对潮流咖啡饮品感兴趣的青年群体
喜爱咖啡事业的兴趣人群及新思潮流的年轻人
提升生活情调,对咖啡有浓厚兴趣的0基础小白
咖啡师前景如何
目前在大城市,咖啡师这个职业每年的人才缺口大约在2万人。现在咖啡市场中咖啡师的来源基本上有三个,一是咖啡或咖啡机销售商培训的人员,二是自己在店内从事咖啡制作自学的人员,三是国内现有咖啡培训机构培训的人员。从市场的需求来看,咖啡市场中咖啡师处于紧缺的状态。咖啡厅里真正的咖啡师少而又少,目前咖啡师人才需求很大。咖啡具有广阔的市场,从而使得咖啡师的需求稳步提升。
阿拉比卡与罗布斯塔之间的差异;新鲜度/烘焙度的影响;工作区域管理与工作流程;磨豆机与咖啡机的安全使用;整洁有序的工作场所;VST测量和感官分析
浓缩咖啡制作过程、研磨、称量、填压;什么是浓缩咖啡与咖啡师的日常工作;牛奶的新鲜度;牛奶的发泡技术与打发温度;浓缩的萃取率和浓度;水质
浓缩咖啡为基底的饮品;设备的常规清洁;顾客服务与店内管理;阿拉比卡子品种与不同处理法对风味的影响;烘焙对溶解度的影响;吧台/库存管理
有效的工作区域管理;不同磨豆机/刀盘对残粉和流速的影响;一致性的研磨、称量、填压;浓缩咖啡的冲煮百分比(EBF);牛奶成分认识/替代品和发泡技术
理论+实操结合教学、小班化教学、实操体验式教学
不断完善先进的教学和管理,丰富的课后生活
注重培养学生个人技能以及为其拓展个人成长平台
以培训点为中心,周边形成了综合性生活圈
如何选择咖啡培训机构
如果考虑学习咖啡以后从业,建议选择一家专业的咖啡机构学习,因为有正规资质的咖啡机构,可以零基础系统授课,使学生短平快的掌握咖啡技术,学习结束还会负责推荐就业或者开店指导,这个渠道更便捷直接有效,至于选择机构的标准,那就看是否是有正规办学资质的专业机构,距离远近,收费高低,学习内容以及能够达到的水平和自身的实际情况和需求来确定。
课程背景
随着咖啡文化的兴起,越来越多的人开始接触和对咖啡有着浓厚的兴趣。因此,对于一些零基础的咖啡爱好者而言,零基础咖啡培训是非常必要的,这不仅仅有利于自己的咖啡制作技能的提升,同时也为以后的咖啡事业打下坚实的基础。
课程特色
1.由资深咖啡师主讲,亲身演示咖啡制作全流程;
2.小班授课,注重师生互动,课程更加贴近实际应用;
3.综合培训课程:从咖啡基础知识、咖啡机使用、咖啡豆烘焙、咖啡调味以及维护保养等多个方面进行全面培训。
课程目标
1.了解咖啡的基本知识;
2.掌握咖啡制作技巧及口感调整;
3.会使用咖啡机和咖啡器具;
4.了解咖啡豆的烘焙和咖啡豆的分类;
5.能够利用咖啡豆进行调味;
6.学会咖啡器具的维护和保养。
学习对象
1.咖啡行业初学者;
2.对咖啡有着浓厚兴趣的人;
3.想要深入了解咖啡文化及制作的咖啡爱好者。
课程内容
1.咖啡基础知识:咖啡的起源及历史、咖啡豆的种类、咖啡的酸度、苦度、香味等品质,以及杯温的重要性等;
2. 咖啡机使用:咖啡机的分类、实际使用、咖啡机的维护;
3. 咖啡豆烘焙:咖啡豆的分类、烘焙方式、一个好的烘焙过程能带来什么样的口感等;
4. 咖啡调味:咖啡豆的香料调味及各种咖啡特制;
5. 维护保养:咖啡器具的维护和保养,咖啡店营运过程中的管理以及员工培训等。
学习时长&收费范围
学习时长:根据课程的难度,紧密实际加上一些练习的时间,共为期2个月。 学费收费范围:4800元-6800元。 收费情况会依据培训机构而有所不同,具体收费情况请前往体验课,咨询职业发展顾问获得信息。
学习收获
通过参加零基础咖啡培训,学员将会深入了解咖啡文化和咖啡制作,了解咖啡起源和咖啡品质特点以及烘焙方法等,最终能够在制作手冲咖啡和拿铁等方面达到一定的技能水平。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。如有特殊培训需求可联系在线客服,预约免费体验课。咖啡是一门艺术和科学,切勿把制作咖啡简单的视作依据一点点指导就能达到自己技能提升的效果,在培训前需对自己的目标做详细的评估。
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