讲究生活的品质、嗜好咖啡的小资一族
学习咖啡技艺,想从事咖啡行业的学员
憧憬拥有一家情怀咖啡馆的梦想创业者
咖啡甜点创业班 | |
课程特色 | 90%以上的实操课程,配备国际标准化设备 |
咖啡课程 |
烘豆:咖啡生长环境、结构;烘焙咖啡豆;烘焙记录表 单品手冲咖啡:滤纸咖啡、摩卡壶、虹吸壶、比利时壶等; 拉花雕花咖啡:浓缩咖啡萃取、奶泡制作、巧克力酱雕花; 经典咖啡:冰咖啡、浓缩咖啡、美式咖啡、卡布奇诺等; 鸡尾酒:调酒师职业要求、酒吧概念、鸡尾酒常用工具等; 冰饮:草莓豆花、芒果酸奶豆浆等; 茶:锡兰水果茶、美地奇果茶等 |
创业与管理课程 | 创业门店选址、门店运营管理、人员管理、市场推广营销 |
西点制作课程 | |
课程特色 | 90%以上的实操课程,配备国际标准化设备 |
烘焙课程 |
甜面包:菠萝包、毛毛虫等台式日式甜面包; 法式面包:法棒、法式甜面包等; 欧式面包:牛角可颂、手撕面包等; 蛋糕:海绵蛋糕、戚风蛋糕、杯子蛋糕等; 中式点心:曲奇饼干、泡芙、月饼等 |
西餐课程 |
意式浓汤:松仁南瓜汤、匈牙利牛肉汤等 意式披萨:披萨面、牛肉披萨,培根鸡肉披萨等 经典西餐:蔬菜奶油意饭、意大利肉酱面、鮮蝦沙拉等 |
翻糖课程 | 翻糖饼干、翻糖花卉蛋糕、翻糖杯子蛋糕等 |
创业与管理课程 | 创业门店选址、门店运营管理、人员管理、市场推广营销 |
以咖啡课程为重心,以专业咖啡店产品及运营体系为蓝本
同时教授法式甜品、法式面包、意式西餐等各式西点制作
门店产品搭配、门店管理及市场推广等创业管理知识教学
清洁的器具:咖啡豆里的油脂会在研磨和冲煮中残留在你的器具表面或者滤网上,如果没有清理干净,长时间的油脂变质也会影响你的咖啡风味。
咖啡选择:选一种适合法压壶制作的咖啡豆,通常是深烘焙的比较合适。其次要注意咖啡豆是否新鲜,最后是咖啡豆的保存,建议使用密封遮光的容器进行存储。
咖啡研磨:虽然咖啡与水的比例在任何冲煮方法中都很重要,但选择豆子种类和咖啡研磨的粗细是法压壶冲煮的较为重要的因素。
就像传统咖啡冲泡一样,冷煮咖啡也有很多种方法,从而调整它以适应自己的口味。冷煮咖啡因其甜、醇厚和缺乏酸度而闻名,但也不一定如此,这就取决于您选择的冲泡方法了。
冰滴式冲泡:此方法又称京都冰滴或荷兰冰滴。将冷水缓慢滴落到咖啡上,将其视为非常缓慢的倒入。适用人群:愿意花时间和精力的人。
优点:制作出的咖啡非常干净,强调了任何花香或水果味。咖啡中的糖经过提取,不会因长时间浸泡而变得混乱,还提取脂质,使最终的咖啡比日本冰咖啡更具黏性。
缺点:在时间和设备上的投资(一壶咖啡可能要花整整一天的时间,与浸没式冷泡不同,冰滴冲泡需要你监控并根据需要调整滴速)。
上海咖啡培训学校成立于2005年,是上海市咖啡行业协会指定的咖啡培训机构。学校致力于提高咖啡师的技能水平和行业竞争力,打造一支高素质的咖啡师队伍。
课程特色
1.多元化的课程安排:学校提供从入门到专业的各类咖啡课程,包括手冲咖啡、意式咖啡、拉花艺术等方面的培训。
2.专业的师资力量:学校汇聚了众多资深咖啡师和行业专家,严格选聘经验丰富、教学经验熟练的授课老师,保证教学质量。
3.配套优越的设施:学校内置现代化的实训设备和标准化的咖啡实验室,为学员提供完善的学习环境和条件。
课程目标
1.培养咖啡师的综合技能和专业素养;
2.提高学员对咖啡行业的认知水平和发展趋势的了解程度;
3.促进咖啡品质的提升和创新发展。
学习对象
1.想要入门学习咖啡或提升自身咖啡技能的咖啡爱好者;
2.希望从事咖啡制作、营销或管理等工作的职业咖啡师;
3.学校还为企事业单位提供量身定制的内训服务。
课程内容
1.入门课程:咖啡基础知识、手冲技法、半自动咖啡机维护等;
2.专业课程:意式浓缩咖啡制作、烘焙基础、拉花艺术、咖啡品鉴等;
3.创新课程:包括现代咖啡趋势、咖啡创意营销、咖啡创新发展等。
学习时长和收费范围
学习时长和收费视具体课程而定,入门课程通常为3-5天,价位在1000-2000元之间;专业课程时长和收费均较高,取决于具体学习内容和时间周期。
学习收获
1.掌握咖啡行业的基本知识和技能,成为具有竞争力和前瞻性的咖啡师;
2.提高对咖啡品质的认识和理解,为咖啡品牌的发展和推广提供专业支持;
3.结交同行业的朋友和专业人士,增长交流和共同进步的机会。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。如需了解更多信息,可联系在线客服或预约免费体验课程,欢迎加入我们!
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