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杭州翻糖蛋糕基础培训

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107人看过 收藏 更新时间 :2024-04-27 12:22:04
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王森学校翻糖蛋糕培训
现在越来越多的蛋糕坊推出了翻糖蛋糕,这些蛋糕色彩艳丽造型逼真,对顾客有着强烈的吸引力。王森学校也顺应市场潮流推出翻糖蛋糕创意课程,帮助学生掌握翻糖蛋糕的制作方法及一些装饰的技巧,能够拥有独立创新能力在课程结束时独立创作出属于自己的翻糖蛋糕。

杭州王森翻糖蛋糕课程


01
翻糖蛋糕基础知识

翻糖的定义、概念和历史发展,蛋糕制作的基本流程和要点等。

02
蛋糕材料与工具介绍

了解各种常用的翻糖蛋糕原料和工具的特点和用途,熟悉工具的正确使用方法。

03
翻糖蛋糕制作步骤

学习翻糖蛋糕的制作流程和技巧,包括蛋糕膜的制作、底层蛋糕的烘焙和填充,以及翻糖涂抹和装饰等。

04
翻糖蛋糕设计与创作

掌握翻糖蛋糕设计原则和技巧,学习如何根据主题和客户需求进行设计和创作,实现独特的蛋糕造型和装饰。


翻糖蛋糕制作工具
电动搅拌机。分为手提搅拌机与台式搅拌机两种,一般在打发蛋白和奶油霜的时候使用,一般在制作少量产品的时候使用手提式会更方便搅拌均匀,相反,如果大量生产的时候需要选择台式搅拌机操作会更省时省力些。选购重点:选择有多档变速的机器,搅拌球要钢丝多且间距密,尖头是圆弧形的而不是平的,这样的搅拌球打发出的蛋清或是奶油霜充气均匀,且充气快,打发量多,光滑细腻。

该课程适合哪些人学习


学习对象
翻糖蛋糕课程学习对象

想要开设翻糖蛋糕店的创业者

已从事糕点制作、蛋糕制作的人士

想要自学或深造翻糖蛋糕制作的人


制作蛋糕遇到这些难题?


蛋糕制作问题
  • 奶水、鲜奶水、牛奶水三者有何不同,如何调?

    奶水、鲜奶水、牛奶水三者有何不同,如何调?

  • 蛋糕内部组织太湿、太软、粘牙和糊口?

    蛋糕内部组织太湿、太软、粘牙和糊口?

  • 蛋糕烤出来,靠边的裂开,而中间不裂?

    蛋糕烤出来,靠边的裂开,而中间不裂?

  • 在夏天或冬天都会出现蛋糕面糊搅打不起?

    在夏天或冬天都会出现蛋糕面糊搅打不起?

蛋糕制作问题

翻糖蛋糕前景
翻糖蛋糕逐渐进入人们的生活。一方面借着烘焙行业的发展随之兴起,一方面开始在新闻报道与娱乐节目中出现翻糖蛋糕。现今,翻糖蛋糕的普及面已经非常广了,加上许多名人结婚或生日都选用翻糖蛋糕而产生的“明星效应”,让更多的人关注到翻糖蛋糕,它也因此成为了生日聚会与婚礼上的“焦点”。随着翻糖工艺的流行,许多专业蛋糕师,烘焙爱好者也开始尝试制作翻糖的蛋糕,使得翻糖蛋糕成为装饰蛋糕中的主流。而“翻糖蛋糕师”这个职业,也成为了很多行业人看好的选择。因为当前翻糖蛋糕的市场发展趋势稳步上升,且专业人才稀缺,竞争力也相对较小。

我们凭什么获得你的认可


师资力量 01
我们拥有一支经验丰富的烘焙师资团队,均有多年的教学和实践经验,能够为学员提供专业、贴心的指导。
教学质量 02
我们以学员的学习效果为核心,注重实战操作和个性化辅导,确保每一位学员都能有所收获。
服务水平 03
我们提供全面的服务,包括学习指导、问题解答、课后跟踪等,让学员在学习过程中得到较大的帮助和支持。

课程背景

杭州翻糖蛋糕基础培训课程旨在为烘焙爱好者提供专业的技术指导和实践机会,帮助他们掌握翻糖蛋糕的制作技巧和精华。我们的培训课程由业内专业烘焙师执教,结合理论知识和实践操作,旨在让学员快速掌握制作技巧,提升烘焙水平,开拓蛋糕制作的创新思路。

课程特色

1.专业的翻糖蛋糕制作技巧

2.实践操作,掌握实际操作技能

课程目标

1.了解翻糖蛋糕制作的基本流程和工具

2.掌握糖花雕塑和蛋糕表面装饰的技巧

3.提升烘焙技术,塑造精美蛋糕作品

学习对象

1.对烘焙制作有一定兴趣和基础的学员

2.希望提升烘焙水平,学习新技能的人群

课程内容

1.翻糖蛋糕基础理论知识介绍

2.糖花造型和雕塑技巧

3.蛋糕表面装饰和创意设计

师资力量

我们拥有多位业内专业烘焙师执教,具有丰富的教学和实践经验,能够针对学员不同水平和需求进行个性化指导。

教学质量

我们注重教学质量,采用小班授课形式,保证每位学员都能得到充分的关注和辅导,确保学习效果。

服务水平

我们提供贴心周到的服务,为学员解决学习中遇到的问题和困难,让学习过程更加顺畅和愉快。

学习时长

课程学习时长为1个月至3个月,让学员有足够的时间掌握和运用所学的技能。

收费范围

本课程收费范围为3000-10000元,根据不同培训形式和具体内容而定,欢迎咨询了解详情。

学习收获

通过本课程学习,学员将掌握翻糖蛋糕制作的基本技能和创新方法,提升烘焙水平,为日后的蛋糕制作打下坚实的基础。

总结

以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。希望每一位学员都能在我们的培训课程中获得丰富的知识和技能,享受烘焙的乐趣!

授课机构

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王森学校

王森学校

5.0分
认证 5 年

成立:1993年

培训项目:蛋糕甜点培训、烘焙西点培训、法式甜点培训、咖啡饮品培训、翻糖蛋糕培训、西餐料理培训、面包烘焙培训、裱花培训

教学点

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    鹰潭市信江新区支七路一号

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    上海王森学校名厨中心校区

    上海市静安区灵石路709号

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    成都王森学校龙泉驿校区

    成都市龙泉驿区大面街道蒲青路1845号

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    广州市天河区车陂北街28号之一8-1栋

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    上海市静安区江场路1228弄10号

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    苏州市苏州工业园区汀兰巷192号

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