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想象自己制作的甜甜的糕点，是不是很有成就感呢。从小就有开蛋糕店的梦想，现在该提上日程了。王森学校开设糕点烘焙课程帮助更多想要学习糕点制作的学员实现自己的梦想。该课程通过系统课程的培训以及专业老师的指导，实现糕点制作技能与理论知识的结合，让学员掌握其制作的技巧，为今后的开店创业打下良好的基础。或者以后想要从事糕点师的工作，都是可以参加我们这个课程的。

杭州王森学校糕点课程

糕点基础知识

包括材料认识、工具使用、烘焙方法等基本知识。

面包制作

包括法式面包、欧式面包、中式面点等制作技巧。

西点蛋糕制作

教授各种经典和创意的西点蛋糕制作方法。

中式糕点制作

传授传统和创新的中式糕点制作方法及配方。

常见的糕点

月饼。中秋团圆之时，人们会吃一种传统糕点，那就是月饼。月饼皮层酥松，入口松甜，软糯可口，象征着团圆和幸福，代表着中国文化的传承。在中秋阖家团圆的时候，一块小小的月饼，就能给我们带来很多的幸福，现在烹饪技术进步，除了传统的月饼，还出现了很多新式的月饼，比如说冰皮月饼等。
荷花酥。盛夏时节又怎么能少得了荷花？不管是荷花还是莲花，中式面点都运用到了极致，还真有一道与荷花相关的中式糕点，那就是荷花酥。荷花酥的原材料并不适合花，而是面粉，但制作好的荷花酥外表形似荷花，层次分明，薄如婵翼，就好像含苞待放的荷花，看着就让人非常的享受。

核心优势，值得学员信赖

01

我们课程以实操为主，鼓励学员充分动手操作，亲自感受每一个环节。
02

根据学员的不同需求和水平，我们提供个性化的课程设置和教学方案。
03

我们拥有一支经验丰富、技术精湛的师资团队，保证教学质量。
04

我们采用小班制教学，保持授课的质量和互动性，确保每个学员都能获得充分的学习机会和个性化的指导。

做糕点，有这些疑问？

冰皮月饼如何储存？

出炉的面包起皱是何原因？

如何判断泡芙面糊完成了呢？

为何月饼出炉后饼皮易脱落？

面团的硬度受鸡蛋用量影响吗？

糕点制作常见问题

制作糕点的工具

蛋糕圆模。如果不做蛋糕，不算真正做过烘焙。8寸或6寸蛋糕圆模至少要有一个。购买活底模会更容易脱模，要制作戚风蛋糕的话，不要购买不粘的蛋糕模。
裱花转台。制作裱花蛋糕的工具。将蛋糕置于转台上可以方便淡奶油的抹平及裱花的进行。
各种款式的蛋糕纸杯。用来制作麦芬蛋糕，也可以制作其他的纸杯蛋糕。有很多种大小和花色可供选择，可以根据自己的爱好来购买。

关于王森，你了解多少

关于王森学校

王森学校全称王森咖啡西点西餐学校，创立于1993年，致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，涵盖从零基础的职业教育到世界技能大赛级标准培训学校。在苏州、上海、广东、杭州等多地设校办学，面向海内外招生。校区毗邻市中心、设有学生宿舍提供给需要住宿的同学们居住，学园环境干净美丽、教学设备定期更新，学习氛围良好、生活作息方便。

课程背景

杭州糕点培训是一门旨在传承杭州独特糕点制作技艺的培训课程。本机构致力于将杭州糕点的传统工艺和现代技术相结合，为学员提供全面系统的糕点制作技能培训，让更多人了解和喜爱杭州的传统美食。

课程特色

1. 传统与创新相结合，让学员掌握经典和时尚的糕点制作技艺。

2. 小班授课，专业导师一对一指导，保证学员学习效果。

3. 融入实践操作环节，让学员在实践中提升技能。

4. 提供丰富的学习资料和在线学习资源，便于学员随时随地学习。

课程目标

1. 学习掌握杭州糕点的制作工艺和技术。

2. 培养学员的糕点制作技能和创新意识。

3. 让学员了解杭州糕点文化的历史和传统。

学习对象