长
学制根据课程而定,从短期简述,到长期深度学习。
收费范围
根据不同的课程,学校提供不同的收费服务。可以联系学校进行咨询。
学习收获
学生将会通过多课程的学习获得知识,掌握实践技能,从事相关行业促进其个人发展,实践展示职业技能。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。学校的目标是帮助每位学生取得成功,提供高水平的烘喷技能培训和服务。请联系我们,雕琢最完美蛋糕。
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