王森学校创办于1993年,多年来一直致力于咖啡、西点教育培训,累积培训学员超过28万,涵盖从零基础的教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校出版专业书籍超过300本,获得30多项技术专利,目前在全国11个地区创立了教学机构。
当前咖啡行业前景如何?发展好不好?
现在学咖啡会不会太晚?主要学什么?
咖啡是的薪资如何?会不会很低呢?
咖啡师的工作性质是怎么样的?难吗?
咖啡甜点创业班 |
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课程特色 | 90%以上的实操课程,配备国际标准化设备 |
咖啡课程 |
烘豆:咖啡生长环境、结构;烘焙咖啡豆;烘焙记录表 单品手冲咖啡:滤纸咖啡、摩卡壶、虹吸壶、比利时壶等; 拉花雕花咖啡:浓缩咖啡萃取、奶泡制作、巧克力酱雕花; 经典咖啡:冰咖啡、浓缩咖啡、美式咖啡、卡布奇诺等; 鸡尾酒:调酒师职业要求、酒吧概念、鸡尾酒常用工具等; 冰饮:草莓豆花、芒果酸奶豆浆等; 茶:锡兰水果茶、美地奇果茶等 |
烘焙课程 |
甜面包:菠萝包、毛毛虫等台式日式甜面包; 法式面包:法棒、法式甜面包等; 欧式面包:牛角可颂、手撕面包等; 蛋糕:海绵蛋糕、戚风蛋糕、杯子蛋糕等; 中式点心:曲奇饼干、泡芙、月饼等 |
西餐课程 |
意式浓汤:松仁南瓜汤、匈牙利牛肉汤等 意式披萨:披萨面、牛肉披萨,培根鸡肉披萨等 经典西餐:蔬菜奶油意饭、意大利肉酱面、鮮蝦沙拉等 |
翻糖课程 |
翻糖饼干、翻糖花卉蛋糕、翻糖杯子蛋糕等 |
创业与管理课程 |
创业门店选址、门店运营管理、人员管理、市场推广营销 |
适合的水粉比:更多的咖啡会给你一杯更浓郁的法压咖啡,而更少的咖啡则会让味道变淡。如果水太多,而咖啡不够,那么比较容易过度萃取出不好的味道。如果有太多的咖啡,水不够,可能会萃取不足。所以制作时用电子秤去称重是有必要的,如果你没有电子秤用勺子也可以,按照一盎司的水对应1.5-2克的咖啡比例去尝试。
正确的冲煮时间:如果你的早晨通常都很忙碌,那么用法压壶制作咖啡是一个不错的选择。因为法压壶对于没有时间去制作咖啡的上班族的容错率相对比较高。缓慢的浸泡式萃取的冲煮方法,是可以让你至少忽略它几分钟。
就像传统咖啡冲泡一样,冷煮咖啡也有很多种方法,从而调整它以适应自己的口味。冷煮咖啡因其甜、醇厚和缺乏酸度而闻名,但也不一定如此,这就取决于您选择的冲泡方法了。
浸入式冷泡:这是大多数人知道并经常用的一种方法,按照比例将冷水和咖啡粉混合,放置数小时,过滤后,你可以毫不费力地喝一杯醇厚的咖啡。
适用人群:喜欢醇厚、甜美的咖啡、喜欢简单操作的人。
优点:由于酸性化合物只能通过加热来提取,所以这种方法通常在酸度较低的情况下风味非常平衡。
缺点:有些人认为缺乏复杂性和细微差别,因此很少人考虑这种方法与那些酸化合物一起带来果味和活泼感。但其实,稍加处理和调整,浸入式冷萃不缺乏果味和复杂性的。
王森学校创办于1993年,多年来一直致力于咖啡、西点教育培训,累积培训学员超过28万,涵盖从零基础的教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校出版专业书籍超过300本,获得30多项技术专利,目前在全国11个地区创立了教学机构。
王森学校创办于1993年,多年来一直致力于咖啡、西点教育培训,累积培训学员超过28万,涵盖从零基础的教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校出版专业书籍超过300本,获得30多项技术专利,目前在全国11个地区创立了教学机构。
王森学校被授予第44届和45届世界技能大赛【烘焙】和【糖艺西点制作】两项“中国集训基地”。
随着上海市场对咖啡和冷饮消费的不断增长,有越来越多的人涉足了这个行业。上海咖啡冷饮培训应运而生,旨在培养更多的咖啡冷饮专业人才,提升行业整体水平,满足市场需求。
课程特色
1.由行业资深专业人士授课,结合实操演练,让学员快速掌握咖啡冷饮制作技巧。
2.课程内容涵盖咖啡、奶茶、果汁等多个品类,满足不同学习需求。
3.学习过程中注重个性化教学,给予学员针对性指导和反馈。
4.提供法国帕黎哥原装原材料,让学员感受到最正宗的咖啡和冷饮制作过程。
课程目标
1.了解咖啡冷饮行业的发展趋势、技术特点和相关知识。
2.熟练掌握咖啡冷饮制作的基本工艺和操作技巧。
3.培养学员的团队意识和沟通协作能力。
4.提高学员对品牌经营和时尚潮流的认识和敏感度。
学习对象
1.想要学习咖啡冷饮制作技能的个人。
2.咖啡冷饮店或连锁机构的业主和经营者。
3.在校大学生、应届毕业生和寻求新职业方向的人士。
课程内容
1.咖啡制作基础知识与技巧。
2.常用咖啡和茶饮的制作方法和口感评价。
3.奶茶、果汁、冰淇淋等冷饮的制作方法和口味搭配。
4.店面营销与经营管理实践。
5.创意饮品设计与研发。
学习时长和收费范围
本课程为期两个月,每周授课两天,共计48个课时。学费为8000元,包含法国帕黎哥原料费和证书费。
学习收获
1.掌握了咖啡和冷饮的制作技术,可以独立制作各种口感、风味的咖啡和冷饮。
2.了解了咖啡冷饮行业的发展情况和趋势,有助于提高对市场需求的敏感度和洞察力。
3.培养了多元化的创新思维,能够设计、开发出符合消费者需求的新型饮品。
4.获得了上海市咖啡冷饮专业人员证书,具备了进入行业从事相关从业的资格和权利。
结语
以上信息仅供参考,实际情况以到校咨询为准。可联系在线客服,预约免费体验课,感受课程教学风格和教学水平,进而做出更加明智的学习决策。
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