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金凌美食培训成立于2000年，是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构。目前机构共有合肥校区、昆明校区、贵州校区、长沙校区、南京校区、杭州校区等多所校区，机构拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。
昆明金凌卤菜技术培训
课程详情
讲解卤味所需材料的认识及处理、主材料的判别选择与处理、掌握主料、辅料及味型、学习所需设备的使用方法、老师示范操作技巧和传授配方、学员练习制作方法和实操步骤
课程特色
全程实操+理论巩固，手把手指导，配方无保留传授，练习不限次数，阶梯式递进教学，实体店化培训，提升学员综合技能。
核心优势，看得见的实力
连锁小吃实训机构遍布全国各地，目前我们已经拥有多家分支机构
现场实际操作，老师实操教学，学员自己动手操作，反复练习，学会为止
拥有多人的教师及服务团队，我们只教正宗的，不正宗的我们不教
已开放多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
卤菜的制作知识
香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品色黑难看；酱油太少，口味不够鲜美。
原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，也不要使用容易褪色的香料。
卤汁不宜事先熬煮，应现配制现使用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。
您或许遇到过这样的问题？
摆摊卖卤菜一个人累吗？
做卤菜生意大概要几点钟起床？
卖卤菜一个人可以做的过来吗？
卤菜当天卖不完怎么办，如何处理？
开卤肉店应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。
卤肉店的产品都是先在中央厨房里卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩块、切片，然后打包。千万不可将制成品事先斩块或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。
选择昆明金凌，选择成功！
金凌美食培训成立于2000年，是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构。目前机构共有合肥校区、昆明校区、贵州校区、长沙校区、南京校区、杭州校区等多所校区，机构拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、专业化的实训基地供学员实习。
课程背景
昆明卤菜是云南美食文化中的一种特色传统小吃，以其独特的口感和丰富的味道深受人们的喜爱。为了弘扬云南美食文化，提高学员的厨艺水平，昆明各大培训机构纷纷推出了卤菜培训课程。
课程特色
1. 云南传统卤菜制作方法，带你领略正宗云南美食文化。
2. 实践操作模式，一步一步教给你如何制作美味的卤菜。
3. 专业团队指导，一对一指导，让你学习更加轻松、深入。
4. 无门槛适合人群，不论你是厨艺小白还是想自己在家做美食的菜鸟都可以参与。
课程目标
1. 学习卤菜的基础知识，掌握云南卤菜的制作方法。
2. 提高制作卤菜的技能，将学习到的知识运用到实际操作中。
3. 推广云南美食文化，让更多人了解和喜爱云南卤菜。
学习对象
1. 有兴趣创业，想要打造个人品牌，提高卤菜制作技艺的人；
2. 想要学习卤菜制作，爱家人，想要给家人做一道美味的饭菜的人；
3. 对云南美食文化有浓厚兴趣的朋友。
课程内容
1. 了解云南卤菜的历史和种类；
2. 原材料的准备和挑选；
3. 卤菜基本配方和制作方法；
4. 卤菜制作中的技巧。
学习时长和收费范围
课程时长为1-2个月，根据不同的培训机构和课程难度，价格在2000元至5000元不等，可联系在线客服了解详细信息。
学习收获
1. 学习云南卤菜的基础知识和制作方法，掌握了更多美食技能；
2. 提高了自己的卤菜制作技术，做出的卤菜更加美味可口；
3. 了解云南美食文化，增强了文化素养。
结语
以上信息仅供参考，实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服，预约免费体验课。我们希望能帮助更多人成为卤菜大师，让更多外地友人了解云南美食文化，欢迎大家前来参加本课程！
