青岛烘焙综合班

小班162课时

课程优势：机构配备了国内外完善的设备设施，汇集了业界实力师资，拥有行业内前沿的制作技术与设计理念，完善而专业的教学系统，将专业烘焙与美学艺术相融合

上课方式：面授

上课时段：全日制

¥ 23800

预约试听在线咨询

课程详情教学点教学环境学员评论相关推荐

烘焙全能综合课

随着消费者对烘焙食品接受度不断提升，基层的烘焙店由一二线城市快速向三四线城市乃至乡镇快速扩展，进而形成了一个分布广泛、需求庞大的烘焙食品市场。所以，从烘焙行业的市场前景来看，西点烘焙还是很值得看好的。另外随着西式糕点在国内市场上的流行，烘焙类产品的人均消费水平逐渐提高，西点烘焙也开始走轻奢和时尚化道路，市场上也出现了很多火爆的私房烘焙店、网红甜品店等。

【课程推荐】：烘焙全能综合课

【上课时间】9:00-12:00，13:30-17:00

【适合人群】

不论烘焙小白还是有经验者均适合学习，特别是想学习一技之长和烘焙创业的人员。

【课程目标】：

培养学员的动手实操能力及产品创新延伸的能力。

【校区环境】：

【课程内容】：

课程模块	课程内容
中式点心系列	蜜三刀、鸭尾酥、芝麻瓦片、核桃芝麻桃酥、原味蛋黄酥、彩虹酥、鲜肉酥、绿豆酥、软皮绿豆饼（黄油桃酥、猪油桃酥、香葱桃酥、桃花酥、枣花酥、四叶草、芋泥麻薯蛋黄酥）
饼干伴手礼系列	黄油曲奇、珍妮曲奇、罗马盾牌、蔓越莓曲奇、香葱芝士曲奇、咸蛋小酥、巧克力脆脆、意大利脆饼曲奇、美式巧克力大曲奇、沙布列巧克力夹心曲奇（抹茶乳酪软曲奇、咖啡可可杏仁曲奇、沙布列钻石曲奇、玛格丽特曲奇、红茶奶酥饼干、黑芝麻杂粮饼干、可可珍妮曲奇、黄油抹茶曲奇）
甜品基础入门系列	1、海绵蛋糕系列：全蛋式海绵蛋糕、分蛋式焦糖海绵蛋糕卷、经典古早蛋糕； 2、戚风蛋糕系列：原味戚风蛋糕、黄油戚风蛋糕、红丝绒戚风蛋糕、巧克力烫面戚风蛋糕； 3、经典蛋糕系列：胡萝卜芝士蛋糕、水果三明治蛋糕、奥利奥巧克力三明治、手工红枣核桃蛋糕（巧克力古早蛋糕、抹茶古早蛋糕、咸蛋黄肉松古早蛋糕、芝士爆浆古早蛋糕、抹茶戚风蛋糕、胡萝卜戚风蛋糕、紫芋布丁蛋糕、水果隐形蛋糕、香草柠檬魔芋蛋糕）。
经典流行单品系列	海苔肉松蛋糕卷、双色旋风蛋糕卷、虎皮芋泥蛋糕卷、经典原味费南雪、经典咖啡费南雪、经典柠香玛德琳、经典培根玛德琳、伯爵红茶玛德琳、糖渍柠檬玛芬、奥利奥巧克力玛芬、抹茶红豆奶酪玛芬、酥粒咸蛋黄玛芬、朗姆提子玛芬、肉松小贝、北海道戚风、芒果奶油抱抱卷、榛子巧克力抱抱卷、豆乳盒子、焦糖奶油盒子、红丝绒奶酪盒子、芋泥麻薯肉松盒子（黑芝麻蛋糕卷、长颈鹿蛋糕卷、莓果费南雪、坚果夹心费南雪、巧克力核桃费南雪、樱桃费南雪、抹茶玛德琳、巧克力玛德琳、樱花雪域小贝、奥利奥咸奶油盒子、鲜果奶油盒子）
网红流行甜品	1、抹茶蜜豆慕斯、意式树莓慕斯杯、士力架巧克力慕斯、芒果巧克力慕斯杯； 2、白桃乌龙、豆蔻年华、草莓小确幸（日式抹茶红豆、杨枝甘露、韩风咖啡）。
经典爆品	1、千层系列：玫瑰千层、提拉米苏千层、伯爵红茶千层、蝶豆花千层（抹茶千层、毛巾卷、班戟）、提拉米苏奶油、玫瑰奶油、红茶奶油、红茶奶冻、抹茶奶油、香草奶油、原味奶冻； 2、雪媚娘系列：蜜桃雪媚娘、星空雪媚娘、梦龙雪媚娘、鲜果奶油雪媚娘、黑糖珍珠雪媚娘、卡通造型雪媚娘； 3、泡芙系列：闪电泡芙、经典香草小泡芙、巴黎布雷斯特泡芙、爆浆流沙咸蛋黄泡芙（咖啡泡芙、抹茶泡芙、黑芝麻泡芙）； 4、布丁系列：焦糖布丁、法式芒果布丁、意式奶冻布丁、日式布丁烧、英式香橙米布丁； 5、啵啵杯系列：芒果啵啵杯、奥利奥啵啵杯、抹茶红豆啵啵杯、芋泥流心蛋黄啵啵杯（鲜果奶油啵啵杯）。
基础蛋糕胚底学习	戚风蛋糕的系统理论、原味戚风、红丝绒戚风、黄油戚风蛋糕、巧克力烫面戚风蛋糕
糖果精品课	蛋白糖、生牛奶糖、雪花酥、牛轧糖、海盐太妃糖（咖啡海盐太妃糖、伯爵红茶太妃糖、草莓开心果牛轧糖、咸蛋黄肉松雪花酥）
网红饮品精修课	芒果思慕雪、芋圆烧仙草、茉香蜜柚茶、树莓莫吉托、港式丝袜奶茶、芝士红柚欧蕾、超级杯水果茶、手打满杯香橙、黑糖芋泥波波茶、摩卡曲奇思慕雪、芝士冷萃四季春、豆乳玉丸奶盖茶
披萨系列	海陆至尊披萨、烟熏鸡肉披萨、美式水果夏威夷披萨、意式脆饼薄底披萨
三明治系列	帕尼尼原味面包、帕尼尼全麦面包、原味吐司、全麦吐司、培根鸡蛋帕尼尼三明治、紫米乳酪帕尼尼三明治、金枪鱼胡萝卜三明治、鸡肉蟹味菇三明治、紫薯秋葵虾仁三明治
翻糖甜品台系列	花样装饰甜甜圈、翻糖纸杯蛋糕、糖霜饼干、翻糖饼干、卡通糖牌、立体糖牌、卡通玩偶、卡通玩偶翻糖蛋糕、玫瑰花、玫瑰叶子、花萼、绣球、五瓣花、牡丹、康乃馨、小铃兰、蝴蝶兰、花苞、糖皮、包面、花卉翻糖蛋糕
雪糕冰淇淋系列	香草梦龙雪糕、茉莉梦龙雪糕、榴莲飘香梦龙雪糕、太妃榛子梦龙雪糕、香醇巧克力梦龙雪糕、百用果味冰淇淋
超值特色课	1、摄影课：构图、光线、调色、拍照技巧学习，烘焙西点拍摄要点学习； 2、营销课：从定位、选址、装修、设备、原材料选择、办理手续到如何拓客、引流、留客、创意方案，案例分析等。