学习咖啡,有这些疑问?
为什么同一只咖啡豆会冲出不一样的风味?
为什么有的咖啡苦味多、有的酸味明显?
如何改进家庭意式咖啡的制作品质?
咖啡冲泡水、粉的比例是多少?
煮咖啡时,水跟咖啡粉的比例该如何?
咖啡的种类
白咖啡。白咖啡是马来西亚的特产,颜色较黑咖啡淡得多,味道纯正,甘醇芳香。白咖啡经低温烘培加工后,去除咖啡碱,保留原始咖啡香味,对肠胃道的刺激较小。
巴西咖啡。巴西咖啡以产自巴西的咖啡豆而闻名。它有明显的酸味和苦味,适合用烘培方式来调配。巴西的咖啡豆种类繁多,包括波旁咖啡、卡平·布兰科咖啡、维斯塔·阿莱格尔咖啡、巴伊亚咖啡等等。巴西的咖啡被广泛应用于咖啡饮品中,既可以在家里品尝到美味的混合咖啡,也可以在外面购买到浓缩咖啡。
杭州王森学校咖啡课程
24天技术研修+2天创业基础指导,12人/班(小班教学,2人一组),周一至周六上课。24天体系化学习,培养专业国际咖啡师,获得专业技能及证书,提升创业竞争力。
第一周:意式咖啡基础。第二周:意式咖啡进阶。第三周:精品咖啡。第四周:潮饮、调酒、集训、考证。
核心优势,为你保驾护航
我们注重培养学员实际操作的能力,在教学过程中,通过大量的实践演练,让学员们亲自体验咖啡的制作过程,提高技术水平。
我们根据学员的不同需求,提供定制化的课程安排,让每位学员都能获得适合自己的培训内容。
我们的培训课程包括理论教学和实践操作,我们的专业教师会在整个学习过程中进行全程指导,确保学员能够顺利掌握咖啡制作的技巧。
咖啡冲煮手法
搅拌法。搅拌法是三刀流的进阶版,搅拌法通常在闷蒸阶段,用搅拌棒进行一次十字搅拌,这样做是为了让水分充分接触咖啡粉,增加咖啡里的芳香物质释放。搅拌法现在做法各不同:有的在注水后搅拌;有的在第一次注水后搅拌;有的在第二次注水后搅拌;有的在第三次注水后搅拌。搅拌法其中一次做画圆搅拌的动作,有的会用一刀流之后搅拌;也有的会三段都做搅拌;只要控制得当,各种方式都可以。搅拌法这种做法,好的地方是可以更好的释放芳香物质,不太好的是比较难以把握搅拌的度,搅拌多了会有生硬酸味,久了便会苦涩,力度也必须阴柔。
在这里学习,能收获什么
杭州咖啡专修班
课程背景
随着咖啡文化的不断兴起,我们开设了杭州咖啡专修班,旨在培养更多优秀的咖啡师和咖啡爱好者。通过系统的课程设置和专业的师资力量,我们致力于为学员提供优秀的咖啡学习体验。
课程特色
1. 系统化的咖啡知识学习
2. 实践操作技能提升
3. 咖啡品质评定和调制技巧培训
4. 创新咖啡产品开发能力提升
课程目标
1. 熟练掌握咖啡的基础知识和操作技能
2. 提高咖啡品质评定和调制技巧
3. 培养创新意识,掌握咖啡产品开发技能
学习对象
1. 初学者或对咖啡有浓厚兴趣的人士
2. 咖啡从业人员
3. 咖啡爱好者
课程内容
1. 咖啡的历史与文化
2. 咖啡豆的认识与选购
3. 咖啡烘焙与磨粉技术
4. 咖啡萃取和拉花技巧
5. 创新咖啡产品开发
师资力量
我们拥有一支专业的咖啡师团队,教学经验丰富,且在咖啡行业有着广泛的影响力和声誉。
教学质量
我们注重实践操作,师生互动,确保每位学员都能够真正掌握咖啡制作的技艺。
服务水平
我们提供良好的学习环境和贴心的服务,让学员在轻松愉快的氛围中提升自己的咖啡技能。
学习时长
课程学习时长为1-3个月,灵活的学习安排让学员更好地融入到咖啡学习中。
收费范围
课程收费范围为3000-10000元,具体收费根据课程内容和学习时长而定。
学习收获
通过本课程的学习,学员将获得系统的咖啡知识和技能,提升自身的咖啡制作水平,为未来的咖啡事业打下坚实基础。
总结
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课。希望每位热爱咖啡的你都能在我们的专修班中找到属于自己的咖啡之梦。
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