精品裱花培训

蛋糕裱花是一种蛋糕工艺。常用的制作工艺有甜咸吐司、水果吐司、三色吐司、椰茸吐司、开口笑、棉花包、沙拉条、比萨饼、花生派、吉士包、八字花、菊花等。裱花师负责蛋糕、裱花的制作，是蛋糕造型的创造者，对艺术、审美、布局有一定的要求。其工作内容优于制作美道食的艺术家，既要制作美食，还要赋予艺术。

【课程推荐】：精品裱花培训班

【机构服务】：

1、开店指导有店铺选址，店铺装修，店铺经营，原料设备进货渠道等一系列服务。

2、我们零基础学习，小班课程，百分之九十五实操学习，产品不收费更新，一对一指导教学。

【课程简介】：

本课程所授蛋糕包含当下各式流行元素，加高款滴落、清新ins风、芝土转印、韩式裱花等适合私房店面直接售卖，健康0添加，理论+实操双向结合，打造与众不同的创意造型蛋糕，让你的私房更具特色吸粉。

【教学环境】：

【课程内容】：

1、裱花工具与原料的选购：

奶油的认识及存方式；裱花工具的认识与购买；各式花嘴的认识与使用；花嘴的选购修整及使用；奶油打发方式/如何保存/应急处理

2、色彩搭配：

色彩理论知识讲解；了解认识色相、明度、纯度；如何运用12色环进行调色；巧克力及奶油淋面的调制；ins风彩色奶油调制；蛋糕的配色搭配与宙美

3、抹胚练习：

快速抹胚方式；一刀収抹面技巧；方形胚抹法；心形胚抹法；异形胚的裁制与抹法；奶油晕染色抹胚技巧与方式；戚风蛋糕胚底的制作及注意事项

4、造型插件：

各种造型蛋白糖的制作及保存；甜甜圏麦芬的制作、装饰及保存；彩色巧克力饰片的制作及保存；艾素糖糖碗/水晶糖片的制作及保存、调色；美人鱼尾、海星、贝壳等巧克力配件制作；溶洞的制作及使用

5、市场营销课：

各类营销策划开业流程指导；私连锁工作室创业开店指导；市场調查、位置选择、客户导流、产品更新；蛋糕工具、原物料清单以及购买渠道介绍

【老师介绍】：

刘老师：

从事烘焙行业以及担任培训老师多年。曾任实体店培训主管兼裱花西点研发技术总监。擅长奶油裱花、法式西点、甜品、慕斯、巧克力等制作与研发推崇并主张导入创意理念教学，丰富和更新教学内容。现任味尚国际烘焙技术学院法式西点课程导师,负责高端甜品研发及市场调研。

朱老师：

从事裱花蛋糕行业多年，拥有着丰富裱花作经验，熟练奶油裱花各种花型，擅长蛋糕的造型及其搭配。上课认真负责，像邻家姐姐一样照顾到每一个学员严格要求细节制作过程一丝不苟。课下乐观开朗和学员们亦师亦友。熟悉各种烘焙食材的性能与运用，凭借专业的手法，教学出众多良好学员。

【机构特色】：

正因为机构一直秉持着成就创业梦想，传承西点烘焙的文化理念，机构每年都会从香港邀请专业的西点烘焙老师一起从事新产品的研发和设计，从而让机构每年都会有新产品推向市场，这也使得我们的学员每年都有新产品的推广和更新。