南宁小吃技术培训班

在小吃技术培训课程中，学生将学习到各种不同地区、不同风味的小吃，以及各种特色小吃和点心。老师将详细讲解每个小吃的起源、特色和制作方法，并现场演示制作过程，帮助学生掌握基本的烹饪技巧和配方。此外，课程还将教授学生如何根据不同的场合和需求，选择和搭配不同的食材和调料，以及如何控制火候和烹调时间，让学生能够自己动手制作出地道的小吃。

【课程名称】：小吃技术培训

【课时】：1周-半个月

【班制】：小班授课

【上课方式】：面授教学

【招生对象】：

1、想学习小吃制作技巧和知识的初学者。

2、已经从事餐饮行业，想要提升小吃制作技能和水平的从业人员。

3、有志于从事餐饮行业，想了解和掌握各种小吃制作方法和配方的创业人员。

【学习内容】：

1、特色烧烤：

烧烤老油和底料（土豆、藕制作、烧烤工具认识及基本功练习）、半成品烤制（豆腐干、魔芋、鱼豆腐）、烤串类（特色排骨、精品五花肉）、特殊肉类腌制及烤制（鸡心、鸡胗、掌中宝）、行业流行烤制方法（特色烤鱼）、新奥尔良类烤制（奥尔良鸡翅、奥尔良鸡）、大型原料烤制（全茄、海鲜类烤制）、综合练习（素菜类、荤菜类）

2、炭烧烤鱼创业：

认识烤鱼专用香料；香料的处理，包括烤鱼刷酱料、烤鱼撒香料、炒配菜香料；鱼类的选择、宰杀和腌制技巧，炭火烤鱼实操训练；配菜选择、切配和炒制方法；烤鱼的装盘技巧；店面开设的指导课程。

【课程目标】：

掌握各种小吃的制作技巧和配方，提高自己的烹饪技能和创新意识，制作出美味可口的小吃。

【课程亮点】：

学校有自己的教学研发中心，每半年都会根据市场的需求研发流行菜，以及创新菜，教学是紧随市场需求的。

【课程特色】：

1、教学与市场同步，学生掌握高、中档设备熟练的操作，为学生学籍和实操提供良好的平台。

2、充足的实训场地长期可供学生进行实训，并且有专业老师进行指导。

3、采用互动教学模式，告别枯燥的学习方式，在轻松愉悦的氛围中掌握烹饪技艺。

【机构优势】：

1、教学设施完善：

学校拥有独立的校园环境和先进的教学设备，现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、刀工大厅、翻锅大厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、调酒教室等，同时建有篮球场等各类体育硬件设施，基础设施配套完善。

2、宿舍环境：

学校建有独立的学生公寓，每8人一间，每人配设独立床铺、书桌，宿舍内有独立卫生间，公寓设有专门的洗衣间、开水房以及提供热水的浴室，公寓采用军事化管理，实行24小时管理，同学们充分发挥自己的创意，DIY装饰宿舍，让学校成为每一位学生的第二个家。

3、雄厚的师资力量：

学校拥有一支“技能型、知识型”相结合、优势互补的以高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍，规范严谨的教学管理，始终贯彻“人本”思想，全力构建和谐校园。

4、创业技术指导：

为创业者提供酒店的策划、选址和人才输送、菜品研发等，在校学习期间我们会根据学生本人的发展方向针对性的指导，在工作和创业中需要我们帮助的，随时可以和我们老师联系，我们会很乐意为学生服务。

【机构简介】：

南宁新东方烹饪学校“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学方针，把就业放在非常重要的位置，切实从专业学科本位向职业岗位和就业本位转变，实现教育与就业的对接。为此学校同全国多家企事业单位建立了稳定的合作关系并达成了长期的用人协议，形成覆盖全国的就业网络。南宁新东方烹饪学校打造五重就业服务，为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为毕业学生开拓就业渠道。