冬天因天气冷,可不可以把吐司方包放进28度的烤箱中醒发?
烤饼干的时候,看起来已经烤好,可是内部还没有熟,这是为什么?
为什么乳酪蛋糕和戚风蛋糕烤好出炉冷却后表皮会绉绉的?
在醒发好的面团表面喷水再进行烘烤与喷蒸汽的效果一样吗?
糕点类型介绍
桂花糕。桂花糕已有三百多年的历史,与桂花一样,芳留百世。桂花糕是温州特产,传统美食,选用桂花、新鲜花生、稻米作为原料,古老传统手艺与现代工艺互相结合,制作出属于桂花糕柔和、软糯的香气。入口就感受到桂花香充裕着整个心胸,慢慢咬下,香甜酥软,口口留香,是个老少皆宜的小零食。
绿豆糕。绿豆糕,又称干豆糕,是著名的传统特色糕点之一,它主要是用绿豆加上糯米粉制作而成,里面有的还会加入一些枣泥,入口即化,香甜可口。
对西式糕点有浓厚兴趣的爱好者
西点烘焙业从业人员想提升技能者
希望将西点制作作为职业的人士
糖的种类介绍
枫糖浆。枫树汁液提取物,微酸,有枫叶的清香,糖度略低于蜂蜜。常搭配华夫饼、切片面包食用。
玉米糖浆。采用优质玉米淀粉,经过多种酶水解而制得得以麦芽糖为主的糖浆,是一种透明粘稠的液体,质体清亮、透明、口感温和纯正,低甜度,有麦芽香味,具有熬煮温度高、冰点低、抗结晶等优点。常被用于果酱、果冻之中,防止砂糖的结晶析出用于面包、糕点等。
课程背景
近年来,台州市的西点行业发展迅猛,市场需求日益旺盛。为满足市场需求,我们特设台州西点培训机构,致力于培养优秀西点师傅,培训具备专业技能和创新能力的人才。本机构已经建立了一支高水平的教师团队,拥有丰富的教学经验,授课内容丰富多样,深受学员们的赞誉和喜爱。
课程特色
1. 系统全面:课程内容全面系统,包括西式烘焙基础、蛋糕制作、面包烘焙等多个模块,为学员提供全面的学习机会。
2. 创新独特:我们致力于传递新的西点烘焙技术和创新理念,培养学员独立思考和创新能力,打造出个性化的西点作品。
3. 实践操作:理论与实践相结合,课程设置大量实践环节,让学员通过亲身实践掌握技巧,提高实际操作水平。
4. 小班授课:我们采用小班授课模式,注重每个学员的个性发展,确保每个学员都能够得到充分的指导和关注。
课程目标
1. 掌握西点烘焙的基本理论和技巧;
2. 培养西点创意设计和装饰能力;
3. 提高学员的实际操作技能和效率;
4. 培养学员对西点烘焙行业的全面了解和适应能力。
学习对象
1. 爱好西点烘焙的初学者;
2. 已经有一定基础但希望提高技能的西点爱好者;
3. 想要转行进入西点烘焙行业的求职者;
4. 有志于创业开设烘焙店的创业者;
5. 其他对西点烘焙感兴趣的人士。
课程内容
1. 西式烘焙基础知识讲解和实践操作;
2. 蛋糕制作技巧及常见蛋糕花艺;
3. 面包烘焙工艺和制作技巧;
4. 巧克力艺术的应用和创新;
5. 西点糕点创意设计和装饰;
6. 烘焙工具使用和烘培技术;
7. 烘焙食品安全和质量控制。
师资力量
我们的授课团队由多位具有丰富教学经验和实践经验的西点师傅组成。他们不仅拥有扎实的烘焙理论知识,还具备丰富的实际操作经验,能够将复杂的制作过程简单明了地传达给学员。
教学质量
我们在教学过程中注重学员的个体化培养,充分发挥每个学员的潜能。授课内容由浅入深,结合实践操作,确保学员能够理论联系实际,快速提升技能水平。
服务水平
我们始终秉承以学员为中心的教学理念,为学员提供全面的服务。从入学咨询到毕业证颁发,我们都将以诚信、贴心、高效的态度为学员提供周到的服务。
学习时长
我们的课程设置灵活多样,根据学员的实际情况进行定制。一般来说,学员可以选择短期培训班(1个月左右)或长期深度培训班(3个月以上)。
收费范围
我们的培训收费根据课程内容和学习时长不同而有所差异,并且非常合理。收费范围在2000元至10000元之间,具体收费标准可前往校内咨询了解。
学习收获
通过本机构的培训,学员可以全面掌握西点烘焙的理论和技巧,提高实践操作水平,并且具备创新能力和创意设计能力。学员还可以通过本机构的就业指导和推荐,成功进入西点烘焙行业。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。有意学习的人士可联系在线客服,预约免费体验课。我们诚挚邀请您加入我们的培训班,开启西点烘焙之旅!