该课程适合哪些人学习
鸡尾酒常用的基酒
朗姆酒。朗姆酒是用甘蔗提炼出的糖蜜酿出的酒,口感顺滑绵实。朗姆酒的焦糖和烟熏气息别致而又独特。被称为“海盗之酒”的它,尤其适合调制充满热带风情、色彩绚丽的鸡尾酒。
金酒。在酿造过程中加入了杜松子作为调香原料,所以拥有药草和麦芽的香气,这种香气可能不会被一部分人轻易接受。但有趣的是,很多传统的鸡尾酒都会选择金酒作为基酒。
广州百思特调酒师课程内容
课程模块 | 课程内容 |
调酒师与酒吧相关知识 |
Bartender &Bar 调酒师与酒吧;The Role of the Bartender/Social Skills 调酒师的角色/社交技能;Bar design and layout 酒吧设计与规划;Equipment Glasswre and Machinery 设备、玻璃器皿与机械;The Checklist 开吧、吧间服务、收吧工作标准;Use of ice cubes (冰柱、钻石冰、方冰、冰球、玫瑰冰...) |
酒精饮料的品鉴及服务 |
Fermentation 发酵酒(Beer啤酒/什么是精酿啤酒-Sake 日本清酒-Wine & Chanpagne 葡萄酒与香槟 Wset/Isg标准);Distillation 蒸馏酒(Brandy 白兰地-Gin 金酒-Vodka 伏特加-Rum 朗姆酒-Whiskey 威士忌 什么是Single malt/加水&水割);Apertif/Dessert Wines/Liquers 开胃酒/甜食酒/利口酒;Alcoholic beverages and meals 酒精饮料与餐的搭配;Blind tasting and flavor exercises 酒精饮料的风味卡解析及盲品练习(采用ISO国际品酒师杯 ) |
什么是鸡尾酒 |
鸡尾酒家族;鸡尾酒调制手法;鸡尾酒酒精度换算;英式/美式/日式的出品形式及特点;鸡尾酒的甜酸平衡及风味把控;鸡尾酒的木桶陈酿 |
主题鸡尾酒的制作 |
Cocktail Decor 鸡尾酒装饰物制作;Technique- Classic Cocktail 调酒技术-经典系列鸡尾酒的制作;Mocktail 无酒精系列鸡尾酒制作;Season Cocktial 季节系列鸡尾酒制作;Disco Cocktail 气氛系列鸡尾酒制作;Holiday Cocktail 节日主题系列鸡尾酒 |
分子鸡尾酒的制作 |
Spherification球化-Aroma&Smoke香薰&烟雾-Espuma泡沫-Liquid Niteogen 液态氮-Sous Vide真空低温;Homemade Syrup/Homemade Bitters/Flavored Spirits/Soda 自制糖浆/自制苦味/风味烈;酒/风味苏打 |
鸡尾酒原则与制作 |
Creative Cocktail 鸡尾酒的创意原则;Best New Materials 百思特新创意/网红系列鸡尾酒制作;Working fliar 工作调酒;喷火&吞火;Around the world 世界各地特色鸡尾酒 |
基本功及表演套路练习 |
一瓶、一瓶一壶、两瓶、两瓶火瓶/烟花、三瓶、三瓶火瓶、四瓶、四瓶火瓶、两瓶一壶、一瓶两壶;三瓶一壶、三壶一瓶、两瓶两壶、四瓶一壶、四壶一瓶、加里安奴、多瓶多壶 |
酒吧维系与管理 |
Cigar 雪茄的知识(采购-服务-保管);Bar control system 酒吧管理系统;Uniform system of accouts 成本控制与收益;Menu 酒单制作;Guest Relations 客户维系;Responsible Serving 社会责任;TEST总复习考核;比赛的模拟及进修练习 |
丰富的教学特色抢先看
调酒师发展前景
调酒师是一个职业寿命很长且具有发展潜力的职业,将来可以走向管理层,从事高级管理,酒水营销、洋酒公司、独立开店等,全国酒吧娱乐业80%以上的管理层来自调酒师。这是因为他们有着丰厚的酒水知识,高超的技术,灵活的全场驾驭能力,组织协调力和沟通能力等。每天与权贵人士的接触,使调酒师的视野开阔、思维敏捷,很多难得的机遇随时会出现在你的工作生活中,目前工作在北京,上海一流酒吧的顶尖调酒师,开车上下班、旅游度假已不足为奇,因此调酒师的发展潜力是传统行业无法比拟的。
舒适环境,快乐学习
作为现代社会中备受追捧的职业之一,调酒师的重要性也越来越凸显。 广州调酒培训机构作为专业教育培训机构,致力于培育职业调酒师,打造高水准职业调酒师。
课程特色
①零基础也可参加
②课程专业可靠
③一对一授课,定制化教学
④提供实习机会
课程目标
①学习基础的酒品和口感知识
②掌握调酒技巧
③具备顾客服务能力
④拥有品牌推广能力
学习对象
①酒店、餐厅、娱乐会所职业调酒士
②有志于从事调酒行业,但没有经验的小白
③想深入了解更多调酒知识的爱好者
课程内容
①基础理论课程及摆台酒品学
②常用调酒工具使用和分类
③各类鸡尾酒、调制手法及口味练习
④职业调酒技能实践
学习时长
本机构课程时间灵活,可以选择全职班15天、兼职班8周或定制学习时间
收费范围
本机构提供多种咨询套餐服务,收费范围由套餐内容和时长决定,最低价为5000元,最高价为15000元或以上,具体请咨询在线客服
学习收获
①掌握职业调酒知识和技能
②获得实践经验和顾客服务能力
③提升自身品牌推广能力
④获得职业认证
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课,详细了解本机构实力和课程内容,共同探索职业调酒的精彩世界。
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