你是否被这一些疑问困住?
哈尔滨王森学校面包培训课程
烘烤类法式面包、蛋糕、干点等;课程由法国MOF老师参与指导开发;法式甜品、翻糖蛋糕、咖啡课程为辅学员可从事面包、蛋糕相关技术类工作。
主要针对想要学习西点技术的零基础人群;主要针对转战潜力新行业的梦想创业人群;喜爱面包和甜点,追求高品质生活的人群。
特色与您同在,提分与您共行
高筋面粉就是指蛋白质含量平均是在13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量11.5%就可以称之为高筋面粉了。高筋面粉的颜色会比较深,本身比较有活性而且光滑,手抓起来的话不容易成团,筋度大,黏性强,延展性好。比较适合用来做面包,饺子皮,面条等口感劲道的面食点心。买高筋面粉的时候,我们要看一下包装背面,有一栏执行标准。我们只要认准GB/T8607这一串数字就是可以买的。GB代表国家标准,所有的企业都必须严格按照这样的标准进行生产,如果没有了这项执行标准,那再便宜的面粉大家也不要购买了。
环境舒心,学得更EASY!
1、面团要揉光滑。面粉与酵母、清水拌匀后,要充分揉面,尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是:面团表面光滑滋润。水量太少揉不动,水量太多会沾手。
2、二次发酵。从蒸锅中取出的面团你能看到丰富的气孔。不过发酵不应该这样结束。如果就此结束也不是大错,但发面的成品在口感和外形上会有所区别。应当将面团放置在面板上揉,将面团内的空气揉出去,然后放在相对密封的容器中,让它于室温下再发酵30分钟左右。二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。
王森学校,您的信赖之选!
课程背景
哈尔滨面包培训学校是一所专门培训面包师傅的学校,创建于2002年。作为哈尔滨地区颇具知名度的面包培训学校,拥有多年的教学经验和研发能力。学校有着完善的教学管理体系和模拟实验环境,确保每个学员都能在一个较好的学习环境中获得较好的学习效果。
课程特色
1. 全程实践式授课:学员不仅能够在课堂上学到相关的理论知识,更能够亲自动手操作,理论与实践相结合,才能够更好地提高学习效果。
2. 灵活多样的培训方式:学校提供集中培训班、周末培训班、实习培训班等多种培训方式,以及个性化授课,针对学员的特点和要求进行课程设置和教学内容。
3. 一对一辅导模式:学校在教学过程中,为学员提供一对一的辅导服务,确保每个学员都能够得到及时有效的辅导和指导。
课程目标
1. 掌握基础的面包制作技能。
2. 提升面包品质,让面包更健康、美味。
3. 增强市场竞争力,提高行业职业技能。
学习对象
1. 有志于从事烘焙行业的初学者。
2. 有一定经验的烘焙从业者。
3. 商家、门店经营者和个人消费者等。
课程内容
1. 概述与原材料介绍。
2. 面团制作及工艺。
3. 发酵学、面包的形状和大小。
4. 烤箱通用基础、面包烘焙。
5. 面包成熟度测试及调配小技巧的介绍。
学习时长、收费范围
根据学员的不同需求,学校提供不同的学习计划。学习时长从10天到6个月不等,学费从800元到1.5万元不等。具体收费标准需向学校提供咨询。
学习收获
通过本学校的学习,学员能够全面系统地掌握面包的制作技能,能够更加深入的了解面包制作的过程,提高个人品牌竞争力,拓宽自身职业发展的道路,成为一名有市场竞争力的面包师傅。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可通过在线客服进行预约免费体验课,了解学校制定更适合自己的学习计划,更全面的了解学校的特色和教学质量。
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